登录 | 注册 | 其他帐号一键登录:
搜索
得意生活-武汉生活消费社区 社区 美味厨房 【清凉解暑过一夏】芝士蛋糕太腻?加点画龙点睛的酸奶油 ...
新手烘焙工具选购美味厨房版规美味小吃汇总帖
经典中餐汇总帖精致西餐汇总帖烘焙DIY教室汇总
查看: 2272|回复: 4
go

[西式烘焙] 【清凉解暑过一夏】芝士蛋糕太腻?加点画龙点睛的酸奶油,冰凉酸甜纽约酸奶油芝士蛋糕

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16 

UID
138313 
帖子
8007 
精华
金币
7092  
威望
178  
注册时间
2010-7-7 

吃喝玩乐团 手机党

发表于 2013-6-22 11:49 |显示全部帖子
标签
创建标签

武汉美食

提交
本帖最后由 水中央726 于 2013-6-22 11:53 编辑

照片 023.jpg


今早我的早餐。
纽约酸奶油芝士蛋糕。

这个蛋糕做起来很方便,超级快手,而且没有那么多锅碗瓢盆要洗。
芝士蛋糕的浓郁香甜,再加上回味后的微酸,真是适合这个没有胃口的夏季。

照片 010.jpg


原料大集合:
奶油奶酪250g,酸奶油200ml,奶油200ml,糖90-120g,鸡蛋3个,玉米淀粉2大勺,柠檬汁一大勺,香草精4-5滴(可有可无)

照片 011.jpg


奶油奶酪软化分三次加入糖进行搅打至光滑无颗粒状态

照片 013.jpg


分三次加入200ml酸奶油,再进行搅打混合

照片 014.jpg


鸡蛋一个一个的加入,每加入一个都要搅打均匀

照片 015.jpg


再加入200ml鲜奶油、一大勺柠檬汁

照片 016.jpg

香草精滴几滴

照片 017.jpg


烤箱预热180度
烤盘注入热水
如果是活底模用锡纸包好

进烤箱180度三十分钟,再转160°三十分钟
照片 018.jpg


烤完后不要拿出来,让它在烤箱里面呆两个小时自然冷却后封上保险膜进冰箱冷藏一个晚上再吃

照片 019.jpg







酸奶油在这个蛋糕里面简直是画龙点睛的作用啊!
不过不好买,不过没有关系,我们可以自己做!
另外再说酸奶油的制作方法:
200ml鲜奶油+2大勺柠檬汁
照片 009.jpg


顺着一个方向搅拌后静止30分钟,就可以用啦
照片 012.jpg

看,奶油都已经凝固成固体状啦

如果现在不用可以密封起来放入冰箱保存,不过还是要尽快用完哦

已有 2 人评分威望 小红花 收起 理由
得意小奶喵 + 1 + 6 谢谢分享,“得意”有您更精彩!
猪猪头 + 6 谢谢分享,“得意”有您更精彩!

总评分: 威望 + 1  小红花 + 12   查看全部评分

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

UID
211171 
帖子
4199 
精华
金币
3250  
威望
22  
注册时间
2011-8-24 

手机党

发表于 2013-6-22 12:19 |显示全部帖子
也蛮适合下午茶的

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

UID
333899 
帖子
17233 
精华
金币
15379  
威望
4  
注册时间
2012-10-27 

手机党

发表于 2013-6-22 17:35 |显示全部帖子
好吃。

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
11494 
帖子
24392 
精华
金币
29698  
威望
295  
注册时间
2008-4-17 

三好意粉 妈宝俱乐部 VIP意粉 吃喝玩乐团 手机党 凯德西城 王家湾

发表于 2013-6-22 20:58 |显示全部帖子
确实少洗盆

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16 

UID
138313 
帖子
8007 
精华
金币
7092  
威望
178  
注册时间
2010-7-7 

吃喝玩乐团 手机党

发表于 2013-6-24 08:29 |显示全部帖子
回复 发芽 的帖子

蛮讨厌洗盆子的
本站严禁讨论政治,FD,造谣等信息,请严格遵守保密法律法规,严禁在互联网上存储、处理、传输、 发布涉密信息,【得意生活管理规定】【会员积分与等级】
你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

确定

得意QQ:277027888|Archiver|尝鲜版|分类导航|申请表|得意生活 ( 鄂B2-20080065 )

清除 Cookies | 联系我们 | 诚聘英才 | 免责声明 | 版权声明 | 广告规范

得意生活 ® 得意 ® 得意DEYI ®

得意生活 版权所有©2008-2019 Powered by Discuz!

GMT+8, 2019-9-22 08:15 , Processed in 0.082058 second(s), 15 queries , Memcache On.