今天吃点新奇的！大家吃过深海鲨鱼肚吗？

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爱吃海鲜东品妹

小学四年级

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发表于 2020-8-6 13:29 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:

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武汉美食

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鲨鱼肚，很多人一听到这个名字心里必定带着疑惑。是鲨鱼的肚子吗？
不是。鲨鱼肚又名海鱼肚，是鲨鱼的胃。
被列为“海产八珍”，又享有“海洋人参”的美誉，同时也有着很高的药用价值。
这次我就来吃点新奇的，第一次做想想还有点小激动！

材料准备

鲨鱼肚250克、小米辣、大葱、芝麻、红油、精盐、味精、酱油、白糖、香油、青花椒、适量。

做法详解

1.选取深海鲨鱼肚洗净后在开水中焯烫3-4分钟，（开水中放点料酒、葱头、姜片）取出在冷水中冲洗，并且改刀成小条块。

2.炒锅烧热，倒入植物油3汤匙，文火下入葱姜蒜末煸香，倒入全部蔬菜和青蒜翻炒几下；加入1汤匙豆瓣酱（或黄豆酱）煸出香味。

4.再转大火倒入鲨鱼肚翻炒，放入盐、白糖、生抽、料酒和一大勺开水，喜欢吃辣的可加些豆瓣酱或小米辣一起翻炒，加盖烧至收汁，出锅前淋上几滴香油，撒一些白胡椒粉和味精拌匀。关火起锅装盘。