炸牛奶？吃着神奇，做起来也不难！想要做得外脆里嫩，一定要注意这三点！

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阿乌妈妈

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发表于 2019-6-15 17:45 |显示全部帖子

菜谱分享美食DIY 炸牛奶

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炸牛奶是一款男女老少咸宜的休闲食品，吃着神奇，做起来也不难。度娘给的方子，一次成功。

1）牛奶500ml，盒装牛奶或奶粉调制都可以，加一勺白砂糖，中火煮化

2）加入适量玉米淀粉，慢慢搅拌至无颗粒。我第二次做是先把淀粉化在牛奶里，才装锅开火，这样省了好多功夫。

3）中火煮，怕淀粉粘锅，需要不停地搅拌，大约20分钟

4）煮成了这样的奶糊，装在容器里

下面两盒奶糊太稀了，不行，切不成条状。Z后当奶冻吃了，嘿嘿也好吃的。

5）冰冻两小时，有点像双皮奶

6）切成条状

7）裹上面粉，蛋液，面包糠（这三样真是百搭三宝啊！）

半成品看着就很好吃的样子！

8）五分热油下锅，（其实不用纠结几分热油，差不多就可以）中小火，可次多翻几次面，本来奶糊也是熟的，炸成金黄色，随时起锅！

9）完成啦！

外脆里嫩的炸牛奶，真是太好吃了！

注意事项：

1）奶糊一定不能稀了，宁可煮多一会儿，锅底糊就糊一点，泡泡水，好洗锅的。

2）奶糊从冰箱要快点切块，裹上”三宝“，下油锅

3）白砂糖不能放多了，因为500ml的牛奶，可能要煮去三分之二的水分，Z后煮出来的奶糊不多。

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