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[美食分享] 【宅家秀厨艺 No.30】没有冰淇淋的冬天是没有灵魂的冬天,超简单自制冰淇淋!

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发表于 2020-2-16 18:49 |显示全部帖子
DIY美食 冰淇淋 战疫情
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武汉美食

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我正在参加得意生活2月有奖征文【宅家秀厨艺】
带话题开帖,来个厨房一日游......


这应该是厨艺秀里面Z水的一篇,也是Z简单上手的一篇。

微信图片_20200216183528.jpg

微信图片_20200216183541.jpg

当别人一展身手做中餐做西餐做面包做西点的时候,我在做冰激凌......因为家里有一瓶淡奶油要过期了,本着多快好省原则,我选了Z容易消耗奶油的方式用掉了。
不炒不蒸不炸不烤,主要工作就是打发奶油和小火煮。


方子是某app下的,但是我减少了糖的量,成品依然甜滋滋,制作过程也非常简单。
材料:
游客,如果你要查看本帖隐藏内容请回复



步骤一:两个蛋黄分离出来,加入白砂糖,一两滴醋(去腥),扮匀至颜色变浅,我是分两次拌的。
微信图片_20200216183657.jpg

步骤二:60ml牛奶奶锅小火加热至微微冒泡,然后放入之前的蛋黄液中,边放边迅速搅拌,防止蛋黄结块影响口感。

微信图片_20200216183817.jpg

步骤三:将上述拌匀的液体放入奶锅中,加一点点盐,然后小火加热(一定要用小火),边加热边搅拌防止粘锅,煮开后关火放凉。

微信图片_20200216183950.png

步骤四:淡奶油打发至9分,提起打蛋器能看到尖角

微信图片_20200216184106.jpg

步骤五:打发后的淡奶油和放冷的蛋黄液混合搅匀,我还拆了一包每日坚果把里面的蔓越莓蓝莓拿出来切碎放进去了。放入干净的带盖盒子里,冷冻三小时以上,就可以拿出来吃啦。

微信图片_20200216184110.jpg

微信图片_20200216184113.jpg



出冰箱成品
微信图片_20200216184307.jpg

微信图片_20200216184433.jpg

家里么有那种挖冰激凌的球,凑合看看,虽然品相一般,但是口味不输甜品店。
已有 2 人评分小红花 收起 理由
得意小奶喵 + 10
西瓜 + 5 谢谢分享,“得意”有您更精彩!

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发表于 2020-2-16 19:40 |显示全部帖子

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发表于 2020-2-16 19:44 |显示全部帖子
大胖星 发表于 2020-02-16 19:40

真会吃!




嘤嘤嘤,希望自制的比外面热量低点

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发表于 2020-2-17 08:20 |显示全部帖子
冬天啊!

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发表于 2020-2-17 09:31 |显示全部帖子
回复 oof2014 的帖子

哈哈,有的人冬天不习惯吃冰激凌

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发表于 2020-2-17 18:20 |显示全部帖子

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发表于 2020-2-17 21:58 |显示全部帖子
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发表于 2020-2-17 23:25 |显示全部帖子

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发表于 2020-2-18 12:56 |显示全部帖子
哎,我老公把我快过期的淡奶油扔掉了,害人精。

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发表于 2020-2-18 13:26 |显示全部帖子

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发表于 2020-2-18 14:03 |显示全部帖子
黑白色0511 发表于 2020-02-18 13:26

不错




淡奶油能做好多东西啊,蛋挞也行

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发表于 2020-2-18 20:47 |显示全部帖子

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发表于 2020-2-18 21:00 |显示全部帖子
好棒..

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发表于 2020-2-18 22:44 |显示全部帖子
品胜装饰小叮当 发表于 2020-02-18 21:00

好棒..




超简单的

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发表于 2020-2-19 06:58 |显示全部帖子

这个必须制作下,为了灵魂

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发表于 2020-2-19 10:59 |显示全部帖子
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发表于 2020-2-20 09:33 |显示全部帖子
我是嫁在本地滴女汉子 发表于 2020-02-19 06:58

这个必须制作下,为了灵魂




嘿嘿嘿,除了淡奶油,其他材料一般家里都有

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发表于 2020-2-22 14:15 |显示全部帖子
很好很不错嘛

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发表于 2020-3-2 14:17 |显示全部帖子

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发表于 2020-3-2 14:26 |显示全部帖子
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