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得意生活-武汉生活消费社区 › 版块 › 好吃佬 › 【双双食评】来一顿“山城毛血旺”，领略川菜的“江湖气 ...
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[美食分享] 【双双食评】来一顿“山城毛血旺”，领略川菜的“江湖气”！

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吃喝玩乐团 手机党 万松园

发表于 2019-9-26 15:39 |显示全部帖子
川菜 汉口美食 武汉觅食记
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武汉美食

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都知道川菜分为三个派系，其中重庆菜的特点无疑是Z为鲜明的，粗犷的烹饪手法流淌着豪迈的江湖气。
　
mmexport1568864987082.jpg


▲山城毛血旺




耳熟能详的重庆美食简直不胜枚举：火锅、小面、麻辣香锅、酸辣粉、麻辣烫、毛血旺......
　
不难看出，重庆菜大多都是“粗枝大叶”的烹饪方式，但令人不解的是，几乎所有的食材却能在同一个锅里和谐相处，毫无违和感，味型鲜明，主次有序。重庆菜以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。


mmexport1568864979138.jpg

　▲水煮牛肉




而这种不拘小节，粗犷豪迈的江湖气也使得重庆菜成为三五好友推杯换盏、觥筹交错的首选。
　
前几天去一家川菜馆来一顿“山城毛血旺”
领略川菜的“江湖气”！
　
mmexport1568864989003.jpg


▲鱼香肉丝




筋道爽脆的毛肚和入口嫩滑的血旺，回味起来还有一丝鲜甜，咬下去还有丰富的汁水在嘴中迸开。除了毛血旺，里面还有鳝鱼、午餐肉、腰花、大虾...“海陆空”一应俱全。
　
而毛血旺的灵魂莫过于在Z后一步——淋油。一勺滚烫的热油，淋在花椒和葱花上，滋滋作响的同时，香味也在那瞬间飘溢在整个餐厅。


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得意小奶喵

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吃喝玩乐团 手机党 江滩 解放公园 后湖 百步亭

发表于 2019-9-26 16:00 |显示全部帖子
终于见到你写帖子了！

「少女情怀总是诗~微信：deyixiaokunkun」
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逍遥游335386453

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吃喝玩乐团 手机党 万松园

发表于 2019-9-26 16:09 |显示全部帖子
得意小奶喵 发表于 2019-09-26 16:00

终于见到你写帖子了！


你们不是说要我这个月低产一点嘛。
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武汉仁爱医院

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发表于 2019-9-26 16:39 |显示全部帖子
看着好友食欲的样子哦
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名字是嘻嘻

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天堂之鸟

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发表于 2019-9-26 17:16 |显示全部帖子
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redapple520

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redapple520

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动物凶猛

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发表于 2019-9-27 00:47 |显示全部帖子

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wang701124

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Lily向前冲

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发表于 2019-9-27 15:39 |显示全部帖子
爱旅游，爱鸡娃，爱美食，期待与自己一样在育儿路上升级打怪的姐妹一起交流哦~~~~~
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碧水灵儿

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川霸吗？分量没有以前多了。回锅肉换了配菜以后好难吃。
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foundtop

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雪儿52014

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在哪里？
浮华都市，物欲横流；相爱容易，真情难求；男女之事，纯洁本有；舍得博弈，知足无忧；爱如棋局，不弈高手；情深如来，淡定方久。
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qfnewlife1978

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zhi369

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