【WENFEI@食事】一块塑胶片引发的惨案～｛意式鲜奶冻｝制作流程

WENFEI5

认识这个片片吗？　

第一次见，真就觉得它是快塑料片片．．．．．没想到能吃的！！！

他就是吉利丁片．．．一片2G，新奇买了一片回来．．．找个谱子试试手．．．．．．．．正好，淡奶油需要解决掉，材料一凑合，找到了＂奶冻＂

我手践，有一天觉得好玩，吧它先泡了，泡了几分钟冷水，才跑去看食谱，才发现要冰水泡．．．额，有什么原因要必须这么做吗？

SO．．我立马打捞起来，可惜已经软了，好快就软了啊．．不记得对唱时间，但肯定没有10分钟．．．．．（有点不知错对）挤挤水，把它冷藏了．．

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2天以后，我才着手做下面的奶冻．．．．．．．．．．．．．．．．．惨剧就发生了．．．我干了一件更蠢的事情

图省事，我吧把放吉利丁片的碗接水，冷冻到冰箱，本打算几分钟就成冰水，可忘记了．．．．．．．当我取出的时候已经是个冰疙瘩．．．．．我就微波了几分钟．．经我百般折腾得后，吉利丁片都快不见踪影．．．就剩下点削削．．．．唉！～

所以Z后冻结失败了，没有凝结好．．．郁闷大了．．低级错误．．

不能脱模，只能就这么挖着吃．．．．．．不过据第一个吃的人说，味道还不错．．．．．我后来尝了一口不太喜欢，我还是钟爱巧克力慕斯．．．．

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＜意式鲜奶酪＞

配料：牛奶110克，淡奶油40克，细砂糖15克，吉利丁片2克（用冷水泡软）

过程：

1、牛奶、糖 入锅。　加热至沸腾前关火，小火煮不断搅拌，使糖溶解。关火。

2、把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里，搅拌使吉利丁片溶解。

　将混合物过筛,

3. 淡奶油 隔冰水降温打发　8分　

4.  少量打发奶油　混合入02　搅拌均匀后　加入剩余的奶油

5、模具内部蘸水，倒入奶酪糊，震动几下排除气泡，冰箱冷藏1个小时以上.
   
   脱模前，将布丁杯在热水里浸泡一下，倒扣即可脱模。

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潇洒小姐。

这是带奏磨斯....

邪恶的66

那片塑胶好漂亮！

WENFEI5

潇洒小姐。 发表于 2012-5-21 12:27

这是带奏磨斯....

｛意式鲜奶冻｝　题目有写牙．．．

WENFEI5

邪恶滴66 发表于 2012-5-21 12:29

那片塑胶好漂亮！

是地，蛮有触感　

WENFEI5

ailuolemon

我想到了明胶。。。

小样先生丶

很有趣的材料呀   不说还真不知道是个啥东西

miro.z

鲜奶冻~~~好吃哇~~~

vitty69

塑胶~~~~
真是好神奇啊

conan205

我一看还以为是个塑料板子~

WENFEI5

zhy2030501 发表于 2012-5-21 12:41

你确定这个能吃。。。。。。。。。。。。。。

能吃啊，　奶冻　芭芭露 　提拉米苏　慕斯　　都要用到它

WENFEI5

vitty69 发表于 2012-5-21 12:41

塑胶~~~~

真是好神奇啊

不是塑胶那，看着像而已．．我忘记打引号了

flypanpan

这不会是前段时间说的“明胶”吧！！！！

WENFEI5

flypanpan 发表于 2012-5-21 12:50

这不会是前段时间说的“明胶”吧！！！！

不是，那个是做果冻用洋菜　琼脂啊．．．　　前段时间的新闻围绕的主要不过很无知的是　这DD是海藻提炼的　和鞋底木有什么关系．．．这个吉利丁片也属于凝结类的，但和琼脂不是一个东西，不能互相替代

哎呀喂哟

能吃么...怎么感觉像.T

flypanpan

WENFEI5 发表于 2012-5-21 12:53

不是，那个是做果冻用洋菜　琼脂啊．．．　　前段时间的新闻围绕的主要不过很无知的是　这DD是海藻提炼的 ...

哈哈，我没动手做过，所以对这些原料不熟悉，莫见怪啊