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得意生活-武汉生活消费社区 社区 好吃佬 爆满!7号线开通,南湖瑞安街这条“小户部巷”藏不住了! ...
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[美食分享] 爆满!7号线开通,南湖瑞安街这条“小户部巷”藏不住了!

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手机党 后湖 琴台 江汉路

发表于 2018-9-13 20:19 |显示全部帖子
吃货 叼角美食 过早 老店 南湖
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武汉美食

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早年间人们习惯调侃:在南湖生存的第一步,是你要懂得如何出南湖。作为三大堵王之一,南湖的确声名远播。

今年,它将迎来巨变,住在南湖的人将彻底翻身!南湖,终于盼来了7号线。

沿途五大站点:瑞安街、建安街、湖工大、板桥站、野芷湖,彻底打通南湖。

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△即将开通的瑞安街站

在这座“孤岛”上,总有一条街,有着让人难以割舍的美食情怀。瑞安街上这条隐匿又喧嚣的过早一条街就是其一。

这条不足百余米的街道上,足足包含了23家过早店要问每个南湖人最自豪的是什么?当然是瑞安街的过早。

豆皮、生煎、豆浆、鳝鱼面、烧麦、油条......一应俱全。我们将它默默命名为“武汉小户部巷”。

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△瑞安街“过早一条街”

上班早高峰,经过的行人络绎不绝,不用抬头看招牌,熟练地走进每一家店,一天的元气从这里灌满。

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我们在这让人挑花眼的过早街里,实实在在亲测了5家人气“老字号”。南湖人,对美食很严格。随便走进一家店,随口一问,基本都是10多年的老店。


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“等下一锅可不可以?没得了。”
“不要紧不要紧,跟我搞5块钱的饺子。”
“可以可以,您家稍微等一下好不好?”
“冒得事冒得事。”
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这是每天发生在小杨煎包摊位前的日常,“等下一锅”是老板小杨每天重复最多的话。

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要说这过早一条街人气TOP3,必然有小杨煎包。为什么?看看围得水泄不通的队伍,眼睛直勾勾地盯着锅里的食客就知道了。

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此小杨煎包和上海的“小杨生煎”连锁店可不是一回事,只是碰巧老板也姓杨。杨老板的老家在荆门,多年前到武汉做生意,一家人住在南湖,便在这条街开了一家小杨煎包,这一做就是16年

每天早上五点半出摊,下午一点关门。每天能卖多少从没统计过,只知道这炭火上的锅,不间断地换了一锅又一锅。

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小杨在前面火力全开,招待客人,稳在后方的婆婆正麻利地包着包子。据婆婆介绍,猪肉都是她亲自买回来,再用绞肉机绞碎,下午和面调味,第二天清晨现包。

“我们挑的是新鲜猪前腿肉,7分瘦3分肥,其他地方要么瘦了要么肥了,都是有讲究的”,婆婆说完又挖一大勺肉馅,用手快速包裹。

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小杨煎包的包子饺子个头虽不算大,但里面的肉绝对实在。包子外皮松软有弹性,用筷子夹起,可以看到金黄焦脆的底部。

轻咬一口,金黄脆薄的外皮,包裹着鲜滑的肉馅,在口腔里散发出浓厚的葱油香味。

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你5个他6个,一锅热气腾腾的煎包很快就被瓜分完了。

“南湖没有多少流动人口,都是居家过日子的。我们这基本是回头客老顾客,都是街坊邻居,所以我们卖的也不算贵,讲究的是实惠”,小杨老板总是笑嘻嘻的,热情又周到。

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我们在过早摊碰到一位资深意粉,他说:“我十年前住南湖的时候,小杨煎包就在这。这条街的牛肉粉、鳝鱼面我都爱吃。”


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这家在南湖有着多家分店的鳝鱼面馆,从早上到午间,店内都能坐满。

生意这么好,怎么没想着做个外卖呢?老板说:“我们这个面不能外卖,干了就不好吃,汤冷了也不鲜,趁热吃汤也鲜些。”17元一碗的鳝鱼面就能吃得相当满足。
 
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“我们都是现杀现做,你看他们在外面杀鳝鱼,汤也用臊子现炒的。”一般到中午两点老板就会收摊,“我60岁了,凌晨两三点钟起来,年纪大了,下午也做不来了。”
 
除了鳝鱼面,还有肉丝、猪肝、腰花面,“全家福”则是把这几种全部混合在一起,过足嘴瘾。

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来这里的顾客大多更加青睐鳝鱼面,都说它味道足、合胃口,路过就想来吃上一口,就这么简单。

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2004年就扎根在此地的胖妹面馆,一家人撑起一个热闹的门面。门口刚出锅的金灿灿的油条总能第一时间勾起人们满满的食欲。

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现在很难遇见的欢喜坨、鸡冠饺也能在这里瞧见。正在炸油条师傅有着“南湖油条大王”的称号。“油条做的好,面要和得有劲道。”硕大的油条正在锅里慢慢成形......
 
