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[DIY私房菜] 炸牛奶?吃着神奇,做起来也不难!想要做得外脆里嫩,一定要注意这三点!

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发表于 2019-6-15 17:45 |显示全部帖子
菜谱分享 美食DIY 炸牛奶
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武汉美食

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炸牛奶是一款男女老少咸宜的休闲食品,吃着神奇,做起来也不难。度娘给的方子,一次成功。

1)牛奶500ml,盒装牛奶或奶粉调制都可以,加一勺白砂糖,中火煮化 001.jpg

2)加入适量玉米淀粉,慢慢搅拌至无颗粒。我第二次做是先把淀粉化在牛奶里,才装锅开火,这样省了好多功夫。
002.jpg

3)中火煮,怕淀粉粘锅,需要不停地搅拌,大约20分钟
003.jpg

4)煮成了这样的奶糊,装在容器里
004.jpg
下面两盒奶糊太稀了,不行,切不成条状。最后当奶冻吃了,嘿嘿也好吃的。
005.jpg

5)冰冻两小时,有点像双皮奶 006.jpg

6)切成条状 007.jpg

7)裹上面粉,蛋液,面包糠(这三样真是百搭三宝啊!)
008.jpg

半成品看着就很好吃的样子!
009.jpg

8)五分热油下锅,(其实不用纠结几分热油,差不多就可以)中小火,可次多翻几次面,本来奶糊也是熟的,炸成金黄色,随时起锅!
010.jpg

9)完成啦!
011.jpg

外脆里嫩的炸牛奶,真是太好吃了!
013.jpg
012.jpg

注意事项:

1)奶糊一定不能稀了,宁可煮多一会儿,锅底糊就糊一点,泡泡水,好洗锅的。
2)奶糊从冰箱要快点切块,裹上”三宝“,下油锅
3)白砂糖不能放多了,因为500ml的牛奶,可能要煮去三分之二的水分,最后煮出来的奶糊不多。
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发表于 2019-6-15 21:35 |显示全部帖子

看着很好吃,改天试试

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发表于 2019-6-15 21:43 |显示全部帖子
我觉得炸冰激凌最好吃

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发表于 2019-6-15 22:24 |显示全部帖子
飘移的雨 发表于 2019-06-15 21:43

我觉得炸冰激凌最好吃




我还没学到,怎么做的?

 

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发表于 2019-6-15 22:42 |显示全部帖子
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发表于 2019-6-16 11:02 |显示全部帖子
sk40 发表于 2019-06-15 22:42

怎么做的?




看不到图片?

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发表于 2019-6-16 11:03 |显示全部帖子

感觉像豆腐

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发表于 2019-6-16 13:55 |显示全部帖子
幸福de懒虫 发表于 2019-06-16 11:03

感觉像豆腐




是哦:blush:

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发表于 2019-6-16 16:24 |显示全部帖子
厉害,厉害

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吃喝玩乐团 手机党 江滩 解放公园 后湖 百步亭

发表于 2019-6-17 08:32 |显示全部帖子
超喜欢炸牛奶!这个看起来很棒啊~

「少女情怀总是诗~微信:deyixiaokunkun」

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发表于 2019-6-17 18:47 |显示全部帖子
馋了,以前在学校好喜欢吃这个
「微信:ffw185154236

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发表于 2019-6-17 18:56 |显示全部帖子
之前按下厨房的方子做过,在裹三宝的时候出问题了,怎么都裹不上,一弄面包糠就往下掉,不知道哪里出问题了

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发表于 2019-6-17 19:54 |显示全部帖子

看的流口水了都

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发表于 2019-6-17 20:27 |显示全部帖子
我第一次知道炸牛奶里面还要放淀粉

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发表于 2019-6-17 20:40 |显示全部帖子

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发表于 2019-6-17 21:52 |显示全部帖子

为什么炸的时候不会化掉呢

 

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发表于 2019-6-17 23:34 |显示全部帖子
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发表于 2019-6-17 23:44 |显示全部帖子
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发表于 2019-6-18 10:17 |显示全部帖子
第一次知道还能炸牛奶

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发表于 2019-6-18 10:36 |显示全部帖子
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