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[DIY私房菜] 也来发发自己做的包子

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发表于 2017-6-24 19:58 |显示全部帖子
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武汉美食

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做了蒸包和煎包! 195802bfe7a7a0c506b10a.jpg
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发表于 2017-6-24 20:43 |显示全部帖子

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发表于 2017-6-24 20:43 |显示全部帖子
没发起来吧,像差点火候样滴
每天品味

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发表于 2017-6-24 20:46 |显示全部帖子
哇,,牛逼啊,,,

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发表于 2017-6-24 20:54 |显示全部帖子

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发表于 2017-6-24 22:25 |显示全部帖子
厉害:thumbsup:

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发表于 2017-6-25 00:13 |显示全部帖子
品味天天 发表于 2017-06-24 20:43

没发起来吧,像差点火候样滴


蛮好的啊!拍的不行

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发表于 2017-6-25 07:47 |显示全部帖子
家里做的是这样的

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发表于 2017-6-25 08:43 |显示全部帖子
请问大神,怎么发面?

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发表于 2017-6-25 09:11 |显示全部帖子

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发表于 2017-6-25 09:27 |显示全部帖子
rong71 发表于 2017-06-25 08:43

请问大神,怎么发面?


我是网上的方子,500g面粉5g酵母,酵母粉用温水化开,倒入面粉中搅拌。然后再加水揉面,揉成光滑面团后静置。夏天1个小时就可以了,直到面团是开始的两倍大就可以了!

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发表于 2017-6-25 12:32 |显示全部帖子
zyfcxr 发表于 2017-06-25 09:27

我是网上的方子,500g面粉5g酵母,酵母粉用温水化开,倒入面粉中搅拌。然后再加水揉面,揉成光滑面团后静置。夏天1个小时就可以了,直到面团是开始的两倍大就可以了!


谢谢啦,我做的好酸!估计面没发好!

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发表于 2017-6-25 12:36 |显示全部帖子
看起来真不错,楼主赐教一下~馅儿咋弄的呢

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发表于 2017-6-25 12:37 |显示全部帖子
看起来真不错,楼主赐教一下~馅儿咋弄的呢

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发表于 2017-6-25 19:38 |显示全部帖子
怎么调馅?我做啥有馅的都超难吃

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发表于 2017-6-26 19:30 |显示全部帖子
放盐、鸡精、醋、老抽、蚝油。有一个诀窍就是油烧开放豆瓣酱炒香,待冷却后放肉馅里,调出的馅很香,蒸出的包子又有油!

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发表于 2017-6-26 19:31 |显示全部帖子
sherryhou 发表于 2017-06-25 19:38

怎么调馅?我做啥有馅的都超难吃


放盐、鸡精、醋、老抽、蚝油。有一个诀窍就是油烧开放豆瓣酱炒香,待冷却后放肉馅里,调出的馅很香,蒸出的包子又有油!

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发表于 2017-6-26 19:31 |显示全部帖子
iwuhan 发表于 2017-06-25 12:37

看起来真不错,楼主赐教一下~馅儿咋弄的呢


放盐、鸡精、醋、老抽、蚝油。有一个诀窍就是油烧开放豆瓣酱炒香,待冷却后放肉馅里,调出的馅很香,蒸出的包子又有油!

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发表于 2017-6-26 19:32 |显示全部帖子
rong71 发表于 2017-06-25 12:32

谢谢啦,我做的好酸!估计面没发好!


发面确实很重要

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发表于 2017-6-26 19:36 |显示全部帖子
小飞非 发表于 2017-06-24 20:54

你,牛!


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