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[DIY私房菜] 非常非常好吃的开胃菜,用料做法简单!这道酱萝卜酸甜咸辣爽脆,好吃到停不下来!

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发表于 2019-1-10 08:27 |显示全部帖子
菜谱分享 烹饪达人 酱萝卜
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武汉美食

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几块钱的酱萝卜,就能秒杀各大餐厅的开胃菜啦!
这道菜可以作为年夜饭,家宴的开胃菜哦,肉肉吃多了能解腻,平时也可以作为小菜,配白粥,随时从罐子里夹几根出来,就满足了味蕾的需要。
微信图片_20190110083113.jpg
做法如下:
用料:白萝卜一根,糖,米醋或者白醋,生抽,小米辣。注:我一般用李锦记精选生抽,千万不能用黄豆酱油

1、酱汁准备,糖,米醋,生抽,比例2:1:1。我用的一斤白糖,半斤醋,半斤生抽(2斤白糖,一斤生抽一斤米醋可以腌10斤萝卜皮。但你不一定腌那么多,酱汁多萝卜皮少是完全可以的。因为可以持续用)
将三者混合均匀,搅拌让糖自然融化。酱汁会变得粘稠。
小米辣切段,根据自己吃辣的程度放,我放了一把。
微信图片_20190110083125.jpg
2、一根长的白萝卜,洗干净,先切成两半边,再把每一半切成两半,也就是长的一切4。
把中间的萝卜心也就是萝卜肉去掉,萝卜肉留着煮汤。
剩下的就是萝卜皮带一点萝卜肉。
两种切法,一种怕麻烦的人,直接斜着切一厘米宽的条。别太窄了,太窄没有嚼劲,
为了好看的,做莲花萝卜的,把萝卜皮趴着,刀贴着萝卜皮,斜着切成片,就能作为花瓣了。
微信图片_20190110083116.jpg
微信图片_20190110083119.jpg
3、将切好的萝卜皮用盐腌两三个小时,去掉萝卜里涩涩的味道。两小时后用清水冲掉上面的盐分,拧干。
微信图片_20190110083122.jpg
4、放酱汁里面,密封罐装好,保鲜盒也行,放冰箱一个晚上就能吃。要想更入味,放两天再吃。不用一次吃完。吃完了酱汁可以继续使用,接着泡。
微信图片_20190110083128.jpg
真的真的超方便,调料配比是关键,大家可以试一下!

回帖推荐

不想理你鸭 发表于30楼  查看完整内容

已经做好了,等着明天见成效!
已有 3 人评分小红花 收起 理由
得意撸串 + 8 谢谢分享,“得意”有您更精彩!
得意小神乐 + 5 谢谢分享,“得意”有您更精彩!
得意小奶喵 + 5 谢谢分享,“得意”有您更精彩!

总评分: 小红花 + 18   查看全部评分

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吃喝玩乐团 手机党 江滩 解放公园 后湖 百步亭

发表于 2019-1-10 08:35 |显示全部帖子
收藏了!

「少女情怀总是诗~微信:deyixiaokunkun」

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手机党

发表于 2019-1-10 08:44 |显示全部帖子
棒棒棒!

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VIP意粉 吃喝玩乐团 手机党

发表于 2019-1-10 08:46 |显示全部帖子
不错哒。。。。。。

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发表于 2019-1-10 09:10 |显示全部帖子

好吃看得见

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发表于 2019-1-10 09:33 |显示全部帖子

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发表于 2019-1-10 11:40 |显示全部帖子

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发表于 2019-1-10 11:59 |显示全部帖子
这个萝卜皮好吃,收藏了

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妈宝俱乐部 手机党

发表于 2019-1-10 12:05 |显示全部帖子

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发表于 2019-1-10 14:30 |显示全部帖子

收藏,喜欢吃泡萝卜

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手机党 徐东

发表于 2019-1-10 14:37 |显示全部帖子

冲的水就是自来水吗?还是要用凉白开啊,谢谢

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发表于 2019-1-10 14:47 |显示全部帖子

 

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发表于 2019-1-10 15:10 |显示全部帖子
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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发表于 2019-1-10 16:33 |显示全部帖子

收藏,学起来,正在愁年夜饭

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发表于 2019-1-10 16:34 |显示全部帖子

为什么现在没有收藏了

 

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发表于 2019-1-10 16:46 |显示全部帖子
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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发表于 2019-1-10 17:01 |显示全部帖子
自己做的,干净卫生

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吃喝玩乐团 手机党

发表于 2019-1-10 17:12 |显示全部帖子

好方法,我喜欢吃这个

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发表于 2019-1-10 17:34 |显示全部帖子
这个回去买来试试

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