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△“南湖油条大王”

胖妹是“油条大王”的表姐。店里的糊汤粉、牛肉面、肥肠面、牛杂面也卖得相当不错。胖妹每天亲自准备最新鲜的食材,食客吃进嘴里后满足的神情是给她最大的褒扬。

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附近的居民很多都只认准胖妹,熟客多了,也就都成了朋友。胖妹爽朗的笑容面对镜头也难免略带羞涩。
 
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△胖妹

胖妹家的油条配上招牌糊汤粉真是一绝,油条酥脆而不油腻,混合糊汤粉中鲜香不腥的汤底,每吃一口都想感叹:这个味道,久违了。

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豆皮是武汉最著名小吃之一,曾夺得过中国饮食行业最高荣誉“金鼎奖"。与其他动辄开了上十年的过早摊不同,这家江城品润的豆皮算是后起之秀,老板是位年轻的80后。

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“这做豆皮要技术,没学过连锅都端不起来”,柯老板的手艺是跟一位老师傅学的,再自己慢慢摸索,现在已经能独当一面,并有一批忠实顾客了。

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当混有笋丁、瘦肉、香菇的酱汁在糯米上你侬我侬时,这就意味着一份标准豆皮迎来完美结局。无论是急匆匆的上班族,还是带娃过早的宝妈,都好这一口豆皮香。难怪一上午可以卖三四十锅。

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在街尾,有一家专卖饮品的尹记豆浆坊,稍不留意就错过了。除了常规的豆浆、豆腐脑、绿豆汤,五谷杂粮现磨豆浆是尹记一大特色。红枣黄豆燕麦、红豆薏仁燕麦、黑豆黑芝麻燕麦……味道纯天然,营养好喝又不贵。

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“我们用的是低温烘焙的豆子,每天凌晨3点起来现做,上班高峰期两百杯一下就卖完了,生意好的时候,一天能卖七八百杯”,热情的尹老板说:“尤其是星期六星期天人爆满,整袋整袋地卖,一家人一人一杯。”

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尹老板的爱人在熊太婆馄饨门口卖粥,相隔不到百米的距离,夫妻俩分工合作,又相互照应,不变的是每一样都亲力亲为

原来,尹老板的老本行是烧烤。“我以前做宵夜大排档,做了16年,蛮多董事长开车来吃。现在年纪大了,不能熬夜,就专卖豆浆。”提起当年的风范,尹老板的嘴角忍不住上扬。

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夫妻俩都盼着:等地铁7号线开通,生意还要好。

南湖人民的热情在这条瑞安街的过早摊上展现的淋漓尽致,老板们大多爽朗又贴心、食客们更是风趣又真实......幻想如果每天都能在这条街上吃上一餐丰富的过早,也算得上人生的一种小确幸了吧。

旁边这条沉淀着南湖一代人记忆的松涛苑小区,也将和这座城市更加紧密相连,居民们翘首以盼即将开通的7号线,终于不再仅仅徘徊于自己的一方天地。

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瑞安街上的过早摊主都说,一到周末,这里会被挤得水泄不通,不知道7号线地铁开通以后,这里又是怎样一番景象呢。

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发表于 2018-9-13 20:44 |显示全部帖子
在南湖瑞安街住了十几年的表示,你要说那里东西好吃是PIAPIA的打脸,只能说之前南湖吃东西的地方太少,就那里集中一点。
我脸圆我肉多,我没事可以揉自己脸玩。你瘦你没肉,你没事只能看我揉脸玩…

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发表于 2018-9-13 20:52 |显示全部帖子
哎哟,还行吧,小编五毛拿走,辛苦啦!

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发表于 2018-9-13 20:56 |显示全部帖子
没看到面窝,还有苕面窝!翻锅豆皮,确实很少见了! 本帖最后由 027telecom 于 2018-9-13 20:57 编辑

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发表于 2018-9-13 20:57 |显示全部帖子
回复 么么的馍馍 的帖子
嘻嘻嘻,早点休息哦~
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发表于 2018-9-13 20:57 |显示全部帖子
回复 027telecom 的帖子
面窝配蛋酒?
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发表于 2018-9-13 21:01 |显示全部帖子
只想说除了扎堆外,没有一家蛮好吃

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发表于 2018-9-13 21:06 |显示全部帖子
编编辛苦啦

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发表于 2018-9-13 21:41 |显示全部帖子
回复 corona930 的帖子
么么哒~亲亲,早点休息吖
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发表于 2018-9-13 21:42 |显示全部帖子
得意撸串 发表于 2018-09-13 21:41

回复 corona930 的帖子



么么哒~亲亲,早点休息吖


一样哟

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发表于 2018-9-13 21:54 |显示全部帖子
等地铁通了,南湖的吖更方便出去吃了

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发表于 2018-9-13 21:57 |显示全部帖子
除了鳝鱼面以外真是没好吃的。
顺便问一嘴,南湖的同志们,你们都在哪里过早有好吃的

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发表于 2018-9-13 22:12 |显示全部帖子
小区门口!十年前能在这里的就是胖妹了,什么鳝鱼面,那个豆皮,还有豆浆,都是开了没多久的!胖妹为什么不好吃了呢?东西真的做精致了
http://cnail.taobao.com   C家日系美甲小铺
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发表于 2018-9-13 22:13 |显示全部帖子
煎包也是越来越贵了但是每天自己也都还在这条路上吃
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发表于 2018-9-13 22:23 |显示全部帖子
额,讲真文中所说的我一个都不喜欢吃

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发表于 2018-9-13 22:50 |显示全部帖子
每天在这条街上吃,说实话,一个都好吃,就是集中而已

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发表于 2018-9-13 22:51 |显示全部帖子
一个都不好吃

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发表于 2018-9-13 23:09 |显示全部帖子
不好吃吗?我还说明天早上过去吃呢

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发表于 2018-9-14 00:22 |显示全部帖子
以前住在那都没去体验过

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发表于 2018-9-14 04:06 |显示全部帖子
我只关心7号线到底几蛮开
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