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楼主: 西大锅
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[DIY私房菜] 抖抖乱炒菜---干煸鱼块

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发表于 2017-5-16 10:41 |显示全部帖子
是不是鱼不新鲜所以没韧性

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手机党

发表于 2017-5-16 10:53 |显示全部帖子

求视频 ,谢谢

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发表于 2017-5-16 11:13 |显示全部帖子
火贴留名

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发表于 2017-5-16 11:29 |显示全部帖子
求视频哦

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发表于 2017-5-16 11:41 |显示全部帖子
回复 沐芷YOYO 的帖子

炸的过程中不要翻,一面炸至金黄,不粘锅后再翻身,炸另一面。这样鱼块不会碎。

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发表于 2017-5-16 12:05 |显示全部帖子
楼主求视频,谢谢

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发表于 2017-5-16 12:06 |显示全部帖子
求视频,谢谢!

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发表于 2017-5-16 12:10 |显示全部帖子
加点生粉,口感更好,这个菜,简单的不要不要的

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发表于 2017-5-16 12:55 |显示全部帖子

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发表于 2017-5-16 13:01 |显示全部帖子
怎么炸好鱼才是关键。。。你这样炸不会溅油吗

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发表于 2017-5-16 13:40 |显示全部帖子

 

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发表于 2017-5-16 13:45 |显示全部帖子
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发表于 2017-5-16 13:48 |显示全部帖子
whsjb 发表于 2017-5-16 13:40

没压紧,要阉3天以上鱼肉才能成蒜瓣肉,然后晒干。


非常感谢,下次试试看,,

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发表于 2017-5-16 13:51 |显示全部帖子

 

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发表于 2017-5-16 14:15 |显示全部帖子
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发表于 2017-5-16 14:17 |显示全部帖子
沐芷YOYO 发表于 2017-5-15 15:10

为什么外面做的这种鱼块的肉是一片一片的,,我自己做的鱼块的肉就是肉渣一样的,,,有人跟我说是腌制时间 ...


加盐腌,一定要舍得加足够的盐。盐少了,肉就腐了

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糍粑鱼为什么叫糍粑鱼啊

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发表于 2017-5-16 15:11 |显示全部帖子
看起来很好

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发表于 2017-5-16 15:24 |显示全部帖子
炸的时候~注意哪些啊?是不是要小块然后不能有水吧?感觉火候不好把握
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