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新奥尔良烤鸡翅的做法 !

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那是不是要先将这些作料煮开啊?红酒煮了会是什么味道?

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我直接买的奥尔良烤翅的腌料做的,味道和肯德基的差不多

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呜呜……按照楼主的方法做了,结果不知什么原因鸡翅全糊了,不仅如此,我的微波炉碗碗也裂了,可能时间太长了吧,不能加热11分钟那么久

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直接买腌料做吧,方便多了

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我买的是这个牌子的Jumex极美滋新奥尔良烤鸡腌料



制作工艺】:

   第一步:选择新鲜的翅中或翅根,在表面或背面用针扎几个孔(以方便腌料腌入);洗净。将70g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中,混合均匀。(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。

第二步:将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味,腌制期间翻动一两次为最好。

第三步:将腌制好的鸡翅用烤箱烤制,用180℃~200℃加热15~20分钟左右,烤至八成熟后,再翻动过来烤制5分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。亦可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右,微波炉高火5分钟左右,正面3分钟,背面2分钟,具体时间需灵活掌握。

    建议烤制时间和方式: 翅中:15~20分钟   翅根:20--25分钟   鸡腿:35~40分钟

还有好多种味道,我准备再买蜜汁和柠檬的试下

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用现成的料淹制好,再用烤箱220度烤20分钟
很好吃,不会糊

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改天我也来试试.

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谢谢楼主了,回家一定做给我儿吃

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恩恩  听起来就好吃

最好是用红酒腌渍它

红酒里面的丹宁醛(好像叫这个)可以让肉质更嫩滑

怎么弄都不会老哦

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