上海餐饮VI设计公司：浅谈高人气餐厅离不开的三大细节

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泡泡鱼肉丝

小学六年级

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发表于 2019-8-30 10:58 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:

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武汉美食

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如今的餐饮业，不管是网红式新兴品牌，还是拥有岁月沉淀的老字号，面对品牌力竞争时代的来临，既有“弯道超车”的可能，也有“弯道翻车”的可能。正所谓“细节决定成败”，要想让餐厅持续收获高人气，单纯用产品、环境、服务已经不再能轻易“顺势而为，乘势而上”，品牌设计在其中的作用同样不容小觑，从许可餐饮设计的案例中也可窥见一斑。

核心价值是灵魂：打造个性化的差异符号
要想打造独具匠心的餐饮品牌，Z为核心的一点是要找到品牌的核心价值，这是一个品牌的灵魂，也是目前餐企Z为欠缺的。而在许可餐饮设计看来，品牌核心价值是能在消费者脑中所形成的具有差异化的“独特符号”。

典型案例：打羊啵

打羊啵是一家以羊肉为镇店之宝，以“原味清香，鲜嫩不渣”为产品口味特点的贵州风味餐厅，致力于打造新颖时尚的地方特色餐饮，旨在将贵州的传统美食文化，更好地传递给年轻消费群体。因而，在对品牌进行命名的时候，许可餐饮设计特意采用了年轻人喜欢的“啵”字，并在品牌名下面标注“羊肉粉·火锅”的字样，不仅给人一种俏皮可爱的亲切感，也使餐厅的特色卖点得以呈现。

洞察才有好方向：做有记忆点的“故事产品”
在许可餐饮设计看来，品牌全案设计也好，品牌升级改造也罢，都要源于对顾客需求的洞察，做到“人无我有，人有我优”，打造有记忆点的“故事产品”，方可与时俱进，在餐饮红海中立于不败之地。

典型案例：宽窄里

相传在晚清时期，一代名臣张之洞曾任四川学政。为整顿科考秩序，张之洞不惜个人名誉，不怕得罪同僚，提出并实施了整顿科场的诸多方法。后来，一位成都文人有感于张之洞的政绩，特意为他书写了一幅对联。上联：四川天府国，科举龌龊地，孰事为宽，熟事为窄？下联：庶民街巷里，一品朝堂上，人心为宽，功名为窄。横批：宽窄里。这一故事逐渐在当地传为佳话，并以此作为宽窄里餐厅的由来。该餐厅在许可餐饮设计的帮助下，也进行了一整套的品牌全案设计，进一步促进了巴蜀文化的传扬。

脑海比眼球更重要 – 品牌形象在顾客脑海中保持鲜活
品牌力竞争时代，消费者的选择越来越多，要求也越来越高。因而，餐饮品牌不仅要占据顾客的脑海，还要在顾客脑海中持续保持鲜活。以有差异的“独有符号”和有记忆点的“故事产品”为前提，还得时不时推点新产品，玩点新花样。

典型案例：慧娟面馆

作为一家拥有悠久历史的老字号面馆，慧娟面馆深知与时俱进的道理，在菜品方面不断开拓创新。几年前，慧娟面馆只卖面条，现已添加炒菜、米饭等丰富品类，这在由许可餐饮设计策划的品牌logo中也有体现。采用简单的线条勾勒出了三只碗的形象，碗里分别装着的是用点、线组成的米饭、面条和一些代表未来的产品，旨在让消费者一眼望去，便可识别慧娟面馆里的食物种类。这三种图案也象征了慧娟面馆这一老字号门店的发展历程，并预示其未来将拥有无限可能。

“小细节透着大智慧”，抓住以上三个细节点，可以说“别人家的餐厅”那么火爆也不是没有道理的。从小处着眼，往往就是这种细节设计使得整个餐饮品牌散发出独特的魅力，在潜移默化间提升品牌的影响力。

许可餐饮设计顾问经典设计案例：

【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：
许可餐饮设计顾问隶属于杭州锐美品牌设计有限公司，专精于“餐饮品牌设计与策划”，主要服务于“从0到1”的餐饮品牌创建型客户，和“从1到N”的餐饮品牌升级型客户，其中 “从1到N”的餐饮品牌升级改造设计服务是许可餐饮设计顾问的“拳头产品”。我们以“助餐饮人圆品牌梦”为经营使命，以“让每个城市都有我们设计的餐饮品牌”为许可愿景，以“坚守专业，情真意切，以终为始”为核心价值观，以“日日不断，滴水穿石”为许可精神，以“近者悦，远者来”为经营理念，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“构建形象，塑造内容，创意传播，激发成长”的客户价值。许可餐饮设计相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你。