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得意生活-武汉生活消费社区 社区 好吃佬 【得意吃喝玩乐团】正宗日本{大阪好烧},~日本话不懂,文字 ...
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[试吃活动] 【得意吃喝玩乐团】正宗日本{大阪好烧},~日本话不懂,文字烧照吃!~(编辑了2:30小时

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得意之星 吃喝玩乐团

发表于 2012-6-25 15:45 |显示全部帖子
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武汉美食

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本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-26 22:12 编辑

离上次试吃有一个多月了.. 终于又中试吃了!~  就当端午节放假前一天的庆祝

话说对司门口的印象还是大学时代, 好久木有去了,趁着这机会,去探探新貌.........\


{大阪好烧}  

在日本综艺节目里常看到额.....看配料就知道对我胃口...一直很向往...

听说这家的味道是 日本人监控的...一定的好好见识哈..~~~~~~~


还算好找,从江汉路过去,402黄鹤楼站下,然后走一段就到了...ATM潮流百货...说实话江汉路的,我都还木有进去过,先司门口的去看看...

里面的结构有点复杂有点拥挤....{大阪好烧} 在5楼, 扶手电梯做到3楼就断掉了, 要绕道后面做直达,早知道直接一楼直达了啊......去的同学们注意哈啊!~


IMG_7854.jpg



出了电梯,朝着左手边走, 走到头就看到了...(右边是什么火锅,别走错了哦)

整体布置的很想户外门面的赶脚, 有窗有墙,有椅子,小植物, 还有路灯和篱笆......蛮有小情调的...


IMG_7856-.jpg


.
...{大阪好烧} 门外有6个位子,恍惚记得是这个数目....

到的时候晓晨和部分吃友 已经到了....还好我木有迟到... 遇到了个熟人呢....


IMG_7857.jpg



解放路P09号.............看来真的是按街道的模式建设的啊..............

小木窗, 木招牌, 盆栽, 木椅....一切都是都是我很喜欢的元素 ...很温情捏

IMG_7858.jpg



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发表于 2012-6-25 15:45 |显示全部帖子
本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-25 13:55 编辑


门面门面 ,我一路进去一路拍...  

IMG_7859.jpg


5楼,自然光线不太好,SO到处都是灯火通明...   咱们要,店了哦!~


IMG_7861.jpg




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发表于 2012-6-25 15:45 |显示全部帖子
本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-25 13:37 编辑


进门......向外看.....我的照片很全方位吧

IMG_7862.jpg



....{大阪好烧} 内部陈设比较简单,木质的桌椅, 椅子上放着凉席..很夏天那..

殿堂呢不是很大,桌椅摆设的合理,不过分拥挤,....有长条的聚会长桌,也有几个人的小桌,还有单面的个人餐台围着 厨房操作台, 厨师的全部操作都是透明化的,很放心那....


IMG_7868.jpg



吃喝玩乐团的徽章......

IMG_7867.jpg


墙壁上挂着日式的装饰, 和日本的各种清酒.....有需要的看帖子最后的酒哈!~ 我的工作,服务到位吧

IMG_7869.jpg


日式的器具.......................

IMG_7870.jpg





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发表于 2012-6-25 15:45 |显示全部帖子
本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-25 14:04 编辑

店里的都是小灯哈,没有什么大的光源, 最明亮的是厨房....SO 不利于拍照啊!~~~ 实话这批照片,我调了好久,累死我了~~

ISO已经打到1600最大了...SO照片的颗粒也稍微粗糙了些,大家讲究的看看...我已经尽力了..

再就, 我发现老板的可能都是高色温的灯泡 ,S0 菜拍出来都泛蓝, 这可不利于菜菜的品相啊!~~~建议去换成黄色的低色温灯泡 ... 黄色暖调的光线 更适合 食物美貌的卖相



好了入主题.....老板上菜很有顺序...先是色拉.....

IMG_7876.jpg


@蔬菜沙拉  15元

没有听老板报菜名,自己 证据卖相 对着菜谱估的...应该就是这个

很清爽, 各种蔬菜, 这道色拉酱看着不多, 减肥的MM 应该多吃.. 吃饱了后面的肉肉就塞不下了....


