我熬的排骨海带汤

梦想

小学六年级

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楼主 复制该主题 发表于 2008-5-12 12:38 只看该作者

我熬的排骨海带汤

大家都在秀厨艺了，呵呵，看看我做的汤．
用紫沙锅熬的．
材料：排骨，生姜，海带
做法：１．排骨是超市买的都切好了，用冷水把排骨洗一下，先用锅把水烧热把火关掉，把排骨放入锅内烫一下，然后把水倒掉（这样可以把排骨上的脏东西烫掉）
　　　２．把冷水，排骨，生姜一起放在锅里煮热．
　　　３．倒入紫沙锅内，高温煮四个小时左右，排骨差不多熟了．（一般的紫沙锅上面都有个小洞，用水把洗碗布浸湿，盖在那个洞口，这样汤就不会在中途煮干，中途加汤都会影响汤的鲜味，要经常看看布里的水有没有干，干了再弄湿）
　　　４．放入海带和盐．（一定要后放盐，如果先入盐排骨就不容易煮烂）海带熟了放点味精就可以吃了．