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得意生活-武汉生活消费社区 社区 好吃佬 馄饨,饺子,云吞,抄手的区别,你知道吗?
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[美食分享] 馄饨,饺子,云吞,抄手的区别,你知道吗?

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发表于 2019-9-3 18:31 |显示全部帖子
私房菜
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武汉美食

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馄饨,饺子,云吞,抄手大家都熟悉吧,这些食物外观看起来差不多,但是叫法却不一样。馄饨,饺子,云吞,抄手的区别,你知道吗?
饺子:饺子从外形上来看,圆润饱满,馅的话可荤可素,可咸可甜,只要你愿意,什么都能够包进饺子里面,完全就是根据自己的口味来,而且饺子的吃法有很多,有水浇、蒸饺、煎饺等,各有各的特点,作为几千年美食文化的结晶,可以说饺子囊括了一切的优点,做法简单,好吃又抵饱。
馄饨:大馄饨品种多样,在江浙一带的汤馄饨馅料大多逃不出猪肉、榨菜、河虾、蔬菜、葱姜组合,而北京的鸡肉馄饨馅儿鲜汤鲜,隽永之至。可见在不同的地方会有不同的偏好,较为随意。
小馄饨多是纯肉馅儿的,一般小吃为主,馄饨皮必得擀的薄,薄中还要带着韧性,不然容易煮破。
云吞:云吞听起来就温柔许多,一口气吞下天上的一朵白花花的云,细腻又滑嫩。唐宋时期广东便有了馄饨,经过多年发展,也有了自己的风格。外皮以及里头的馅料都跟馄饨和抄手不同,大小一般以「一口吞」为标准,按标准一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。
抄手:抄手皮薄而滑,吃起来流畅顺滑,馅儿多是肉混鸡蛋,但是汤底和浇头的讲究就多了,一眼望去,辣估计是抄手Z显眼的特征了,端出来的抄手红红火火,看起来就够味!
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