原料： 牛腩600克、莲藕150克、昆布1小块、葱2根、姜2片
药材：八角3粒、陈皮2片、花椒少许
辅料： 米酒1大匙，盐2小匙
做法：
1、牛腩切块，以滚水汆烫洗净。
2、昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。
3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。




　　这道菜宜用沙锅炖煮，因为莲藕一遇铁锅，颜色会变黑。

回家学做。