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卤牛肉

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发表于 2020-9-9 19:15 |显示全部帖子
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武汉美食

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早上起来就打开每日优鲜看菜,好久没有吃牛肉了,买了两斤恒都的牛腱子,洗干净后焯水,下卤锅卤,家里有小朋友不能吃辣的,只给了几个尖辣椒,其他卤料看着抓没有刻意的去称重量,只是牛肉卤之前称一下1000克,卤熟后600克,算下来也差不多50几块钱一斤,比菜场或者卤菜店便宜好多哟!最重要的是材料都保证是没有参杂不该有的成分,吃起来更放心。卤好的牛肉做了盘香菜拌牛肉,剩下的可以做牛肉面过早,重点是有牛肉卤水哟!

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发表于 2020-9-9 21:02 |显示全部帖子
看上去蛮有胃口

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发表于 2020-9-9 23:18 |显示全部帖子
飞鸟相与还 发表于 2020-09-09 21:02

看上去蛮有胃口




特好吃,卤水明天早上下牛肉面:ramen:

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发表于 2020-9-10 08:38 |显示全部帖子
是的,卤水下面阔以,再搞个面窝,虚浮

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手机党

发表于 2020-9-10 09:20 |显示全部帖子
我每次也是在盒马买的恒都牛腱子卤,他们家牛肉还是很不错的
求粉啊~http://weibo.com/opexed
微信opexed

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发表于 2020-9-10 09:52 |显示全部帖子
飞鸟相与还 发表于 2020-09-10 08:38

是的,卤水下面阔以,再搞个面窝,虚浮




哈哈

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发表于 2020-9-10 09:53 |显示全部帖子
明镜秋霜 发表于 2020-09-10 09:20

我每次也是在盒马买的恒都牛腱子卤,他们家牛肉还是很不错的




买了很多次了,主要还送到家真是方便。

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发表于 2020-9-11 12:57 |显示全部帖子

你是用锅煮的是吧,我卤了两次都是电炖锅炖的,感觉炖太烂了,下次试试煮的
怀抱希望,勇敢追求

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发表于 2020-9-11 16:36 |显示全部帖子
衣若薰 发表于 2020-09-11 12:57

你是用锅煮的是吧,我卤了两次都是电炖锅炖的,感觉炖太烂了,下次试试煮的




天然气比电便宜,而且火大一些,我比较喜欢用这个。

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三好意粉 手机党

发表于 2020-9-11 16:38 |显示全部帖子

我也在盒马买这个牛腱子自己在家卤,切片放盘子里,孩子当零食吃

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发表于 2020-9-11 17:57 |显示全部帖子
潇洒女人 发表于 2020-09-11 16:36

天然气比电便宜,而且火大一些,我比较喜欢用这个。


煮多久时间呀,之前做过一次硬梆梆的,很柴

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发表于 2020-9-11 19:06 |显示全部帖子

谢谢!给了什么作料啊?清单一下!

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发表于 2020-9-11 20:12 |显示全部帖子
要煮多久啊?,我每次在炖锅里觉得太烂了

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发表于 2020-9-12 15:38 |显示全部帖子

调料就在图1,盐,糖,生抽,料酒适量

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发表于 2020-9-12 15:39 |显示全部帖子
白掌 发表于 2020-09-11 17:57

煮多久时间呀,之前做过一次硬梆梆的,很柴




我大概炉子上中火一个小时

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发表于 2020-9-12 15:39 |显示全部帖子
小语麻麻 发表于 2020-09-11 20:12

要煮多久啊?,我每次在炖锅里觉得太烂了




得时不时看一下

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发表于 2020-9-13 17:25 |显示全部帖子

一个小时怕是不烂吧?

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发表于 2020-9-13 18:04 |显示全部帖子

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发表于 2020-9-13 18:47 |显示全部帖子
湛蓝的水 发表于 2020-09-13 17:25

一个小时怕是不烂吧?




你是不是拿筷子戳哈子,觉得可以就关火:fire:

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发表于 2020-9-14 10:36 |显示全部帖子
不错 不错 很美味
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