首页
频道
结婚 房产 家居 妈宝 社区 意粉屋
版块
商场专卖 购物达人 武汉团购 数码通信 健康丽人 美体瘦身 写真自拍 意粉咵房 房屋租赁 装修讨论 结婚交流 备孕好孕 婴幼育儿 辣妈生活 母婴闲置 车友咵天 学驾养护 好吃佬 美味厨房 休闲玩乐 好摄之徒 运动健身 旅游户外 宠物花草 生活杂谈 情感驿站 社区交友 职场交流 求职招聘 跳蚤市场
登录 | 注册 | 其他帐号一键登录:
搜索

手机看此贴：

用得意APP扫一扫

微信扫一扫 转发至朋友圈
取消只看楼主 收藏
快速回复
得意生活-武汉生活消费社区 › 版块 › 美味厨房 › 舌尖上的心跳～子姜烧蹦蹦
新手烘焙工具选购美味厨房版规美味小吃汇总帖
经典中餐汇总帖精致西餐汇总帖烘焙DIY教室汇总

请输入电梯楼，名称

提交
取消

确认要删除?

确定
取消
查看: 5637|回复: 34
go

[DIY私房菜] 舌尖上的心跳～子姜烧蹦蹦

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-11 14:36 |显示全部帖子
烹饪达人 厨房日记 生活美学 菜谱分享 私房菜 家常菜 美食DIY
标签
创建标签

武汉美食

提交

材料：蹦蹦800克，子姜150克，干辣椒3个，花椒15颗，大蒜5瓣，白酒15ML，海天辣黄豆酱2汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，老抽2茶匙，甜米酒2汤匙，碎冰糖15克，红酒曲1/2茶匙，清水适量，水淀粉20ML，香醋10ML。
做法：蹦蹦宰杀洗净沥干水分备用。锅子倒油烧热，放入蹦蹦翻炒到肉色发白，倒入白酒去腥，加入干辣椒，花椒，子姜，蒜头翻炒出香味。加入辣黄豆酱，老抽，碎冰糖，蒸鱼豉油翻炒上色，倒入清水，刚刚没过蹦蹦，煮开后加入甜米酒和红酒曲盖盖子中小火焖到汤汁减少至1/3（中途开盖子翻炒几下避免糊锅）。揭开锅盖，调入水淀粉，翻炒几下收汁，起锅淋入香醋即可装盘。
这款菜品非常开胃下饭，辣的层次比较丰富（干辣椒，辣黄豆酱，子姜，花椒），因为加入甜米酒和红酒曲，回味清甜 色泽鲜艳红亮。舌头感觉在跳舞:people_with_bunny_ears_partying: file.jpg
file.jpg
回复 引用

举报 返回顶部

vovo酱

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23 

UID
22962 
帖子
9741 
精华
0 
金币
12270  
威望
6  
注册时间
2008-12-3 

手机党

发表于 2017-9-11 14:48 |显示全部帖子
有食欲
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

gxlgxlgxl81_

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15 

UID
485689 
帖子
1611 
精华
0 
金币
2530  
威望
0  
注册时间
2014-4-8 

手机党

发表于 2017-9-11 15:02 |显示全部帖子
这个蹦蹦哪里买的
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

黄冈海之声

Rank: 8Rank: 8 

UID
384280 
帖子
349 
精华
0 
金币
325  
威望
0  
注册时间
2013-5-8 
发表于 2017-9-11 15:36 |显示全部帖子
厉害
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-11 17:12 |显示全部帖子
黄冈海之声 发表于 2017-09-11 15:36

厉害


好吃哦！下饭超级快
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-11 17:12 |显示全部帖子
gxlgxlgxl81_ 发表于 2017-09-11 15:02

这个蹦蹦哪里买的


菜场
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-11 17:13 |显示全部帖子
gxlgxlgxl81_ 发表于 2017-09-11 15:02