IMG_7879.jpg


@中华海藻沙拉  15元

这个不错,很香不仅给了白芝麻,还淋上了麻油...不知道那2片柠檬是装饰?还是需要挤进去的?..反正我们没有给....

IMG_7880.jpg


所有都是现点现做的...吃着2道色拉...我们就看着厨房..看厨师做接下来的菜...





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发表于 2012-6-25 15:45 |显示全部帖子
本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-25 14:09 编辑

IMG_7891.jpg


这位美女应该是老板娘,会日语捏..看她用日语和日本朋友交流...

她正在给,'好烧"配菜.....


IMG_7892.jpg


一份培根好烧的配料...

IMG_7902-.jpg


大厨在 掌勺....大厨是湖北人 

IMG_7903.jpg


2道菜一起在,烹调.............

好烧的包菜丝..看着好像面条哦!~..

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发表于 2012-6-25 15:46 |显示全部帖子
本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-25 14:33 编辑

IMG_7905.jpg


厨师的飞铲...肉肉已经被煎的焦黄....

IMG_7905-.jpg


@脆口藕馍 25

藕真的很脆,保留了食材本身的味道..上面那层应该是肉糜,肉糜的调味很好,我们这桌战斗力太强..本来想再来一块细品的,就空盘子了...

估计肉泥里参了别的DD,依稀记得"很嫩""湿润度也很好"..


IMG_7907-.jpg


@好烧 25

好烧应该都是统一的价格...我们吃了2款 一款是肉肉的 一款是鱿鱼的

肉肉不明显..鱿鱼很大块,Q弹但很好咬 一吃就吃出来了..有章鱼小丸子的赶脚..



IMG_7908.jpg



店家的面浆,比例很到位...虽然是第一次吃,就能感觉它很"正"!

我说在武汉没有吃过,好烧..老板却说武汉有卖的....这,回想起来..貌似原来貌似吃过叫 "日本披萨"的DD 应该 是这个的变异版本..皮超厚,简直就个大饼子麻,虽然味道也可以..

好烧在我的印象里应该就是 ( 打量青菜+适当面水+酱油+打量美乃滋+海苔或者木鱼花 )老板的这个比较接近我的感觉... 


IMG_7910-.jpg



赶快夹2块到盘子里, 不然一会又空了啊.... 

可能酱料味道重,没有另外给盐,吃后面都是青菜的味,所以明显觉得酱料少了点!!~~~~老板,强烈要求多刷点酱吧 !!!

同桌有位去过大阪的男生,说大阪吃的美乃滋(啊啊,就是色拉酱哈..呵呵)要多一倍...我觉得还好拉...美乃滋的热量太高...只要味道不缺,这个量可得滴!~~~~


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发表于 2012-6-25 15:46 |显示全部帖子
本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-25 14:56 编辑

IMG_7906.jpg


@铁板煎香菇  25元

和藕的做法差不多..有点像中国的香菇,把肉肉塞自爱香菇上, 不过烹调方法不一.

这一道上来的比较早..所以吃的比较快...一扫而空..大家都有饿了...

香菇的味道很浓郁,虽然是煎,最后的味道却是属于清淡的...看来日式料理很突出食材的本味啊...

肉肉依然很嫩...不过相比,我觉得藕那道的肉肉更嫩些...可能香菇容易受热吧


IMG_7906-.jpg


IMG_7906--.jpg


IMG_7893.jpg


大厨在给外面做另外一道,铁板菜..真在做最后一步淋酱汁

IMG_7897.jpg


@日式茄盒  25元

店家的价格很统一啊...好记 

这个是最最早上的一道,接着色拉后面的第一道. 觉得茄子还有点生, 居然有点脆脆了呢!~中间夹着肉糜..

不过我还是觉得肉泥煎一下会香些..还是觉得前面2道好点..



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发表于 2012-6-25 15:46 |显示全部帖子
本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-25 15:09 编辑


IMG_7917.jpg



这道很好吃 ..不知道叫什么?菜单上有3个和鸡排有关的菜..傻傻分不清那..

