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朝花硒食 发表于 2021-2-26 14:41

游遍大恩施,久闻蹄子香

产地:恩施土家族苗族自治州


地域特点:位于湖北省西南部,地处鄂、湘、渝三省(市)交汇处,位于东经108°23′12″-110°38′08″、北纬29°07′10″-31°24′13″。恩施州森林覆盖率近70%,享有“鄂西林海”、 “华中药库”、 “烟草王国”、“世界硒都”之称号。恩施州境内年均气温16.2℃,年平均降水量1600毫米。地处武汉和重庆两大“火炉”之间,是最适宜人类居住的地区之一。




产品特点:


1、寒冬腊月杀猪熏肉,各种植物的烟熏味道,沁香伊人。
2、 腊肉易储存,熏的时间长,恩施农村的腊猪蹄没有一点水分,放上几年都不会变质,不会馊臭。而且跟酒一样是越久越香,当然,是指两年内,久了肯定就坏了。
3、 蒸,炖,全都肥而不腻,油而爽口,一锅腊猪蹄,飘香几里路。




恩施有名的富硒之地,地理环境占据优厚条件,主要以旅旅游业和传统农耕作物带动经济发展,来游玩恩施,除了逛景点,最不能错过的就是尝遍恩施舌尖美食,恩施土家人热情好客,请客登门,必定会猪蹄火锅招待,这是我们最好的菜肴之一!


下面小编给大家分享腊猪蹄和制作方法:
                                       

1、拆开包装,改小刀切小,清水洗净。                             
2、锅内倒入清水,把剁好的猪蹄放入锅内,开水煮3-5分钟,涝起来
沥干待用,或者冷水浸泡2小时,这一步是为了去除多余咸味儿
3、锅内倒入油,将蹄子放入锅内,炒至金黄,放入花椒辣椒,生姜,转入砂锅,倒入水,煮开后改中火,炖1.5个小时,放入海带、豆腐等喜欢的配菜,切记不要再放盐,出锅即可。切记不要放盐!!



储存方法:未拆封的可放冰箱微冻室(中间层),拆封了可改小块清洗后放冷冻,吃的时候直接拿出来解冻了炒了炖煮就可以。(未烧洗的挂在通风处即可。)

感谢您的阅读和赞赏,小编是一位地道的恩施土家幺妹,喜欢家乡的风土人情,更热爱家乡的美食,也期待广大朋友有幸能尝一尝我们家乡的舌尖美味!了解更多和关注小编公众号,会持续不间断为大家更新更多美食

钢铁直男 发表于 2021-2-26 15:21

怎么卖的 短个价格表吧

拜斯达装饰客服 发表于 2021-2-26 21:12

很有家乡味道

朝花硒食 发表于 2021-2-27 08:06

[quote][size=2][color=#999999]钢铁直男 发表于 2021-02-26 15:21[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=143915849&ptid=19120504][img]static/image/common/back.gif[/img][/url][/size]
怎么卖的 短个价格表吧[/quote]

来找我

湛蓝的水 发表于 2021-2-28 00:58


楼主再说说恩施的熏肉怎么做好吃

朝花硒食 发表于 2021-2-28 18:41

[quote][size=2][color=#999999]湛蓝的水 发表于 2021-02-28 00:58[/color] [url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=143924955&ptid=19120504][img]static/image/common/back.gif[/img][/url][/size]
楼主再说说恩施的熏肉怎么做好吃[/quote]

好勒,下一期更新
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