原料：香芋，瘦肉，红杭椒，香葱。
制作过程：
1.香芋可以在超市买那种削好的，选个小的，这样回来每个只需对半切开就行了。
2.瘦肉切丝，放入淀粉，些许酱油，料酒。（这看个人口味）
3.红杭椒洗净后，先对半切开，然后再切成小段，长约1cm左右即可
4.锅烧热，放入适当冷水，以没过香芋便可。水煮沸后可用筷子看看香芋是否煮熟。
5.香芋煮熟好后，放一边备用。
6.锅烧热后，倒入些许食用油，把红杭椒先翻炒几遍，然后把拌好的肉丝也倒入翻炒，待肉丝熟后装盘备用。
7.倒入食用油，把之前煮好的香芋倒入锅中，翻炒，以免烧糊，然后把之前烧好的红杭椒和肉丝一并倒入，加食盐，翻炒。
8.加些许酱油，翻炒后即可装盘。装盘时可先把锅中的香芋装入盘中，再把剩余的红杭椒和肉丝置于盘中香芋的中间，再洒上香葱，一道美味就完成了，剩下的便是享用了。

说明：杭椒是比较辣，也可以普通的大红灯笼椒代替。这里选用红椒一是为了色彩搭配美观，二是红杭椒辣中带酸甜。

呵呵,这也是我很喜欢的一道菜!哪个姑娘伢找到你,还真有口福咧!

色泽上冇得另外2个菜诱人，但是比我是强太多了，学习了！

我要吃~烟花！！

冒得问题.