探店021啫啫餐厅
躺在床上翻看《大武汉》杂志，看上面推荐一家餐厅，有鹅肝与神户雪花牛肉，两样都是我的最爱，一觉睡到天光，捱到了中午就驱车前往。
店名叫作021啫啫，有可能因为老板夫妻二人都是上海人的缘故吧，啫啫大概是因为是铁板烧的意思。
进了门口，小姐安排我靠门口找了张长桌子坐下，说方便看电视。店里装修得并不算豪华气派，好在是一个人奔着食材而来，也不十分讲究。直接点了一客鹅肝，还有一客4A级别的雪花牛肉，两道菜780块，菜单下去没多久，服务员过来说：我们老板娘建议您可以坐在包间里，包间里也有电视的。呵呵，我一下子想起来“坐，请坐，请上坐；茶，上茶，上好茶。”的典故了。不过我也没假客气，一个人坐进了有料理台的大包间。
鹅肝煎的还可以，份量不算多，都说我不用吃那个面包，厨师还执意把一小块吐司煎热了，分成几小块垫在鹅肝下面，我直接一口一块把上面的鹅肝吃个精光，小姐大概觉得我的吃相实在不给厨师面子，还好心提醒我可以蘸旁边的果酱搭配着吃。我觉得自己真是老了，换5年前要肯定要很凶的盯着小姐看看到她自觉失言（潜台词：老子什么高级东西没吃过，要你教？！），现如今只是笑笑，蘸了两下果酱意思一下。
换作神户牛肉出场，这里是我犯了个大错，我点了三成熟的，却忘了这些牛肉都是凍过后再化冻的，和那些直接宰杀低温保存到超市的新鲜牛肉不一样，做好了以后吃起来肉还是软趴趴的提不起精神的模样，吃起来口感并不好。唉，应该叫5成甚至7成熟，那些雪花脂肪正好融化成牛油，切下去就仿佛用热餐刀切开黄油～～～罢了。
等我吃完，一直站立在料理台的大厨先生没能等到预料之中的啧啧赞叹，有些失望。对我说：“看来您喜欢不加配料吃鹅肝，下次您过来我再专门为你做一道不加这些配料的做法，今天这是我们的标准做法。”呃，下次，下次再说吧，我在心里想。
果然不出我的所料，单纯的走高档料理的西餐馆子最大的问题就是这样：太高档的食材放几个天没客人点又舍不得扔掉。但是专门来小馆子吃高级料理的客人却又实在是不多。所以点这些高档菜通常都是花钱不讨好的事情。想要在女伴或生意伙伴面前充面子，同样800元可以在四星级的NOVATEL诺富特的西餐厅两个人吃头盆，汤加主菜了（不含酒水）。谁会来这里呢？所以离公司不远处有家号称武汉最好的意大利菜馆——托斯卡纳，还请的关之琳做代言，我在广告牌下走了一年了也没勇气进去糟蹋一下荷包，就是这原因。
唉，饮食男女，高档食材不够新鲜，绝代佳人已然迟暮，真乃人生两大悲剧。唯有常换常新了。
另外一提，在我不断发掘之下，发现武汉有一处可以买到新鲜的出口级别的西冷牛排，拿回家只要用胡椒和盐稍微腌上片刻，两面一煎就是人间美味，那个滋味才是让人咋舌。还有一处可以买到冷冻的雪花神户牛排，有着大理石般的脂肪纹理，化冻后煎到五成也是绝美滋味，只是每次去看存货都不多，所以我决心保密，免得大家看了文章以后去哄抢，搞得我都不是时时可以买到了。哈哈哈
[ 本帖最后由 njreno 于 2008-8-26 00:31 编辑 ]