我上桌的时候这个都已经清盘子了 ..所以没有拍搭配原貌..  (我拍大厨操作的照片去了)

但确实很好吃,肉很松且嫩,不结,也不油腻,应该是诈的...猜一猜可能是@和风鸡排 也是25元



IMG_7920--.jpg


这个是大菜啊... 大厨处理中...直接大块大块的肉肉切开,没看到有什么腌制的动作

能这样吃说明,食材本身品质高,很厉害啊!~


IMG_7921.jpg


@和风牛仔骨 45元

貌似是店里最贵的一道..肉肉本身油脂含量很够,吃起来很香..是肉肉自身的油脂香气,不是调味料的..最后上来的时候 盛在铁盘里 只浇了薄薄一层酱汁...

吃的全的肉肉的品质啊!~嫩.
   
可惜的是洋葱部分还是辣的..吃了上火饿..烧到焦黄再上就好了.这样洋葱的甜也可以和肉肉的香结合的更好些..

IMG_7922.jpg


IMG_7924.jpg


切的大小合适 一口

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发表于 2012-6-25 15:46 |显示全部帖子
本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-25 15:24 编辑



开始上主食了哦!~


IMG_7926.jpg


@炒乌东面 25元

分 酱油/酱料 2种..

貌似大部分人,喜欢酱料的..我觉得应该是 梅子粉/ 或者梅子酱/ 或梅子醋 炒的,酸酸的很开胃,不是食醋那种单纯的酸..小孩和女生否喜欢的.

酱油部分,听着很朴实..仔细品尝后..我个人觉得酱油的更香!~拿到鼻子前先闻到的是酱香,进口就立马感受到海苔的香气..乌东的味道也合适不咸不淡..

相比各有千秋吧..酱料吃的是调料, 酱油吃的是香气...看自己看中喜好哪个部分了.


IMG_7927.jpg


说是乌东面,其实是比较粗的米粉捏....

IMG_7929.jpg


这个..我猜是 @日式炸鸡块 20元

应该是桌上剩余最多的一道...带鸡皮一起炸的,皮脆...但不太习惯挤了柠檬汁酸酸的口感,感觉有点怪饿...


IMG_7919.jpg


 我们这桌是不是很有战斗力...

      这是半场哦,接下来才是真正的主食................

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发表于 2012-6-25 15:46 |显示全部帖子
本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-25 15:41 编辑


米饭上啊!~~` 中国人,吃到米饭才要"吃饭" 

老板给安排了2款饭,最贵和最便宜的~~~~~~~~~~~~~~~

IMG_7930.jpg


@日式蛋包饭 25元

很美貌有木有...蛋皮很薄,里面包的番茄炒饭吧...我不知道该不该叫炒饭..应该里面的米饭很软很湿..和中国的炒饭定义完全不同... 


资讯了,右边去过大阪的男生,说大阪的蛋包饭就是这样滴啊!~~~ 我还是爱有锅气的炒饭 对我个人而言米饭过于软了,湿润一点可以,但不能软啊...我左边做的那位MM道是很爱啊!~



IMG_7933.jpg


IMG_7937.jpg


IMG_7939.jpg


@饭团 6元 

2款捏,上面一款是香松的.下面一款是吞拿鱼的

吞拿鱼的很香,味道很足...很喜欢呢....

不过老板说,日本男女老幼 对香松更加偏好...
右边的男生给我科普了一下, 香松,是综合了 如干蔬菜,芝麻 鸡精 ....等很多提味食材的一款食材 

我又仔细的品了哈...味道不是很明显,但确实吃到蔬菜和芝麻的香气..比较清爽..可能我们之前吃的味道太重...被吞拿鱼的香气盖住了吧...


IMG_7943.jpg




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发表于 2012-6-25 15:46 |显示全部帖子
本帖最后由 WENFEI5 于 2012-6-25 15:48 编辑


他家的菜单.全部拍下了.  我的工作做的还算到位洒....

供大家慢慢研究............  

IMG_7945.jpg


IMG_7946.jpg


IMG_7947.jpg


IMG_7948.jpg

IMG_7949.jpg



 ...........END ....汇报完毕     
偶费了好多筋力 写了2:30小时..记得看哈文字...




