春天食补吃什么?

下面这些果蔬菜肴是春季进补的理想选择
                                               香菇
    味甘,性平.补脾胃,益气,主治食欲减退,少气乏力.益气,治风破血.理小便水禁,治贫血,预防佝偻病:香菇含蛋白质,氨基酸,脂肪,粗纤维和维生素B1,B2,C,烟酸,钙,磷,铁等.其蛋白质中有白蛋白,谷蛋白,醇溶蛋白,氨基酸等.
                                        白梨
   味甘,微酸,性凉.其功效生津除烦止渴,滋阴润肺止咳,清热泻火化痰,可治小儿风热,眼赤肿痛,喉痛反胃等症.对慢性消化不良,肺热型咳嗽,痰黄.咽干,口燥有辅助食辽作用.取鲜雪梨榨汁,连服150至300毫升,即刻治酒醉.春补梨可调理六腑之热,滋五脏之阴.
                                        首乌粥
   首乌30克,粳米100克,红枣3枚,冰糖适量.先将首乌放入沙锅内加水煎煮半小时后,滤去渣,加入粳米,大枣,冰糖,再添加适量清水,用武火烧沸后,转用文火煮成粥即成.每日服一次,此粥益肾抗老,养肝补血,适于肝肾虚弱,头晕耳鸣,头发早白,贫血,老年性高血脂,便秘等症.
                                        天麻猪脑汤
   天麻10克,猪脑一个.将天麻用淘米水泡4小时,洗净切成薄片,放入锅内加入适量水,置于武火上烧沸,改用文火煮炖半小时后,加食盐少许,再加入猪脑煮即成.此膳补骨髓,益虚劳,适用于神经性偏头痛,眩晕,耳鸣等症.