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得意生活-武汉生活消费社区 社区 好吃佬 武汉这家鸭店,女朋友一个星期要去七次!掐不住袅...
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[五星推荐] 武汉这家鸭店,女朋友一个星期要去七次!掐不住袅...  

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手机党

发表于 2017-10-10 10:48 |显示全部帖子
每次一说到美食,不是汉口就是武昌,作为一个住在汉阳的人来说,编编心中是极度抗拒且不服的。

真正爱吃好吃的本地美食家从来不会说汉阳“冇得莫吃滴”,今天编编就大公无私一回,将自己私藏的“鸭店”推荐给大家。如果哪个再说汉阳冇得好吃滴,你就赶紧把这篇文章甩他脸上。

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在汉阳,没有人不知道玫瑰街,到了下午5点就开始热闹起来。白天还算宽阔的马路晚上两边停满了小车,车流稍微大点就寸步难行。烧烤摊、炒菜馆、火锅店...人声鼎沸,闹到转钟都不停歇。

这家店的位子虽不是特别正,但还是特别好找的。从早上九点半一直营业到第二天凌晨两点多,来光顾的食客是络绎不绝。

“老板,来几个鸭爪子”
“称点虾子和藕列”
“我要鸭脖鸭肠鸭头...一样搞一点吧”
...

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来自温州的老板娘四十来岁,常年染着一头标志性的黄头发,扎根武汉已有一二十年的光景。

虽然是浙江人,但老板娘的口味却和武汉人如出一辙,特别爱吃鸭脖子,口味越重就越喜欢,于是2004年的时候,老板娘开了个卤味摊。

刚开始卤味摊的品种十分有限,仅售卖鸭脖、鸭头、鸭肠之类,生意也不是特别好,一天才买三、四百块钱,但真正的美味从不会被武汉人错过。

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老板娘独家的卤料赋予了这些荤菜素食与众不同的味道,慢慢的卤味摊的生意越来越好,每年都能收获翻倍的利润。

而爱来这里光顾的街坊,还有宵夜的好吃佬们,给卤味摊取了一个更接地气的新名字:黄毛。由于玫瑰街对摊贩的管理,四年前老板娘在这里盘下了个店面,正式给卤味店挂上了“黄毛鸭脖”的招牌。

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每天凌晨3点,工人们就开始了一整天忙碌的腌制工作,保证当天卖出的所有卤味全部是当天卤好的。然后分别于早上9点和下午2点送至店里,刚到店的卤味还冒着热气。同时店内的空调温度会一直在20°左右,保证了食物的口感。

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现卤现吃,让卤味散发着新鲜的气息,这是黄毛受欢迎的秘诀。别看店里的卤味特别多,但每天能够售出千斤,到凌晨几乎可以全部卖光。

鲜、辣、麻、咸,重口霸道,地地道道的老武汉卤味,给味蕾百分百的暴击。但是几口下肚后,说不定你就欲罢不能了。

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如果你觉得武汉人对鸭脖的热情退却了,那很可能是因为已经没有几家做得特别地道的鸭脖店子了。在黄毛,鸭脖仍然是最最最最最受欢迎的卤味。

鸭脖骨肉酥烂,让人失魂,卤味香在唇齿间流溢,越xuo越有味。

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不介意吃内脏的筒子,一定要试试鸭肠。嚼起来不脆也不皮,口感十分新奇,卤汁渗透其中,一咬汁一飙出来,好不过瘾。

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除了卖鸭,黄毛近几年也推出了不少新菜。基围虾、牛蛙、牛肉、猪蹄、鸡翅...广受食客好评,满足了不同种类肉食动物的需求。

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还会根据时令卤些新鲜花样,这段时间不少人都会买一两只卤螃蟹回去打秋风。

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吃多了肉没有素也不行,卤藕、豆棍、海带、卤花生米...一样来一点,就能凑出一桌子的满汉卤味全席,再配点啤酒,这顿宵夜简直听了头!

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都说这年头做吃的赚钱,但也是真不容易。

“我们刚开始没有店面的时候,就是个小摊子,冬天非常难熬。特别是下雪的时候,脚踩在雪里,都冻得走不了路,现在是舒服点。”说到以前的辛苦,老板娘一笑而过。

即便现在相对轻松些了,老板娘还是会每天到店里工作,热情的接待着各路吃货们。看过不少任性的老板,但黄毛老板娘是真的拼命,“我们这里每天都开门,全年无休,雷打不动,就过年我会回老家三天,但店里还是会安排人轮流值班。”

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对于之后的发展,老板娘始终认为把味道做扎实、把店做好是正经事。也正是因为有这种踏踏实实的劲儿,越来越多汉阳之外、甚至武汉之外的吃货被黄毛的味道征服。

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店名:黄毛鸭脖

地址:汉阳玫瑰街玫西社区巷子口

(美多多酒店侧面,七七饺子馆对面)


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手机党

发表于 2017-10-10 10:57 |显示全部帖子
真心感觉一般般,之前看到网上推荐这一家,配图看到相当的有胃口,第二天特地把老公拉克买,结果,,结果味道很一般,还是紫燕屋滴好吃

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发表于 2017-10-10 11:00 |显示全部帖子
我是章太太 发表于 2017-10-10 10:57
真心感觉一般般,之前看到网上推荐这一家,配图看到相当的有胃口,第二天特地把老公拉克买,结果,,结果味 ...

我最爱黄毛的鸭掌和紫燕的鸡翅尖,配起来绝了~

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发表于 2017-10-10 11:53 |显示全部帖子
黄毛是还不错,我喜欢。卤味有时确实要看每个人的口味,在每个人的味蕾上是不同的。

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发表于 2017-10-10 12:47 |显示全部帖子
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发表于 2017-10-10 13:51 |显示全部帖子
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发表于 2017-10-10 13:52 |显示全部帖子
看起来好好吃

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发表于 2017-10-10 13:53 |显示全部帖子
她家看到蛮干净味道还可以

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发表于 2017-10-10 13:55 |显示全部帖子
口水啊

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发表于 2017-10-10 13:55 |显示全部帖子
我觉得还行

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发表于 2017-10-10 13:58 |显示全部帖子
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发表于 2017-10-10 13:59 |显示全部帖子
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发表于 2017-10-10 14:02 |显示全部帖子
看起来好好吃

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发表于 2017-10-10 14:04 |显示全部帖子
就在家附近

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发表于 2017-10-10 14:05 |显示全部帖子
收藏了去吃

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还可以啊

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发表于 2017-10-10 14:08 |显示全部帖子
去年拔草以后就成了她家的忠粉,只要汉口回汉阳走知音桥必下匝道去买一大袋回去。夜晚丫睡着了,跟老公两个人啤酒一摆,撸起袖子噶!现在到处都是推摊子的黄毛,反正感觉还是他家的比较地道!

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发表于 2017-10-10 14:15 |显示全部帖子
想吃哈哈哈
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