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螺蛳粉这么臭,为什么这么多人爱吃?一口气测评6碗螺蛳粉,我上头了!

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手机党 后湖 琴台 江汉路

发表于 2020-7-27 10:45 |显示全部帖子
螺蛳粉
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武汉美食

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要说今年Z火的网红美食是什么?
非螺蛳粉莫属!
“螺蛳粉半年产值近50亿”、“螺蛳粉还不发货”
“中国人到底有多爱吃螺蛳粉”,
“酸臭”自带话题流量,三天两头上热搜
有人预测,它有望比肩
沙县小吃、兰州拉面、麻辣烫、黄焖鸡米饭,
成为“第五大国民小吃”。

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△2020年螺蛳粉一直热度不断

都说吃螺蛳粉只有0次和无数次,
我们在武汉找到几家高口碑螺蛳粉店,
又网购了李子柒、螺霸王、好欢螺……
哪一碗Z好吃?为何它如此令人上头?
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都说酒香不怕巷子深,用在螺蛳粉身上,那叫百米飘“臭”。但凡去一家螺蛳粉店,隔着老远,你就能闻到那股不可描述的味儿!

十三姨螺蛳粉在武汉刚开业2个月,“我姓韦,韦小宝的韦”,韦阿姨是广西桂林人,说话和蔼可掬,疫情过后来到武汉开店,被食客称为“逆流中的勇士”
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韦阿姨介绍,在家乡大街小巷都是螺蛳粉店,“从小吃到大,过早都是这个!”

问及为什么会来到武汉开店,韦阿姨热络地聊起,因为家里有个亲戚在武汉上班,聊起武汉人特别喜欢吃美食,“你过来准能火。”

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因为这一句话,韦阿姨大胆选择在武汉开店,“因为是疫情过后过来的,Z开始没什么人来,我们也是提心吊胆的。”
 
网上流传着螺蛳粉的骇人听闻,“戴着防毒面具进餐”,“留学生嗦粉致意大利邻居报警,疑有生化武器”,但在韦阿姨看来,是我们还不习惯酸笋的味道,“在我们那,这个味蛮正常。”
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虽然在武汉仅开业2个月,但韦阿姨观察到,很多武汉人是第一次过来吃,但在她的印象中,“至少有90%以上吃完不仅仅是接受,而是喜欢,爱上!

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当然也免不了客人的灵魂发问,“螺蛳粉为什么没有螺丝啊?”

韦阿姨解释,螺丝主要是用来煲汤,煲汤煲久了螺丝本身就没什么味了,所以她并没有盛给客人吃。“主要是喝那个汤,比较鲜。”

但我发现韦阿姨在每碗螺蛳粉里会放一些螺丝,摆盘讲究,丰富的配料盖碗让人食欲满满,米粉爽滑,吃起来没有闻起来臭,在测评的6碗螺蛳粉中,这一家的酸笋Z爽脆,没有之一。
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“怎么有这么臭的东西,吃起来这么香的”,疫情期间,柳州援助武汉的物资中就包含了螺蛳粉,比起其他城市,武汉人对螺蛳粉的反应更大,想必这可能是其中的原因之一。


营业时间:10:00-23:00

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“螺丝粉现在这么火我没有预料到,但我预料到武汉人会很喜欢。”郭记螺蛳粉是开在武汉Z早的螺蛳粉店之一,也是点赞Z多的门店。

郭师傅的老婆是广西人,在广西尝过一回螺蛳粉后,惊觉味道不错,“我从来没有觉得它臭过,不知道为什么别人会说臭”。

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下岗后第三天郭师傅就去广西学做螺蛳粉了。

“Z开始我很在意正宗不正宗,完全按照柳州那边的口味做,但武汉人却不喜欢,我是为武汉人服务的呀,所以后来我就保留螺蛳粉的基本味道,迎合武汉人的口味。

有人在网上称郭师傅的螺蛳粉是汉派螺蛳粉

开店后被人问得Z多的问题“老板,你的螺丝粉,螺丝呢?”郭师傅坦言“在汤里”这一句话他都已经说腻了。

“老板,以前我老在建九那边吃,你还记得我不?”“记得记得。”
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△郭师傅家螺蛳粉10元/碗 
汤汁鲜美,味道没那么冲,一口就爱上

几个刚考完试的中学生俨然是这里的常客,“以前每天中午去吃”,“我本来是拒绝的,那股味你懂的,差点吐出来,后来我真香了”。

他们毫不吝啬自己的夸赞,“这是我吃过Z好吃的螺蛳粉。”
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营业时间:09:30-21:30

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很多人第一次吃螺蛳粉,是被李子柒种草,2600多万粉丝的号召力杠杠滴!

净含量335g,米粉包100g,调料包235g,网购39.7三袋,平均下来13.2元/袋。

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8个配料包,里面写着简单的类别:粉、腐竹、花生、醋、油、笋、菜、汤
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清而不淡,辣而不火,香而不腻,李子柒家的螺蛳粉,没有那么重的酸臭味,普通人更易接受,腐竹分量感人,铺了满满一碗,但辣椒是真有点辣,本中耳炎轻度患者表示:好吃是好吃,辣的耳朵疼。
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除了网红李子柒螺蛳粉,螺霸王和好欢螺两家的纷争一直不断,在众嗦粉爱好者的心中,这两家是排名第一、第二的存在。

螺霸王的外包装颇有老字号的味道,slogen上写着“一座城市的记忆,一份柳州的味道”,净含量330g,干米粉120g,调料包210g,在today便利店一包售价16.8元,有点小贵,网购差不多12.3元/包。

