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[DIY私房菜] 【娘子的厨房】腌制咸鸭蛋最最简易最最干净的方法

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手机党

发表于 2011-5-18 13:16 |显示全部帖子
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武汉美食

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本帖最后由 西花棠 于 2011-5-18 13:42 编辑

腌制咸鸭蛋最最简易 最最干净的方法

神马工业盐,神马变质蛋,神马红泥巴桶桶是浮云~~~
第一步:洗蛋。
用清水把鸭蛋清洗干净,自然风干。

第二步:滚蛋。
拿一只碗倒半碗白酒,把鸭蛋放进酒里打个滚;另一只碗里倒半碗食盐,把沾了酒的鸭蛋在食盐里打个滚,让蛋壳表面沾满盐。
01.jpg

              
02.jpg

                
03.jpg

                   

第三步:装蛋。
把沾满盐的鸭蛋装进一个可以密封的容器里。
04.jpg

                 
05.jpg

              

第四步:吃蛋。
15天后,把咸蛋煮熟就可以吃了。
08.jpg

  
07.jpg


特点:方法 简单。过程卫生。煮之前清洗方便。
          用此方法腌制的蛋,存放时间久,蛋黄砂而油,带酒香。


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发表于 2011-5-18 13:27 |显示全部帖子
鸡蛋可以用这方法吗

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吃喝玩乐团 手机党

发表于 2011-5-18 13:36 |显示全部帖子
这个方子,LZ做过了吗,我同事红红姐姐去年试了的,最后失败了,也不晓得原因在哪里

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发表于 2011-5-18 13:39 |显示全部帖子
第2步···滚蛋···哈哈···

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发表于 2011-5-18 13:39 |显示全部帖子
试试看

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发表于 2011-5-18 13:41 |显示全部帖子
这简单!可是要等15天,没耐心

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发表于 2011-5-18 13:43 |显示全部帖子
也想试试,不知道现在菜场还有鸭蛋卖么~~

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发表于 2011-5-18 13:43 |显示全部帖子
飞越红尘 发表于 2011-5-18 13:27

鸡蛋可以用这方法吗


鸡蛋也可以的,效果略差于鸭蛋。

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发表于 2011-5-18 13:45 |显示全部帖子
阿慧儿 发表于 2011-5-18 13:36

这个方子,LZ做过了吗,我同事红红姐姐去年试了的,最后失败了,也不晓得原因在哪里


上面就是我做的时候拍的,最下面有我的成品。方法是我妈妈教我的,家里沿用好几年了,你说说你同事的步骤,我来帮你分析一下原因。

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发表于 2011-5-18 13:45 |显示全部帖子
是不是的啊 改天试试

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发表于 2011-5-18 13:45 |显示全部帖子
看似很简单,不知道到底能不能腌好?

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发表于 2011-5-18 13:49 |显示全部帖子
很卫生哦
可惜我不吃咸鸡蛋的
要读书,要工作,好好加油~~~自己选的路,跪着也要走完!~~~

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发表于 2011-5-18 13:58 |显示全部帖子
不错哦,有时间我也试试。

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发表于 2011-5-18 14:08 |显示全部帖子
嘿嘿,鸭蛋买好了,,,准备做的。。。
淡定

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发表于 2011-5-18 14:08 |显示全部帖子
但没有你那好的酒行不行?
淡定

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发表于 2011-5-18 14:36 |显示全部帖子
鼓掌

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发表于 2011-5-18 15:08 |显示全部帖子
中间有没有变臭的,

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发表于 2011-5-18 15:37 |显示全部帖子
这么简单?我很喜欢吃咸鸭蛋,改天我试试,谢谢楼主分享

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回家试试。。

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不错 不错
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