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[美食分享] 普通三文鱼和帝王鲑的肉质差别到底有多大?为什么帝王鲑卖那么贵?有图有真相。

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发表于 2020-5-19 15:47 |显示全部帖子
菜谱分享 三文鱼 帝王鲑
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武汉美食

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好友们都知道,帝王鲑比普通三文鱼售价要贵得多(市场零售价是普通三文鱼的两倍左右),这是有原因的。它的肉质特别细腻,口感特别香醇浓郁,说专业一点,帝王鲑所含有的天然鱼油成分,要明显高于其他任何品种的三文鱼;另一个方面,帝王鲑对于生长环境(水质、温度)十分敏感,因此数量十分稀少,所以“帝王”二字,绝非浪得虚名。

正好昨天买到了特别新鲜的帝王鲑和肥三文鱼腩,午餐吃刺身,多拍些图片,跟好友们一起用最直观的方式,见证二者的区别。 file
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三好意粉 手机党

发表于 2020-5-19 16:00 |显示全部帖子

潮爸:牛肉上浆要用淀粉吗,放了盐,味精,生抽,胡椒粉,料酒,鸡蛋清,加淀粉吗?

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发表于 2020-5-19 17:34 |显示全部帖子

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发表于 2020-5-20 03:44 |显示全部帖子
杭椒不去籽咧

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发表于 2020-5-20 09:56 |显示全部帖子
凯迪B拉克 发表于 2020-05-19 16:00

潮爸:牛肉上浆要用淀粉吗,放了盐,味精,生抽,胡椒粉,料酒,鸡蛋清,加淀粉吗?


加一点水淀粉,然后一定要顺时针搅拌,搅拌到黏糊糊起胶质感。我写过超多牛肉菜谱啊,可以找出来看
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发表于 2020-5-20 09:56 |显示全部帖子
湛蓝的水 发表于 2020-05-20 03:44

杭椒不去籽咧


秋葵的籽
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三好意粉 手机党

发表于 2020-5-20 12:12 |显示全部帖子
江城潮爸 发表于 2020-05-20 09:56

加一点水淀粉,然后一定要顺时针搅拌,搅拌到黏糊糊起胶质感。我写过超多牛肉菜谱啊,可以找出来看




要的

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发表于 2020-5-20 12:44 |显示全部帖子

帝王肯定跟王侯将相不一样了,何况还有平民老百姓呢

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发表于 2020-5-20 16:55 |显示全部帖子

潮爸你的三文鱼在哪里买的呀?

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发表于 2020-5-20 16:58 |显示全部帖子

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发表于 2020-5-23 10:10 |显示全部帖子
rainyu满堂 发表于 2020-05-20 12:44

帝王肯定跟王侯将相不一样了,何况还有平民老百姓呢


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发表于 2020-5-23 10:10 |显示全部帖子
woaiheli2010 发表于 2020-05-20 16:55

潮爸你的三文鱼在哪里买的呀?


青岛网购
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发表于 2020-5-23 10:11 |显示全部帖子
woaiheli2010 发表于 2020-05-20 16:55

潮爸你的三文鱼在哪里买的呀?


五月十一号我发过站短给您
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发表于 2020-5-23 13:34 |显示全部帖子
江城潮爸 发表于 2020-05-23 10:11

五月十一号我发过站短给您




哦,我知道是哪一家了,好的,谢谢您啦!

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发表于 2020-5-23 14:36 |显示全部帖子
woaiheli2010 发表于 2020-05-23 13:34

哦,我知道是哪一家了,好的,谢谢您啦!


不客气
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