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[良食铺] 肉包子的方子来了，答应大家了的！！！！上方子 [复制链接]

小小俞妈514

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发表于 2017-11-28 21:19 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
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武汉美食

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         上周做了肉包子，许多朋友给我留言，要加群。这个群是微博认识的10几个朋友 组的，很聊的来，近2年从来没有加过新人，一直觉得人够了，所以我没有加大家入群，这一点希望留言的朋友大家理解一下。爱美食，爱烘焙的朋友可以加我微信，大家互相学习，交流。         包子馒头花卷通用配方
      中粉200克    酵母3克   糖10---20克  水108克      


微信图片_20171128205315.jpg 微信图片_20171128205319.jpg 微信图片_20171128205327.jpg 微信图片_20171128205336.jpg 微信图片_20171128205345.jpg



面粉就是超市买了的一般的，这个做活动9.9   2.5KG,比较便宜，酵母我一直用的法国金燕子的
，我做面包馒头包子都 用的这个，发的比较好
和面的时候可以做肉馅，我这个方子和好的面不用1发，直接擀皮包，包好了以后入蒸锅醒发，明显变大了以后，开火蒸。上大气了计时10分钟，关火焖5分钟出锅，不会回缩。


微信图片_20171128205355.jpg 微信图片_20171128205405.jpg 微信图片_20171128205409.jpg 微信图片_20171128205414.jpg 微信图片_20171128205418.jpg 微信图片_20171128205425.jpg 微信图片_20171128205430.jpg 微信图片_20171128205435.jpg 微信图片_20171128205440.jpg 微信图片_20171128205445.jpg 微信图片_20171128205449.jpg


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本帖Z后由 小小俞妈514 于 2017-11-28 21:23 编辑

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天在龙飞

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发表于 2017-11-28 21:35 |只看该作者
收藏了，不懂再问你
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carolineyyq

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发表于 2017-11-28 22:14 |只看该作者
可以加我进群吗？我也是想做美食的达人。
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子非鱼儿

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4楼
发表于 2017-11-28 22:45 |只看该作者
学习了
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ccwwaya

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5楼
发表于 2017-11-28 23:31 |只看该作者
收藏，发酵的面食总是做不好，谢谢楼主
像太阳一样温暖，像春风一样明媚~~~
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vovo酱

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6楼
发表于 2017-11-29 10:42 |只看该作者
真好
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花花在路上

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7楼
发表于 2017-11-29 12:22 |只看该作者
赞一个！
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草草

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8楼
发表于 2017-11-29 12:42 |只看该作者
收了！！！
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zsytd

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9楼
发表于 2017-11-29 12:42 |只看该作者
怎样加微信？
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老卵

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10楼
发表于 2017-11-29 18:01 |只看该作者
牛哔啊 还想学做包子
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依然悠然

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11楼
发表于 2017-11-29 21:07 |只看该作者
请教lz，我做的包子总是中间开了，露出肉馅了。这是为什么？
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小小俞妈514

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12楼
发表于 2017-11-30 09:41 |只看该作者
依然悠然 发表于 2017-11-29 21:07

请教lz，我做的包子总是中间开了，露出肉馅了。这是为什么？


是收口的时候没有收紧！
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品质家小方

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13楼
发表于 2017-11-30 10:18 |只看该作者
学习了 下次自己试试
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seetomo

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14楼
发表于 2017-11-30 21:27 |只看该作者
我做的包子心子总是很干，为啥啊
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小小俞妈514

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发表于 2017-12-1 00:58 |只看该作者
seetomo 发表于 2017-11-30 21:27

我做的包子心子总是很干，为啥啊


还是要加一点点水，
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回眸一笑鸡飞狗跳

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16楼
发表于 2017-12-4 14:34 |只看该作者
亲，这个面团这么干，面包机能合吗？是不是像个球一样在里面拨动，没法缠绕在搅拌棒上
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小小俞妈514

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17楼
发表于 2017-12-4 20:57 |只看该作者
还好啊
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ゞ緢﹎喵﹎ゞ

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18楼
发表于 2017-12-4 22:45 |只看该作者
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让他忽然

 

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19楼
发表于 2017-12-10 11:21 |只看该作者
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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你的益达。

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20楼
发表于 2018-1-19 16:31 |只看该作者
第一个是盐吗？第二个是黑胡椒粉吗
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