美味猪手红莲藕汤
原料:猪手,莲藕,红豆
配料:姜,香叶,白胡椒,盐,淮山
1,将猪手用开水汆烫一下,去除血末,洗净。把姜,香叶,白胡椒放入茶包中。
2,猪手放入砂锅中,接足量水,放入香料包和淮山
3,中火将汤煮开后,放入红豆,待再次开锅,就转小火慢炖大约2小时
4,放入切好的藕片继续炖大约半小时即可。喝前再加盐调味
PS:
·香叶也叫月桂叶,一般超市都有卖的。
·淮山就是干山药,在中药店或者一些大的超市可以买到。这个汤不放淮山也可以。
·这种纸质的一次性茶包我是家乐福买的,应该是在卖保鲜膜附近的货区。
·冷水下锅,再放下白胡椒粒,而且加上红豆的味道,这样的猪手汤就不会腥了。