老成都优秀火锅，今天我去逛吃啦！

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据某知名网友说：“吼堂”名之所起，源自30年代老成都的非遗文化“鸣堂”——“贵客到，里面请！”，今日，我们来街道口这家店做一回贵客，来看看这家成都火锅的优等生有多优秀！

 

2021-6-2 17:26 上传

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01 | 超优秀的环境

 

他们家用小型博物馆般的老集市再现了1930老成都之美。

 

 

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屋顶上排放着各种复古的牌匾，琳琅满目；红绿浓烈的色彩搭配，烟火十足；怀旧复古的太平洋戏院让人瞬间穿越回民国。约上两三好友，身处这闹市，疲劳麻木的身体瞬间被吼堂的美治愈啦！

 

 

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打瞌睡的保安大哥，糖水铺的老板娘、街头的小哥，还有可爱逼真的菜市场，做的都十分逼真，令人秒懂蜡像和拍照的快乐！

 

 

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出菜口设计成商铺，半开放的档口，每个食客都能看到做菜的过程，安心又有趣，增加了老成都与众不同的魅力。

 

 

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街道口这家最大的特色是把民国的旗袍搬过来啦，不仅款式多样，还婀娜多姿，穿上那一袭妩媚，走在这闹市，分分钟都能出PYQ大片。

 

 

 

02 | 极优秀的菜品

 

2021-6-2 17:28 上传

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【鸳鸯锅】经典麻辣牛油搭配酸菜酥肉豆花锅，辣而不燥，汤鲜味浓。一边涮肉一边喝汤，巴适程度能让四川人都妥协，为鸳鸯锅打CALL！

 

 

 

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【蘸料】在他家，十多种蘸料任你选择。搭配千千万，香油配蒜泥才是绝绝子CP！如果你不知道，店里也会有温馨提示哦！

 

 

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【糖水】门口15种糖水免费吃！一口川辣，一口甜，生活因为吼堂美滋滋！

 

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【鲜切黄牛肉三拼】据说这些牛肉是当天从四川空运过来的，还现切装盘，这新鲜肥美的肉，真是可遇不可求的天府美味

 

 

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选用吃醪糟和笋子壳长大的宜宾黄牛，鲜嫩Q弹的牛肉中混入了特调的植物香和米酒香，风味浓郁，窜得人差点迷失。

 

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2%的三花趾，4%的吊龙和8%的肥胼欢聚一盘，肉质又水分充足，惹得川味老铁直呼巴适！

 

 

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三花趾的肉感软绵Q弹，汁水丰富，慢慢咀嚼后还有一丝上瘾的余甜，令人情不自禁地开启了下一次吃肉之旅。吊龙鲜滑筋道，淡淡油脂香被麻锅底盛情款待，留给味蕾回味无穷的回忆；肥胼肥香软嫩，麻，辣、香、甜的味道让味蕾立刻缴械投降。

 

 

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【特大片毛肚】还未入锅的毛肚，居然比手还大！安静地呆在盘中，晶莹剔透，如娇羞的姑娘。而在锅中翻云覆海8秒的毛肚，尽显妩媚，傲娇地卷了卷，将汤汁尽收囊中。

 

 

 

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蘸上蒜蓉香油，一口咬下去，QQ弹弹，脆脆嫩嫩，辣味在口中跳舞，人间最幸福的瞬间莫过如此。

 

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【鸭肠】成都火锅有三宝：牛肉，毛肚和鸭肠。若在火锅店没有吃过鸭肠，我都不好意思说自己爱吃火锅。而吼堂家的鸭肠更是一绝！挑一条长长的鸭肠，泡入锅里。捞一处熟透的鸭肠，让麻辣在口中飞翔。只要多嗦一口，脆爽鲜嫩的它立马让人上头。不到5分钟，雪山上的新鲜鸭肠就被抢光啦，因为太太太好吃啦！

 

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【蟹籽虾滑】没有加蟹籽的虾滑，简直是没有注入灵魂。而吼堂的“蟹籽虾滑”不但有肤白貌美的灵魂，还有打动无数少女心的胭脂盒包装。虾滑本身Q弹爽滑，加上颗粒鲜明的蟹籽，一股海洋的味道伴随麻辣之味瞬间直捣芳心，一口一个。

 

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【摇摇酥肉】可摇可弹的熟肉装进牛皮盒里，小小一份的满足感让我们回到了童年才有的快乐星球。外酥内嫩，丰腴弹润，蘸上吼堂的四味辣椒，每一块猪肉都和味蕾难舍难分。

 

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【蛋酥糍粑】在吼堂，菜系最后登场的C位大佬非蛋酥糍粑莫属，难怪会有朋友跟我说，吃个火锅，咬个糍粑，巴适得很！

 

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别看外皮嘎嘣嘎嘣，它的内心却柔软如花，筷子都忍不住想调戏扭捏的它。蛋黄相中了红糖的甜，黑芝麻和黄豆忍不住依附在上面，香香甜甜，好一份吼堂甜美担当。

 

 

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【蜜酸梅汤】令人惊艳的饮品，点过人都会推荐哦！来吼堂若不点上一碗，武汉的夏天都会少一份清爽。

 

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整壶酸梅汤色泽乌黑，用乌梅、冰糖、杨梅、陈皮、砂仁、甘草等多种中药熬制。酸甜浓厚，生津止渴，舌有回甘，可解燥热，强烈安利给不太能吃辣的童鞋。

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街道口的新店开业啦，不如在PYQ吼上一两声，约上我，亲自去现场做贵客吧！

 

金贵若玺

tpyoyo

夏小小北

吃过一次，不会再去第二次

siete

搞这么多花样。一看就是绣花枕头，真正的好店都去专注味道了

相见不如怀念

武汉天地那家刚开业的时候据说非常火爆，后来在光谷天地开了，今年3月份去吃的太一般了，再也不会去第二次。汉口的八筒火锅前前后后去了六次了，真心不错。

柳家的左耳钉

光谷天地的去过一次，怎么说呢，同等消费价位，我以后还是可能会去海底捞。

你逊爆了

没去过，但是看大众点评推过

秋雨2012

一看 就不咋地 花里胡哨的 就是贵

淘宝店铺转让

看起来还可以呢，改天去试试水

jq881125

吃了一次 可去可不去 不够惊艳不够特别

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谢谢鼓励！

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哈哈哈，也不是哦，他家的锅底很独特，可以去试试看！

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回复 jq881125 的帖子

谢谢回复，以后会认真改善味道哒~