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早年间人们习惯调侃：在南湖生存的第一步，是你要懂得如何出南湖。作为三大堵王之一，南湖的确声名远播。
今年，它将迎来巨变，住在南湖的人将彻底翻身！南湖，终于盼来了7号线。
沿途五大站点：瑞安街、建安街、湖工大、板桥站、野芷湖，彻底打通南湖。
△即将开通的瑞安街站
在这座“孤岛”上，总有一条街，有着让人难以割舍的美食情怀。瑞安街上这条隐匿又喧嚣的过早一条街就是其一。
这条不足百余米的街道上，足足包含了23家过早店，要问每个南湖人Z自豪的是什么？当然是瑞安街的过早。
豆皮、生煎、豆浆、鳝鱼面、烧麦、油条......一应俱全。我们将它默默命名为“武汉小户部巷”。
△瑞安街“过早一条街”
上班早高峰，经过的行人络绎不绝，不用抬头看招牌，熟练地走进每一家店，一天的元气从这里灌满。
我们在这让人挑花眼的过早街里，实实在在亲测了5家人气“老字号”。南湖人，对美食很严格。随便走进一家店，随口一问，基本都是10多年的老店。
“等下一锅可不可以？没得了。” “不要紧不要紧，跟我搞5块钱的饺子。” “可以可以，您家稍微等一下好不好？” “冒得事冒得事。”
这是每天发生在小杨煎包摊位前的日常，“等下一锅”是老板小杨每天重复Z多的话。
要说这过早一条街人气TOP3，必然有小杨煎包。为什么？看看围得水泄不通的队伍，眼睛直勾勾地盯着锅里的食客就知道了。
此小杨煎包和上海的“小杨生煎”连锁店可不是一回事，只是碰巧老板也姓杨。杨老板的老家在荆门，多年前到武汉做生意，一家人住在南湖，便在这条街开了一家小杨煎包，这一做就是16年。
每天早上五点半出摊，下午一点关门。每天能卖多少从没统计过，只知道这炭火上的锅，不间断地换了一锅又一锅。
小杨在前面火力全开，招待客人，稳在后方的婆婆正麻利地包着包子。据婆婆介绍，猪肉都是她亲自买回来，再用绞肉机绞碎，下午和面调味，第二天清晨现包。
“我们挑的是新鲜猪前腿肉，7分瘦3分肥，其他地方要么瘦了要么肥了，都是有讲究的”，婆婆说完又挖一大勺肉馅，用手快速包裹。
小杨煎包的包子饺子个头虽不算大，但里面的肉绝对实在。包子外皮松软有弹性，用筷子夹起，可以看到金黄焦脆的底部。
轻咬一口，金黄脆薄的外皮，包裹着鲜滑的肉馅，在口腔里散发出浓厚的葱油香味。
你5个他6个，一锅热气腾腾的煎包很快就被瓜分完了。
“南湖没有多少流动人口，都是居家过日子的。我们这基本是回头客老顾客，都是街坊邻居，所以我们卖的也不算贵，讲究的是实惠”，小杨老板总是笑嘻嘻的，热情又周到。
我们在过早摊碰到一位资深意粉，他说：“我十年前住南湖的时候，小杨煎包就在这。这条街的牛肉粉、鳝鱼面我都爱吃。”
这家在南湖有着多家分店的鳝鱼面馆，从早上到午间，店内都能坐满。
生意这么好，怎么没想着做个外卖呢？老板说：“我们这个面不能外卖，干了就不好吃，汤冷了也不鲜，趁热吃汤也鲜些。”17元一碗的鳝鱼面就能吃得相当满足。
“我们都是现杀现做，你看他们在外面杀鳝鱼，汤也用臊子现炒的。”一般到中午两点老板就会收摊，“我60岁了，凌晨两三点钟起来，年纪大了，下午也做不来了。”
除了鳝鱼面，还有肉丝、猪肝、腰花面，“全家福”则是把这几种全部混合在一起，过足嘴瘾。
来这里的顾客大多更加青睐鳝鱼面，都说它味道足、合胃口，路过就想来吃上一口，就这么简单。
2004年就扎根在此地的胖妹面馆，一家人撑起一个热闹的门面。门口刚出锅的金灿灿的油条总能第一时间勾起人们满满的食欲。
现在很难遇见的欢喜坨、鸡冠饺也能在这里瞧见。正在炸油条师傅有着“南湖油条大王”的称号。“油条做的好，面要和得有劲道。”硕大的油条正在锅里慢慢成形......
△“南湖油条大王”
胖妹是“油条大王”的表姐。店里的糊汤粉、牛肉面、肥肠面、牛杂面也卖得相当不错。胖妹每天亲自准备Z新鲜的食材，食客吃进嘴里后满足的神情是给她Z大的褒扬。
附近的居民很多都只认准胖妹，熟客多了，也就都成了朋友。胖妹爽朗的笑容面对镜头也难免略带羞涩。
△胖妹
胖妹家的油条配上招牌糊汤粉真是一绝，油条酥脆而不油腻，混合糊汤粉中鲜香不腥的汤底，每吃一口都想感叹：这个味道，久违了。
豆皮是武汉Z著名小吃之一，曾夺得过中国饮食行业Z高荣誉“金鼎奖＂。与其他动辄开了上十年的过早摊不同，这家江城品润的豆皮算是后起之秀，老板是位年轻的80后。
“这做豆皮要技术，没学过连锅都端不起来”，柯老板的手艺是跟一位老师傅学的，再自己慢慢摸索，现在已经能独当一面，并有一批忠实顾客了。
当混有笋丁、瘦肉、香菇的酱汁在糯米上你侬我侬时，这就意味着一份标准豆皮迎来完美结局。无论是急匆匆的上班族，还是带娃过早的宝妈，都好这一口豆皮香。难怪一上午可以卖三四十锅。
在街尾，有一家专卖饮品的尹记豆浆坊，稍不留意就错过了。除了常规的豆浆、豆腐脑、绿豆汤，五谷杂粮现磨豆浆是尹记一大特色。红枣黄豆燕麦、红豆薏仁燕麦、黑豆黑芝麻燕麦……味道纯天然，营养好喝又不贵。
“我们用的是低温烘焙的豆子，每天凌晨3点起来现做，上班高峰期两百杯一下就卖完了，生意好的时候，一天能卖七八百杯”，热情的尹老板说：“尤其是星期六星期天人爆满，整袋整袋地卖，一家人一人一杯。”
尹老板的爱人在熊太婆馄饨门口卖粥，相隔不到百米的距离，夫妻俩分工合作，又相互照应，不变的是每一样都亲力亲为。
原来，尹老板的老本行是烧烤。“我以前做宵夜大排档，做了16年，蛮多董事长开车来吃。现在年纪大了，不能熬夜，就专卖豆浆。”提起当年的风范，尹老板的嘴角忍不住上扬。
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发表于 2018-9-13 20:19
但是每天自己也都还在这条路上吃
