观麦：如何依靠互联网大数据抢占生鲜配送市场的万亿蓝海？

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自古以来，“生鲜”便是与人们生活息息相关的名词，下沉到老百姓的餐桌，上升到供应链环节。人们善用社会大环境和自身聪明才智，将物物交换的时代一步步转型到今天的商业变现的时代。以致于生鲜这种Z为贴切老百姓的产品，演变到今天已经成为了专业化的产业链，我们能看到生鲜配送企业、生鲜超市、社团生鲜等等，以规模化的经营形式为老百姓提供全方位的生鲜食材，成就餐桌上一道道垂涎美食。
　　从农田到餐桌需要经过中间环节，包括配送、分拣、包装等等再出库进入销售渠道，生鲜配送企业便是充当流转身份的中间环节。
　　一、我国生鲜配送市场仍有巨大上升空间
　　根据媒体数据统计，2018年新注册的生鲜配送企业超过10万家，相当于之前5年的注册总和;人们将生鲜配送企业称为“万亿蓝海”，这些数据的背后，是生鲜配送行业的异军突起。在2018年中国餐饮市场甚至创下了4.2万亿元的新规模，并有统计预估在2019年将会突破4.6万亿元，到2020年将跨过5万亿元大关。这一连串庞大的数据背后，是生鲜食材供应链的异军突起。面对庞大的盈利数额，行业巨头开始转型做生鲜配送，创业家纷纷下海，掌握着资金链的头部玩家们将生鲜配送企业号称为“万亿蓝海”。
　　就中国市场而言，生鲜配送B端市场仍然是倾向于原始操作的板块，依靠人工作业，效率低下，在高速发展智能化的时代，高损耗、高成本、低利润的弊端被无限放大，传统的管理模式和竞争手段被互联网技术狠狠地甩在身后。
　　二、传统生鲜配送企业普遍存在的问题
　　(一)人工接单效率低下
　　“无价值的人工成本Z浪费且无效”，传统企业往往会专门招聘人员来对纸质订单进行收集汇总，依靠excel表格生成客户订货单。客户在下单时采用通常采用电话、短信、微信文字和语音等方式下单，容易造成漏单错单，影响后续所有环节的工作。不仅增加了人工成本的支出，企业还要承担对接客户订单时的错误赔偿，多重风险让企业负重前行。
　　(二)产品损耗无法把控
　　生鲜产品一旦离开本生源，就难以存活，容易变黄、发黑、水分流失，因此对保鲜环境的要求极高。不同的生鲜因季节、温度、湿度等储存条件的变化，损耗程度也有不同的变化。传统生鲜配送企业往往采用存积货品优先销售的出货方式，新鲜采购回来的生鲜放在仓库储存，这就背离了生鲜要“新鲜”“安全”的初衷，也造成了仓库大量堆积不新鲜的商品，缺乏智能的系统记录库存，损耗无法计量，进一步影响销售质量和企业名声。
　　(三)无法监控采购猫腻
　　常常能听到企业家们对采购员“吃回扣”问题的困扰。采购员外出企业根本无法监管，导致整个采购过程缺乏有效的供应链管理。采购谈判中采购员的专业素质和议价技巧会直接影响到进价，一些采购人员为私人利益，将企业利益置之不理，从中动手脚造成采购猫腻。不仅影响生鲜产品质量，还给企业造成巨大的经济损失。
　　三、如何依靠大数据系统链接配送企业
　　生鲜配送企业想要摆脱传统手工作业的模式，突破盈利瓶颈，打造出企业品牌的核心竞争力，首要任务是降低运营成本，提升管理效率，单靠传统的人力工作是无法完全解决客户订单收集、采购、分拣、配送、财务统计等问题，整合环节流畅运转必须依靠专业的生鲜配送系统来支持。



　　观麦生鲜配送管理系统依靠大数据物联搭建SaaS服务平台，立足于全方位解决传统生鲜配送企业的管理痛点，以Z优化帮助传统配送企业转型升级，实现数据化办公，提高瞬时企业价值。
　　(一)微信商城，一键下单
　　微信作为国内用户量Z大的社交软件，微信商城板块给予生鲜配送企业的客户提供线上线下的下单服务，客户只需要在企业的微信商城下单，完成支付，系统后台自动录入订单数量，释放人力成本。商城支持语音下单，覆盖人群广泛，同时开放优惠券等促销活动，保留现有客户，开发潜在客户。系统也保留人工后台录单的功能，满足多种下单场景。
　　(二)科学合理，管控库存
　　系统后台自动根据订单汇总成采购单，采购员利用采购APP自动接收采购任务，还能在线发布采购计划，动态实时输入采购数量及价格，采购询价、供应商报价后台清晰可见，企业管理人员还可以在后台实时查看采购进度，让采购人员玩猫腻的行为无处遁形。
　　(三)以销定采，控制损耗
　　生鲜损耗的发生发生在采购、库存、搬运、分拣、盘点、送货等多个环节，损耗的控制对生鲜配送企业来说实属重中之重。观麦生鲜配送系统带有进销存管理，根据用户习惯提供智能补货功能，当库存不足安全线时会有库存预警，帮助企业及时补货。在分拣工序中，智能分拣称重系统会根据线路进行合理配置资源，设置多个分拣账号，分拣工指派各自的分拣任务，减少工作重复率和生鲜分拣中的碰撞损耗，提高工作效率。
　　观麦科技坚持用专业的精神深耕生鲜配送行业，从小农女配送做起，凭借两年配送经验，将经验价值转化为IT代码，摒弃传统纸质工作上行下效的高成本工作模式，带领更多企业实现互联网转型。