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得意生活-武汉生活消费社区 社区 美味厨房 【自家煮意】豆豉辣椒蒸排骨、羊肉踏雪金针卷、酱烧Q皮猪 ...
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[DIY私房菜] 【自家煮意】豆豉辣椒蒸排骨、羊肉踏雪金针卷、酱烧Q皮猪手

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发表于 2011-11-1 11:40 |显示全部帖子
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武汉美食

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本帖最后由 邪恶滴66 于 2012-3-30 21:42 编辑

老规矩,先上成品:







66的微博:http://weibo.com/66shq/profile

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杨小神 + 10 色香味俱全
mindy0227 + 5 跟着66学做菜咯~
Racer + 10 比胡萝卜饺子强好多
梦想中的芭芘 + 2 + 2 谢谢分享
死道友不死贫道 + 10 额。。。。

总评分: 威望 + 2  小红花 + 37   查看全部评分

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发表于 2011-11-1 11:41 |显示全部帖子
本帖最后由 邪恶滴66 于 2012-3-30 21:43 编辑


材料

直排2跟 、蒜蓉、 姜片、 干豆豉、 白糖 、老抽 、白酒、 红辣椒碎


1.直排,切成小块。白酒,耗油,盐,鸡粉调味腌制半小时;
2.豆豉,耗油,辣椒,鸡精,老抽,蒜蓉炒香。撒在腌制好的排骨上,上锅蒸20-30分钟;
3.取出后,移至蒸笼里,洒上葱末、红椒丁做装饰。






材料:
猪手一只,八角,耗油

1、猪手一只,切成小块(叫肉贩处理好,免得切到手),清洗
2、放入开水中焯熟,沥干。准备一碗冰水,投入其中(这样口感非常Q)。
3、姜片,干辣椒炒香,放入猪手翻炒,倒入开水焖煮。煮沸后调味
4、将调味好的猪手倒入高压锅,压半小时。
5、倒出,炒锅收汁!待汤汁粘稠后出锅





羊肉踏雪金针卷
材料:
羊肉卷(喜欢吃肥牛,可以用肥牛),金针菇,白萝卜

1、先用羊肉片把金针菇卷起来
2、锅里多油,油温不要太高
3、下锅煎到羊肉变色,金针菇软掉,给盐
4、做孜然的就给孜然,做烧的就给老抽和一点汤
5、下面的打底是白萝卜丝,下次我们想试试用细粉丝是什么效果




已有 1 人评分小红花 收起 理由
杨小神 + 10 羊肉踏雪金针卷相当给力

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发表于 2011-11-1 11:43 |显示全部帖子
坐倒等过程!
66你家工具好全呀!
新浪微博:梦想中的芭芘

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发表于 2011-11-1 11:55 |显示全部帖子
期待看过程啊

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发表于 2011-11-1 11:55 |显示全部帖子
手艺不错啊

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发表于 2011-11-1 11:59 |显示全部帖子
美味啊

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发表于 2011-11-1 12:34 |显示全部帖子
飘过,飘过。

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发表于 2011-11-1 13:56 |显示全部帖子
等到被诱惑……

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发表于 2011-11-1 14:06 |显示全部帖子
更新完毕

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发表于 2011-11-1 14:11 |显示全部帖子
手真巧

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发表于 2011-11-1 14:21 |显示全部帖子
绝对诱惑啊!

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发表于 2011-11-1 14:26 |显示全部帖子
矮油,太赞了喂。

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发表于 2011-11-1 15:11 |显示全部帖子
哇哇哇,下班回家都可以试试咧。。。可是去哪买羊肉卷?超市里都是那种冻起来的一盒盒吃火锅用的。。。
我俩的港澳之旅~http://www.deyi.com/thread-561162-1-1.html
我的微博http://t.sina.com.cn/1069672150/profile

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发表于 2011-11-1 15:31 |显示全部帖子
口水啊,我最爱肉食了

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发表于 2011-11-1 15:50 |显示全部帖子
mindy0227 发表于 2011-11-1 15:11

哇哇哇,下班回家都可以试试咧。。。可是去哪买羊肉卷?超市里都是那种冻起来的一盒盒吃火锅用的。。。


就是那种羊肉卷。火锅的那种就可以

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发表于 2011-11-1 16:45 |显示全部帖子
回复 chopin1810 的帖子

恩啊,就是这种,我是在麦德龙买的

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发表于 2011-11-1 18:12 |显示全部帖子
你完全可以开餐馆了

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发表于 2011-11-1 20:50 |显示全部帖子
依然月月 发表于 2011-11-1 18:12

你完全可以开餐馆了


7楼那位做的,哈哈

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得意之星 超级宠物 手机党

发表于 2011-11-1 21:10 |显示全部帖子
每道菜都好喜欢啊!!~~~~
新浪围脖:http://weibo.com/u/1857482422
娃娃的taobao小店:http://diudiukk.taobao.com

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发表于 2011-11-1 21:31 |显示全部帖子
娃娃麻 发表于 2011-11-1 21:10

每道菜都好喜欢啊!!~~~~


喜欢吧!哈哈
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