这个蹦蹦哪里买的


菜场卖水产品的地方，一般不会摆在明面卖，要问一问老板。然后超市有看到卖的（好像叫树蛙）
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-11 17:14 |显示全部帖子
vovo酱 发表于 2017-09-11 14:48

有食欲


非常好吃，加了甜米酒和红酒曲回味清甜
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

柠檬茶XH

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16 

UID
528497 
帖子
426 
精华
0 
金币
3348  
威望
0  
注册时间
2014-8-3 

手机党

发表于 2017-9-11 19:58 |显示全部帖子
看着好有食欲
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

天在龙飞

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

UID
23722 
帖子
53794 
精华
1 
金币
67512  
威望
32  
注册时间
2008-12-11 

手机党

发表于 2017-9-11 21:01 |显示全部帖子
学习了
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

whl540507800

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11 

UID
565817 
帖子
2402 
精华
0 
金币
1224  
威望
0  
注册时间
2014-10-26 

手机党

发表于 2017-9-12 06:19 |显示全部帖子
可以报警了。吃蹦蹦犯法的，可以拘役
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-12 11:26 |显示全部帖子
whl540507800 发表于 2017-09-12 06:19

可以报警了。吃蹦蹦犯法的，可以拘役


现在美其名曰树蛙，超市都有卖的哦！
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-12 11:37 |显示全部帖子
天在龙飞 发表于 2017-09-11 21:01

学习了


这个配方做出来非常好吃哦！
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-12 11:37 |显示全部帖子
柠檬茶XH 发表于 2017-09-11 19:58

看着好有食欲


给了红酒曲，颜色非常鲜亮
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

shasha1010

Rank: 6Rank: 6 

UID
1006653 
帖子
192 
精华
0 
金币
106  
威望
0  
注册时间
2016-11-1 

手机党

发表于 2017-9-12 16:00 |显示全部帖子
配方太好了！
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-12 16:33 |显示全部帖子
shasha1010 发表于 2017-09-12 16:00

配方太好了！


赶紧试试吧！
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-12 16:34 |显示全部帖子
shasha1010 发表于 2017-09-12 16:00

配方太好了！


清水可以用啤酒代替，家里啤酒喝完了，所以用的清水
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

1899ywy

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23 

UID
19065 
帖子
5976 
精华
0 
金币
8613  
威望
4  
注册时间
2008-10-8 

手机党

发表于 2017-9-12 16:42 |显示全部帖子
看起来好好吃啊
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

绚烂瞬间

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19 

UID
110363 
帖子
3798 
精华
0 
金币
5983  
威望
13  
注册时间
2010-2-24 

阿根廷 良粉勋章 妈宝俱乐部 手机党

发表于 2017-9-13 01:14 |显示全部帖子
红酒曲哪里有卖的？这个真好，顶
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

恋上美食

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

UID
174491 
帖子
8290 
精华
0 
金币
14489  
威望
9  
注册时间
2011-2-20 

手机党

发表于 2017-9-13 08:03 |显示全部帖子
绚烂瞬间 发表于 2017-09-13 01:14

红酒曲哪里有卖的？这个真好，顶


干货店或者TB
回复 引用

点赞

举报 返回顶部

12下一页
返回列表 发新帖 回复
本站严禁讨论政治,FD,造谣等信息,请严格遵守保密法律法规，严禁在互联网上存储、处理、传输、 发布涉密信息,【得意生活管理规定】【会员积分与等级】
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies
你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员
确定
关闭
广 告

得意QQ：277027888|Archiver|尝鲜版|分类导航|申请表|得意生活 ( 鄂ICP备12007525号-3 )

清除 Cookies | 联系我们 | 诚聘英才 | 免责声明 | 版权声明 | 广告规范

得意生活 ® 得意 ® 得意DEYI ®

得意生活 版权所有©2008-2020 Powered by Discuz!

GMT+8, 2024-4-17 05:09 , Processed in 0.175573 second(s), 17 queries , Memcache On.