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【娘子的厨房】蒜蓉粉丝蒸扇贝(附详解)

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手机党

发表于 2010-6-4 17:01 |显示全部帖子
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武汉美食

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绝对好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝,婆婆和老公的最爱!

材料:

新鲜扇贝若干、新鲜大蒜头1个、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、豆豉适量

做法:

1、在市场购买新鲜的活扇贝,让老板杀开边,收拾好,回家后用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净,并且排列在蒸盘上;

2、用料酒和少许盐将收拾排列好的贝壳肉腌制5分钟;

3、粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干待用,葱切葱丝或者葱花待用;

4、大蒜切碎成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀;

5、将粉丝在每一个扇贝壳中将肉围成鸟巢状,再将调好的油蒜茸均匀地铺在粉丝上,每个扇贝上加点老干妈豆豉。(喜欢吃酸味的同学可以在调好的蒜茸里加点醋,婆婆牙不好怕酸,并且个人觉得醋会掩盖扇贝的鲜味,所以没放,嘻嘻。)

6、蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可),取出,将葱丝放在扇贝上;倒上一调羹热油即可上桌。

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[ 本帖最后由 西花棠 于 2010-6-4 17:04 编辑 ]
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发表于 2010-6-4 17:02 |显示全部帖子
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吃喝玩乐团 手机党

发表于 2010-6-4 17:03 |显示全部帖子
看到好有食欲啊

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手机党

发表于 2010-6-4 17:03 |显示全部帖子
看到满漂亮

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发表于 2010-6-4 17:06 |显示全部帖子
不错

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良粉勋章 吃喝玩乐团 手机党

发表于 2010-6-4 17:06 |显示全部帖子
最喜欢吃这个的了

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手机党

发表于 2010-6-4 17:08 |显示全部帖子
喜欢吃,总冒在屋里弄过·

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手机党

发表于 2010-6-4 17:12 |显示全部帖子
我爱海鲜!!

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手机党

发表于 2010-6-4 17:17 |显示全部帖子
很贤惠的妈妈

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手机党

发表于 2010-6-4 17:39 |显示全部帖子
超爱这个滴~~

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手机党

发表于 2010-6-4 18:10 |显示全部帖子
哪里会有扇贝卖呀?汉阳有没?
想吃~~每次妈妈都说买不到~~

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发表于 2010-6-4 18:10 |显示全部帖子
看着,口水直流....

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这么诱人 我好饿啊

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发表于 2010-6-4 18:22 |显示全部帖子
~~少鸟点~~~~~

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吃喝玩乐团 手机党

发表于 2010-6-4 18:24 |显示全部帖子
媽媽也總是弄。但是蒜泥好像沒有燒。

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发表于 2010-6-4 19:54 |显示全部帖子
强啊。。可惜二七附近都冒得卖海鲜的位置

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哈哈
这个好吃哈

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发表于 2010-6-5 11:41 |显示全部帖子
想吃

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发表于 2010-6-5 16:06 |显示全部帖子
学习了,我喜欢吃扇贝啊
招软件开发工程师哦,有意向的联系我QQ:947538242

 

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发表于 2010-6-5 20:30 |显示全部帖子
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