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楼主: 西花棠
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[DIY私房菜] 【娘子的厨房】腌制咸鸭蛋最最简易最最干净的方法

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发表于 2011-12-2 21:17 |显示全部帖子
这个方法, 我在电视里看到过.  上半年做过一次,  还可以才

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发表于 2011-12-4 20:14 |显示全部帖子
我妈妈也一直用这个方法泡鸭蛋,所不同的是我妈妈会把盐+五香粉入锅炒热,这样泡出来的蛋更香。

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发表于 2014-4-23 12:11 |显示全部帖子
回复 可爱贝壳 的帖子

常温。不用放冰箱。就放在家里的厨柜里,避免太阳照晒。

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发表于 2014-4-23 12:12 |显示全部帖子
回复 rikiyy 的帖子

不需要的。你记住别让苍蝇叮到蛋就可以了。

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发表于 2014-4-24 14:01 |显示全部帖子
楼主好想和你握爪,我妈妈一直都是用的这样的方子做咸鸭蛋,又干净又好吃,我就沿用下来了,上周刚弄了一桶,等待中

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发表于 2014-4-24 14:05 |显示全部帖子
我一般都是先用白酒打湿,(只要是白酒就可以),最好是粮食酒,再裹盐(我一般在盐里还放点味精),再用保鲜袋包起来,存放,等待袋子里全是水就差不多入味了。
反正和楼主的方法一样,大家试试哦,前提把蛋洗干净,蛋不能有破损哦

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发表于 2014-4-25 00:26 |显示全部帖子
楼主用的是微波炉的蒸饭碗吗?那个有气孔呀!是要密封还是无所谓呀?

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发表于 2014-4-25 10:57 |显示全部帖子
有机会试试

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发表于 2014-4-25 16:54 |显示全部帖子
好简单的做法哦,改天也在家试试
http://www.babyjy.com
http://rujiawenhua.com.cn

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发表于 2014-4-28 15:58 |显示全部帖子

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发表于 2014-6-6 13:22 |显示全部帖子
回复 我是打杂滴 的帖子

握爪!我也是跟我老妈学来的。哈哈

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发表于 2014-6-12 14:55 |显示全部帖子
回复 西花棠 的帖子

你的生鸭蛋在哪里买的呢?我找遍了整个菜场都没有生鸭蛋卖

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发表于 2014-6-12 15:28 |显示全部帖子
好棒啊

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手机党

发表于 2014-6-17 19:49 |显示全部帖子
我用鸡蛋做了跟你一样的方法,过了一个月,鸡蛋都不咸,,只是说没有坏,但是不咸也没有黄,怎么回事呢?你还只15天就那么好看的黄了
Might not be beautiful tomorrow
  But sure to come beautiful tomorrow
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