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螺霸王里有9个配料包,跟其他家不同的是,多了2个鹌鹑蛋。
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米粉滑润顺口,味道浓郁,酸臭味扑面而来,整体味道不错,是一碗合格的螺蛳粉了。
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据说,一碗正宗的螺蛳粉必须要满足“酸、辣、鲜、爽、烫”,否则便不能叫螺蛳粉。

很多人说好欢螺完美得复刻了柳州螺蛳粉本土风味。

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内含干米粉包、腐竹花生包、螺蛳汤料包、酸醋包、辣油包、酸笋包、木耳黄花菜酸豆角萝卜干包,比螺霸王少两个配料包。

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配料虽少,但味道比螺霸王还浓郁,米粉Q弹劲道,酸味重,吃第一口仍然觉得美味十足,吃完后辣劲才上来。
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陈村螺蛳粉是today、罗森便利店卖的Z多的品牌,问道为什么不选择卖其他品牌,一today小哥说“优胜劣汰,这一款是我们这卖的Z好的”,我半信半疑。

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相对于其他螺蛳粉来说,这款只需要冲泡即可,对于便利店来说,确实是够便利。米粉也更软细,但吃起来,比起螺蛳粉,更像酸辣粉。

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网上有不少螺蛳粉的高光吃法,比如螺蛳粉烤冷面、冰火两重沙螺蛳粉、螺蛳粉冰淇淋……一时好奇,还尝试了螺蛳粉的花样吃法——炒螺蛳粉。

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提醒了下小伙伴,炒螺蛳粉的时候,调料一定要减半,不然会又酸又咸齁死人。

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(吃完螺蛳粉的专属表情)

螺蛳粉,一碗自带段子属性的网红粉。别人吃的时候你知道是臭的,你路过的时候你也知道是臭的,然而你自己吃的时候就不知道是臭的勒,你吃完之后你又知道是臭的……

品牌
价格/元
特色
十三姨螺蛳粉
12
广西人自己做的螺蛳粉
郭记螺蛳粉
10
性价比高、味道赞、距离远
李子柒螺蛳粉
 13.2
普通人更易接受
螺霸王
12.3
没啥毛病吃就完了
好欢螺
11.6
喜酸者入

陈村螺蛳粉
6.5
不太像螺蛳粉

_
今日话题:
对于螺蛳粉,你真香了吗?

最爱撸口串串~~
编编微信号:Februray227(得意小撸串)

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手机党

发表于 2020-7-27 11:49 |显示全部帖子
老婆买了二袋,家里臭了一个星期

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发表于 2020-7-27 13:28 |显示全部帖子
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手机党 宜家

发表于 2020-7-27 13:53 |显示全部帖子
喜欢好欢螺

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手机党

发表于 2020-7-27 13:57 |显示全部帖子
科普一下,螺蛳粉为什么会这么臭?螺蛳粉的臭味不是从螺蛳肉上来的,而是来自于酸笋。酸笋就是发酵后的笋子,经过工艺发酵之后,就会产生臭味。经过特殊工艺制成的酸笋,和螺蛳熬成的汤味道互相融合,会产生特别的味道,很多人都接受不了。螺蛳粉虽然闻起来臭,但是就好像榴莲一样,有人喜欢、有人讨厌。螺蛳粉里为什么没有螺蛳肉?

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吃喝玩乐团 手机党

发表于 2020-7-27 15:09 |显示全部帖子
我Z爱吃螺丝粉了,都是躲着吃,要不然我老公可以直接连锅都端了把我一起丢出去
混得意,长知识

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手机党

发表于 2020-7-27 17:19 |显示全部帖子
满心欢喜的买回来后,认真的煮好了等着下筷子的那一下,天哪,那个味道实在入不了口,结果还是给倒了。

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购物狂 手机党

发表于 2020-7-27 17:37 |显示全部帖子
有好吃的推荐吗?

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发表于 2020-7-27 19:03 |显示全部帖子

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发表于 2020-7-27 21:40 |显示全部帖子

不说喜欢不说爱上难道说吃了一次以后不来了?
这个什么【梵洁诗总代初晴】是盗号狗,大家小心被盗号

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发表于 2020-7-27 21:41 |显示全部帖子
怎么都没有地址

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发表于 2020-7-27 21:46 |显示全部帖子

但是公共场所还是不喜欢这味道

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妈宝俱乐部 手机党

发表于 2020-7-28 02:42 |显示全部帖子

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发表于 2020-7-28 09:15 |显示全部帖子
硬核武器,超级好吃,还推荐晓馋猫,偏酸,还有柳州人家。螺蛳粉爱好者,常年必备。
(●—●)白大胖,胖大白。

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手机党

发表于 2020-7-28 09:19 |显示全部帖子
始终不太喜欢螺蛳粉,感觉有种煮绣铁皮的味道,接受不了

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发表于 2020-7-28 09:29 |显示全部帖子

吃了两回,还没爱上

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发表于 2020-7-28 09:30 |显示全部帖子
重度爱好者,表示喜欢~~~好欢螺,尤其是加臭、加辣的版本啊!!!
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疫情期间保命必备!

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发表于 2020-7-28 09:42 |显示全部帖子
现在还没有勇气是尝试哈子。身边的人说第一次闻到确实受不了,如果喜欢就很喜欢

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发表于 2020-7-28 10:02 |显示全部帖子
好欢螺确实好吃 回购很多次了

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发表于 2020-7-28 10:02 |显示全部帖子
郭记吃过, 酸笋不酸,整体味道不是那么酸那么臭, 看到上面说的, 可能老板改过了吧,我在外地吃的味道很重。
伱是我的小蝴蝶、我是伱的小阿飛、伱停在我的肩、依偎在我耳邊、從此我不再撒野。
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