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楼主: 扬宝0402
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[厨房妙招] 包子馒头做法详解

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发表于 2017-5-22 09:18 |显示全部帖子
好棒!原来要反复这么多次发酵啊?我每次就发酵一次包好直接开蒸了

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手机党

发表于 2017-5-22 09:31 |显示全部帖子

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手机党 一级炒粉 二级炒粉 三级炒粉 四级炒粉 五级炒粉

发表于 2017-5-22 09:47 |显示全部帖子
做的好啊,我上次做了,没做好,失败了

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手机党 妈宝俱乐部

发表于 2017-5-22 10:00 |显示全部帖子
学习学习

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手机党

发表于 2017-5-22 10:02 |显示全部帖子
谢谢,很详细 学习了,请问天热天冷发酵区别大么?

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发表于 2017-5-22 10:24 |显示全部帖子

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发表于 2017-5-22 10:36 |显示全部帖子

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手机党

发表于 2017-5-22 10:36 |显示全部帖子
我看你这法子也可以用在做面包上,回去试下。

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手机党

发表于 2017-5-22 10:58 |显示全部帖子
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手机党

发表于 2017-5-22 11:04 |显示全部帖子
楼主做的真棒,什么时候我也鼓起勇气尝试一次

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发表于 2017-5-22 11:10 |显示全部帖子
蟹蟹楼主分享

 

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发表于 2017-5-22 11:14 |显示全部帖子
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发表于 2017-5-22 11:30 |显示全部帖子
谢谢分享。请问面粉用的是哪种呀?

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发表于 2017-5-22 11:37 |显示全部帖子

 

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发表于 2017-5-22 11:40 |显示全部帖子
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发表于 2017-5-22 11:45 |显示全部帖子
包子包的很漂亮了啊

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手机党

发表于 2017-5-22 11:56 |显示全部帖子
我做总有酵母味。。。。外面买的没这味道

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三好意粉 手机党 宜家 光谷

发表于 2017-5-22 11:56 |显示全部帖子

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发表于 2017-5-22 12:07 |显示全部帖子

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发表于 2017-5-22 12:18 |显示全部帖子
回复 扬宝0402 的帖子

我提个问:你做馒头酵母和面的比例是多少,要不要用秤称重量?谢谢。我是生手,这一步我觉得很头痛。
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