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[美食分享] 普通三文鱼和帝王鲑的肉质差别到底有多大？为什么帝王鲑卖那么贵？有图有真相。

江城潮爸

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发表于 2020-5-19 15:47 |显示全部帖子
菜谱分享 三文鱼 帝王鲑
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武汉美食

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好友们都知道，帝王鲑比普通三文鱼售价要贵得多（市场零售价是普通三文鱼的两倍左右），这是有原因的。它的肉质特别细腻，口感特别香醇浓郁，说专业一点，帝王鲑所含有的天然鱼油成分，要明显高于其他任何品种的三文鱼；另一个方面，帝王鲑对于生长环境（水质、温度）十分敏感，因此数量十分稀少，所以“帝王”二字，绝非浪得虚名。

正好昨天买到了特别新鲜的帝王鲑和肥三文鱼腩，午餐吃刺身，多拍些图片，跟好友们一起用Z直观的方式，见证二者的区别。 file
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凯迪B拉克

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三好意粉 手机党

发表于 2020-5-19 16:00 |显示全部帖子

潮爸：牛肉上浆要用淀粉吗，放了盐，味精，生抽，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，加淀粉吗？
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longhua158

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发表于 2020-5-19 17:34 |显示全部帖子

学习，
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湛蓝的水

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发表于 2020-5-20 03:44 |显示全部帖子
杭椒不去籽咧
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江城潮爸

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发表于 2020-5-20 09:56 |显示全部帖子
凯迪B拉克 发表于 2020-05-19 16:00

潮爸：牛肉上浆要用淀粉吗，放了盐，味精，生抽，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，加淀粉吗？


加一点水淀粉，然后一定要顺时针搅拌，搅拌到黏糊糊起胶质感。我写过超多牛肉菜谱啊，可以找出来看
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江城潮爸

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发表于 2020-5-20 09:56 |显示全部帖子
湛蓝的水 发表于 2020-05-20 03:44

杭椒不去籽咧


秋葵的籽
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凯迪B拉克

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三好意粉 手机党

发表于 2020-5-20 12:12 |显示全部帖子
江城潮爸 发表于 2020-05-20 09:56

加一点水淀粉，然后一定要顺时针搅拌，搅拌到黏糊糊起胶质感。我写过超多牛肉菜谱啊，可以找出来看




要的
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rainyu满堂

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发表于 2020-5-20 12:44 |显示全部帖子

帝王肯定跟王侯将相不一样了，何况还有平民老百姓呢
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woaiheli2010

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发表于 2020-5-20 16:55 |显示全部帖子

潮爸你的三文鱼在哪里买的呀？
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佳鑫妈妈

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发表于 2020-5-20 16:58 |显示全部帖子
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江城潮爸

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发表于 2020-5-23 10:10 |显示全部帖子
rainyu满堂 发表于 2020-05-20 12:44

帝王肯定跟王侯将相不一样了，何况还有平民老百姓呢
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江城潮爸

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发表于 2020-5-23 10:10 |显示全部帖子
woaiheli2010 发表于 2020-05-20 16:55

潮爸你的三文鱼在哪里买的呀？


青岛网购
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江城潮爸

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发表于 2020-5-23 10:11 |显示全部帖子
woaiheli2010 发表于 2020-05-20 16:55

潮爸你的三文鱼在哪里买的呀？


五月十一号我发过站短给您
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woaiheli2010

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发表于 2020-5-23 13:34 |显示全部帖子
江城潮爸 发表于 2020-05-23 10:11

五月十一号我发过站短给您




哦，我知道是哪一家了，好的，谢谢您啦！
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江城潮爸

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发表于 2020-5-23 14:36 |显示全部帖子
woaiheli2010 发表于 2020-05-23 13:34

哦，我知道是哪一家了，好的，谢谢您啦！


不客气
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monarchty

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发表于 2020-6-12 14:54 |显示全部帖子
江城潮爸 发表于 2020-05-23 10:10

青岛网购


潮爸能短一下怎么买吗？
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江城潮爸

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发表于 2020-6-15 22:11 |显示全部帖子
monarchty 发表于 2020-06-12 14:54

潮爸能短一下怎么买吗？


现在三文鱼听说都下架了
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monarchty

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发表于 2020-6-25 16:42 |显示全部帖子
江城潮爸 发表于 2020-06-15 22:11

现在三文鱼听说都下架了


好的，谢谢
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江城潮爸

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发表于 2020-6-28 22:02 |显示全部帖子
monarchty 发表于 2020-06-25 16:42

好的，谢谢


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sz18588224649

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手机党

发表于 2021-6-9 15:26 |显示全部帖子

武汉三文鱼没看到批发了
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