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发表于 2012-6-25 15:46 |显示全部帖子




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【WENFEI@暴晒】.清晨,快递来的{一杯普洱}.RMB0.1元
http://www.deyi.com/thread-3930754-1-1.html

【WENFEI@败家】超实惠的水晶米!~嚯嚯,抱回一大箱子吃货,沉的不得了~~
http://www.deyi.com/thread-3896397-1-1.html

【WENFEI@败家】日用百货一箱子,超便宜的"特仑苏"!~以后超市都不用去了
http://www.deyi.com/thread-3830849-1-1.html

【WENFEI@败家】DHC,绿泥,水宝宝~包中藏包"夏季护肤(赢"招行"优惠+礼品)
http://www.deyi.com/thread-3830823-1-1.html

【WENFEI@败家】垂涎许久,终于抱回家~~~~~
http://www.deyi.com/thread-3778831-1-1.html


好吃佬 板块》 --------------------

【得意吃喝玩乐团】正宗日本{大阪好烧}, ~听不懂日本话,吃得开文字烧!~
http://www.deyi.com/thread-3956945-1-1.html

【WENFEI@搜食】江汉三路{北京片皮鸭}补牙后接茬吃!~
http://www.deyi.com/thread-3951099-1-1.html

【WENFEI@搜食】.{多利亚}28元/位,吃好吃饱.性价比王!~味道是那个事
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【WENFEI@霸王餐】虾米火爆 老板大气"小亮蒸虾"~ 吃撑咱了!~~~   
http://www.deyi.com/thread-3855983-1-1.html

【得意吃喝玩乐团】犒赏哈自己"荔晶时代餐厅"~有情有调(18道菜色,吃得我大满足)
http://www.deyi.com/thread-3866651-1-1.html

【WENFEI@搜食】花券券,吃饭饭~"红状元"果然麻辣重口味!
http://www.deyi.com/thread-3855964-1-1.html

【WENFEI@食事】泡面中的"热干面"~味道好到不得了啊!~
http://www.deyi.com/thread-3819958-1-1.html

【WENFEI@霸王餐】东来顺 暖阳阳的去吃“北羊羊” O(∩_∩)O~~  海量美照+口感+价格 求申精
http://www.deyi.com/thread-3778845-1-1.html



美味厨房 板块》 --------------------

【WENFEI@食事】妈妈做的{清水粽}~Q弹弹!我家狗狗都爱吃
http://www.deyi.com/thread-3954776-1-1.html

【WENFEI@食事】这货不是“肉饼”,就是半根胡罗卜~(简单日式和风料理)
http://www.deyi.com/thread-3953765-1-1.html

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【WENFEI@烘培】我得儿意的笑!~“轻乳酪蛋糕”〔详细操作〕  
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【WENFEI@烘培】奶香逼人"葡式蛋挞"DYI初体验 〔经验分享〕  
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发表于 2012-6-25 15:47 |显示全部帖子
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发表于 2012-6-25 15:49 |显示全部帖子
还不错哦

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发表于 2012-6-25 15:50 |显示全部帖子
阿慧儿 发表于 2012-6-25 15:47

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 ..好捏,谢谢 ..写了2:30  有点晕

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发表于 2012-6-25 15:51 |显示全部帖子
真的很好吃 啊!
拍的很辛苦 写的也很卖力

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发表于 2012-6-25 15:52 |显示全部帖子
歪歪柳 发表于 2012-6-25 15:51

真的很好吃 啊!

拍的很辛苦 写的也很卖力


拍照片还好,..调图很卖力..编辑堆字很辛苦啊!~ 我还饿着呢..

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发表于 2012-6-25 15:58 |显示全部帖子
终于看到蛋包饭了

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发表于 2012-6-25 16:01 |显示全部帖子
阿慧儿 发表于 2012-6-25 15:58

终于看到蛋包饭了


LODING...很长时间吧.. 

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吃喝玩乐团 手机党

发表于 2012-6-25 16:06 |显示全部帖子
确实好多图哇
够全面
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