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得意生活-武汉生活消费社区 › 版块 › 装修讨论 › 【种草】越来越多人喜欢烘培，100元以内好用的烘焙工具推 ...

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[经验分享] 【种草】越来越多人喜欢烘培，100元以内好用的烘焙工具推荐，干货必收藏！附食谱！ [复制链接]

得意家大町

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发表于 2017-12-12 16:17 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
好物推荐 烘焙 经验分享
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武汉美食

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得意家大町

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2楼
发表于 2017-12-12 16:17 |只看该作者
广 告

你要的一学就会的食谱


一如烘焙深似海，入门需谨慎。你以为这就结束了？当然没有，奉上一个大家都可以轻松制作又美味的桃酥食谱和步骤。希望你们有空试一试哦！

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扎上麻绳，是不是有浓浓的复古感?


QQ图片20171212143803.png



如果你吃腻了传统桃酥，会推荐你尝试一下香葱桃酥。这款香葱桃酥特别受长辈的欢迎，怎么吃也不腻，略带咸口又伴着葱香。



QQ图片20171212143851.png



食材：普通面粉（低筋面粉）250克，玉米油90克，小苏打粉2克，泡打粉（可不加）1克，盐2克，绵白糖（或者糖粉）100克，全蛋液45克，香葱30克左右


食材说明：1、玉米油也可以换成等量的猪油或者黄油，猪油的口感会更香；


2、糖的话建议使用绵白糖或者糖粉，比较容易融化，不推荐使用白砂糖；


3、香葱的量按照个人喜好添加就好，不喜欢可以不加。面团大小分割可以随性，小的更像麻饼，大的更像桃酥。



QQ图片20171212144034.png


1、将玉米油、白糖、鸡蛋、盐混合均匀至糖融化。如果冬天气温比较低，可以在料理盆下放热水温热。


QQ图片20171212144116.png


2、把所有的粉类混合在一起过筛，加入液体中；



QQ图片20171212144129.png


3、加入切成碎的香葱，翻拌均匀，和成面团；


未标题-8.png


4、取一个小面团，大概20-22克左右揉圆；


QQ图片20171212144222.png



5、用月饼模具压出形状就好；


QQ图片20171212144235.png


6、把所有的面团都压扁，同时烤箱180度充分预热；（每一次烘焙都要充分预热哦）


QQ图片20171212144302.png



如果你不喜欢香葱，直接看下一步，分割成25克左右的小面团再揉圆压扁！


像这样，表面装饰芝麻、杏仁都可以


QQ图片20171212144354.png


7、入烤箱，180度15分钟。烤的过程当中也要注意饼干的上色。烤的过程中就闻到葱香味啦！
8、出炉，冷却后装袋。香酥可口，太好吃啦！希望大家都可以做出可口的桃酥哦！
别忘了看一下注意事项哦！

QQ图片20171212144414.png



【注意事项】
1、如果觉得和好的面团过干，可以适当添加一点鸡蛋液；
2、香葱一定要提前洗好晾干，千万不要带水，会影响桃酥的口感；
3、泡打粉可以放也可以不放。加了泡打粉的口感酥松，不放泡打粉的口感酥脆，花纹更加立体一些。
4、低筋面粉相比普通面粉，做出来的口感会更加酥一些。
5、建议香葱桃酥每个小面团控制在20克左右，太大压出的饼干太厚，造型不好看也不容易烤熟。原味桃酥建议一个25克左右。


QQ图片20171212144503.png



如果大家有什么烘培心得也可以在帖子里互相交流哇！




本帖Z后由 得意家大町 于 2017-12-12 16:57 编辑

家装日记大管家，一手装修信息，优惠折扣，实用攻略！加大町微信：sino2401
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longhua158

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3楼
发表于 2017-12-12 17:39 |只看该作者
种草
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大熊大熊是我

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发表于 2017-12-12 19:00 |只看该作者
求清单
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插板同学

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发表于 2017-12-12 19:40 |只看该作者
求清单
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红妍

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发表于 2017-12-12 20:17 |只看该作者
求清单
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skyz1990

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发表于 2017-12-12 21:24 |只看该作者
才入手了一套  你说的都有170块钱
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skyz1990

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8楼
发表于 2017-12-12 21:29 |只看该作者
多介绍几款做法
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雨竹

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9楼
发表于 2017-12-12 21:40 |只看该作者
好实用的帖子！
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雨竹

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10楼
发表于 2017-12-12 21:43 |只看该作者
求清单
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xiaosun11111

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11楼
发表于 2017-12-12 22:33 |只看该作者
好复杂啊
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xiaosun11111

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发表于 2017-12-12 22:33 |只看该作者
收藏，备用
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candy13

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发表于 2017-12-13 08:14 |只看该作者
好复杂 好烧钱的感觉
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徐东月亮

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发表于 2017-12-13 08:46 |只看该作者
没有月饼模具，可以直接揉成圆形，放在垫子上压憋吗？
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徐东月亮

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发表于 2017-12-13 08:47 |只看该作者
怎么获取清单呀，我Z近正准备做饼干了，烤箱入了，材料还没准备好
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yiqinxin

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发表于 2017-12-13 09:18 |只看该作者
亲，家里房间小，厨房更小，很难烘培，看着这么多的工具，想着收纳起来头大！想问问楼主，哪里有烘培店，不需要工具和食材，直接去享受烘培制作的乐趣的亲子店推荐？
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zhangyi916

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17楼
发表于 2017-12-13 09:23 |只看该作者
正好以后做辅食也用的上
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f_gon

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18楼
发表于 2017-12-13 09:28 |只看该作者
感觉复杂
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Lemontree227

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19楼
发表于 2017-12-13 11:32 |只看该作者
有兴趣，收藏了
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拜斯达装饰

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发表于 2017-12-13 11:50 |只看该作者
料理界的杀手 来看看别人怎么做烘焙。
拜斯达装饰，用心服务。
微信/电话：13986267254
QQ号：534022462在线等您哦~
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