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[西式烘焙] 求推荐个好点的烘焙培训地方

小丸子0909

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手机党 沌口

发表于 2017-5-18 16:56 |显示全部帖子
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武汉美食

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  想到外面学烘焙有没有好点的地方推荐。   主要是想学做蛋糕，裱花之内的
    我自己研究也有段时间了，会做一些简单的饼干，如蔓越莓饼干，蛋黄饼干、桃酥、黄油曲奇、蔓越莓司康、牛轧糖、脆皮蛋卷、蛋黄酥、月饼.......，面包做的不大好，有时候面发不起来

        做蛋糕更别提 了，做的戚风蛋糕胚子老是做不好，发不起来，很湿，打蛋白控制不好，以失败无数次已经没有信心了，
现在想找个正规的地方学习下，但是我看了很多培训的地方都是学的一套的肯定，起码好几千，我这边只想学做蛋糕这边，我推荐的吗，或者是有烘焙高手教我也行，交学费
        求指点........................

以下是失败品，什么问题都遇到过，开裂，塌陷，里面湿发的不高，鸡蛋打不好温度我也控制不好
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这个算是做的Z好的一次了，也就做过一次.........

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下面是我做的其他的
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      66666666666666.jpg
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玉竹竹

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手机党

发表于 2017-5-19 09:36 |显示全部帖子
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西米大露露

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手机党

发表于 2017-5-19 10:05 |显示全部帖子
短你一家
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欧晓橙

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发表于 2017-5-19 17:35 |显示全部帖子
不一定开裂的就不好啊 是要追求完全不裂么
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白桃桃

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发表于 2017-5-19 22:18 |显示全部帖子
蛋黄酥和蔓越莓看着不错
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千千0425

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手机党

发表于 2017-5-20 08:06 |显示全部帖子
做的很不错了啊，戚风开裂是正常的，下次把温度调低试试
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你看起来很美味

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三好意粉 吃喝玩乐团 手机党 解放公园

发表于 2017-5-20 09:24 |显示全部帖子
我觉得还可以啊
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小丸子0909

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手机党 沌口

发表于 2017-5-20 15:05 |显示全部帖子
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里面很湿呢，有时候发不高
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小丸子0909

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手机党 沌口

发表于 2017-5-20 15:06 |显示全部帖子
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是的呢我就是追求完美啊
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欧晓橙

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三好意粉 良粉勋章 吃喝玩乐团 手机党

发表于 2017-5-20 18:16 |显示全部帖子
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呵呵 其实只要组织是OK的 表面略开裂没什么影响啊 如果是要每次都完全不裂  基本不现实   
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cleansky21

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手机党

发表于 2017-5-20 19:21 |显示全部帖子
武汉第二商业学校，在汉阳五里新村
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cleansky21

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手机党

发表于 2017-5-20 19:21 |显示全部帖子
免费学是关键
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美丽心情。

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发表于 2017-5-20 22:37 |显示全部帖子
我觉得戚风还是蛮简单的啊，基本每次都成功了。我也是新手。。。
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天在龙飞

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手机党

发表于 2017-5-21 11:40 |显示全部帖子
很不错，我羡慕会做烘焙的人
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xu_hui7605

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发表于 2017-5-21 22:43 |显示全部帖子
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小丸子0909

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手机党 沌口

发表于 2017-5-22 09:11 |显示全部帖子
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嗯是的，我就是搅拌不好，每次拌半天
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小丸子0909

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手机党 沌口

发表于 2017-5-22 09:11 |显示全部帖子
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我就是做不好这个蛋糕
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xu_hui7605

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发表于 2017-5-22 09:44 |显示全部帖子
小丸子0909 发表于 2017-05-22 09:11

回复 xu_hui7605 的帖子



嗯是的，我就是搅拌不好，每次拌半天


你可以看看别人做的视频，Tinrry做的戚风，视频里很详细把每个步骤，该注意的要点都说清楚了。
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Yq1ng

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手机党

发表于 2017-5-22 10:17 |显示全部帖子
cleansky21 发表于 2017-05-20 19:21

武汉第二商业学校，在汉阳五里新村


二商免费学吗？怎么报名呀
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梵星微微亮

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手机党

发表于 2017-5-22 10:29 |显示全部帖子
看着还不错呀！是用哪些食材做的呀
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