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[DIY私房菜] 又到了吃虾子的季节，在盒马买的清水虾，自己试着做！香飘十里，隔壁小孩都馋哭了！ [复制链接]

cc_猫

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发表于 2019-4-15 20:07 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
菜谱分享 厨房日记 小龙虾
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武汉美食

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又到了吃虾子的季节，在盒马买的清水虾，自己试着做。
       每只都是活的，但是特别小。下图是刚到的虾，翻个面看看，嗯，没有脏东西，很干净。 file
       但是高兴得太早了，把虾虾们放水池里游了个泳，发现水都变浑浊了。下图是洗了二次澡的水池 file
哎，这么脏......真不知道在外面吃的虾，有没有好好的洗过澡
泡完澡再给它们刷个背，剪下小脚丫，去掉内脏和虾肠，准备下锅啦
file
大蒜、尖椒和生姜爆锅后，万能的火锅底料抵达战场 file
待调料化开后，倒入虾子翻炒数分钟，再倒入啤酒，盖上盖子焖煮，半小时后起锅，香飘十里，隔壁小孩都馋哭了。 file
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得意小奶喵

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吃喝玩乐团 手机党 江滩 解放公园 后湖 百步亭

2楼
发表于 2019-4-16 08:25 |只看该作者
火锅底料真的是万能的哈哈~

「少女情怀总是诗~微信：deyixiaokunkun」
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得意鸡肉卷

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3楼
发表于 2019-4-16 14:32 |只看该作者
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没有希望的期许

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4楼
发表于 2019-4-16 14:47 |只看该作者

你买的叫什么名字的火锅底料啊？
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蔡苇

 

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5楼
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高大胖子

 

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6楼
发表于 2019-4-16 15:54 |只看该作者
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tommy9

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三好意粉 手机党

7楼
发表于 2019-4-16 16:20 |只看该作者

这标题还真是狠
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房间费盖浇饭

 

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8楼
发表于 2019-4-16 16:48 |只看该作者
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cc_猫

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9楼
发表于 2019-4-16 16:55 |只看该作者
没有希望的期许 发表于 2019-04-16 14:47

你买的叫什么名字的火锅底料啊？


半块名扬火锅底料，我觉得海底捞牛油味的火锅底料也可以，我经常用这个做香辣虾。
微信:guanying_guan
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cc_猫

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10楼
发表于 2019-4-16 16:56 |只看该作者
高大胖子 发表于 2019-04-16 15:54

外面的虾子都好贵好坑


自己做也不便宜，2斤虾100
微信:guanying_guan
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得意撸串

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手机党 后湖 琴台 江汉路

11楼
发表于 2019-4-16 17:31 |只看该作者
饿哦
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linda128

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12楼
发表于 2019-4-16 17:50 |只看该作者

好贵，今天在个菜场看的三十一斤，有个人买的一百块。蛮大一袋的。
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会唱歌的鹰

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13楼
发表于 2019-4-16 19:38 |只看该作者
所以火锅底料是重点。
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多多是美女

 

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14楼
发表于 2019-4-16 19:56 |只看该作者
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蓝蕊

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15楼
发表于 2019-4-16 20:34 |只看该作者
我也是这样做虾的，比你多一步是：起锅前加入半碗蒜泥。翻炒几下，蒜泥半熟起锅。现在虾子太贵了，尽管馋，再忍忍，等肉长满点再买来吃。
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cc_猫

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16楼
发表于 2019-4-16 21:39 |只看该作者
蓝蕊 发表于 2019-04-16 20:34

我也是这样做虾的，比你多一步是：起锅前加入半碗蒜泥。翻炒几下，蒜泥半熟起锅。现在虾子太贵了，尽管馋，再忍忍，等肉长满点再买来吃。


哈哈，下次我也试试，听起来就很不错
微信:guanying_guan
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cc_猫

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17楼
发表于 2019-4-16 21:39 |只看该作者
多多是美女 发表于 2019-04-16 19:56

你买的叫什么名字的火锅底料啊？


名扬
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果子子

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18楼
发表于 2019-4-16 22:26 |只看该作者

怎么洗虾滴？
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蚊妈厨房

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19楼
发表于 2019-4-16 22:48 |只看该作者

我是蚊妈，是蚊子的蚊不是蚂蚁的蚁，喜欢写作的美食厨娘、美食培训老师、美食大赛评委、电视台签约嘉宾、独立创业者，想了解蚊妈更多，请搜索微信公众号并关注“蚊妈厨房”！
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cc_猫

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20楼
发表于 2019-4-17 09:46 |只看该作者
阿果 发表于 2019-04-16 22:26

怎么洗虾滴？


1、先把虾放进水槽里泡澡，在个大勺或者啥，在水里搅一下，再换干净的水。此步骤重复两次。

2、干净的水里放白醋，泡半小时。

3、重复一次步骤1。

4、用牙刷给每个虾搓澡，特别是肚子部分，很脏很脏。

5、重复一次步骤1。

6、用剪刀把1/3头和除了大钳子以外的脚全部剪掉。

7、扭住虾尾巴中间那片，转一下，就可以把肠子抽出来了。
微信:guanying_guan
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