打年货啦！十几家老武汉人必逛“老字号”，香肠、炸圆子、春卷、豆丝…谁才是无冕之王

得意家粒粒

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阳台上晒着的腊鱼腊肉，飘香的炸圆子、香肠、春卷、藕夹...这些年货串起了每个武汉人的新年。还有不到一个月就要过年了，你家的年货备齐了吗？虽然现在网购方便，但这些武汉的“年味”线下买的才地道。帮大家搜罗了老武汉打年货必逛的这些老字号，攻略请收好！

灌香肠

作为一个武汉人，不灌个香肠怎么过年？现在香肠的口味也有很多：甜的、辣的、广式的、椒盐的、原味的、熏制的等等。不管怎么做，你喜欢就好，反正过年少不了香肠的。在武昌汉口和汉阳，各有独霸一方的香肠店，灵魂拷问：在武汉，到底哪家灌的香肠好吃？

甚美王牌香肠

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汉口区域，Z有名的就是甚美王牌香肠了，名声传遍大武汉。每逢年前店铺所在的巷子总被排队灌香肠的人围得水泄不通。这家店提供一条龙服务，买猪肉、灌肠、腌制、晾晒都可以在这家店完成，只需要排队交肉、过称、告知口味、拿号，接着便是等待拿货日期的到来，十分方便。如果没有时间等待，也可以直接购买成品。

除了常见的广式口味和麻辣味，这家店铺还有椒盐、溜溜肠和枣肠，每一种都是不同的风味。制作好的香肠都挂在店里，让顾客看得见也更加放心。

冬梅腊味

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汉阳这一片，只要说灌香肠，那绝对就是去冬梅屋里，这是不少汉阳人达成的共识。这家店是20多年的老店，香肠制作的调料由老板娘亲自采购，不添加色素和防腐剂，制作过程公开透明。

盐、辣椒粉、花椒粉、白糖、鸡精、黄鹤楼酒...这些家常调料经特殊配比，腌制出的香肠便呈现出冬梅腊味独有的风味。顾客可以进行香肠加工，也可以购买成品。

王氏香肠

住在武昌的老武汉人，大部分会去司门口大成路的三十年多年的老店“王氏香肠”灌香肠。

他家的口味比较多，广味，麻辣味和家常味全都有。

武锅菜场高太婆香肠

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这家香肠加工店一年只开门40多天，不会早开门，老板老易说香肠是“风味小吃”，时令不到，做出来就不是那个味。

配方好：老易的妹妹、妹夫以前是武汉肉联厂员工，他们家的配方就是肉联厂香肠配方。调料正宗：用的是酒是四川沱牌酒，花椒是四川的梅花椒，调料都是老易自己去菜场买，买完要盯着老板磨好。量化：做香肠像在搞科研，不仅肉要上秤，调料也都要按比例放。

口味：麻辣味、广式味、家常味、孝感味、糯米肠、肉皮肠

如果对自己的手艺比较有信心，也可以考虑在家里自己做，这里有一份灌香肠秘籍，赶紧收好！

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炸圆子

没有什么能抵挡武汉人对炸圆子的喜爱，作为年味的寄托之一，大伙儿大冷天也愿意排长队，就为那一大袋冒着热气、圆滚滚、黄澄澄的炸圆子。至于哪家炸得好吃，还是相信婆婆、嫂子们的眼光吧，哪里排队人多，就去哪里买！

杨永兴黄陂三鲜

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一出锅马上售空的炸圆子味道果然名不虚传，用鸡汤和馅，汁水丰盈，加了姜丝却不恼人。既然叫黄陂三鲜，当然是肉圆、鱼圆、肉糕，还有珍珠肉圆、香酥藕夹、怪味蚕豆、酥炸鱼肚、黄陂扣肉、黄陂甜蒸肉、黄陂手工糍粑、黄陂臭虾渣、黄陂手工豆丝。

唯一的烦恼就是要排队，美味面前，真的没辙。来都来了，且排着！听说生意好的时候一天能卖出5000斤。

丸百味

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丸百味的圆子个头大、分量足，一个圆子差不多有半两，特别扎实。所有的圆子都是用新鲜的猪肉和鱼肉混绞而成，又软又蓬松，左手抓起肉泥来回捏几次，再用勺子挖下，圆润饱满的肉圆子就形成了，温油下锅后用大火烹炸，炸至金黄酥脆才起锅。

他们家肉圆子是招牌，除此之外，鱼圆子、鱼糕和藕夹也十分值得一试。

来喜元子私房菜馆

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店主陈来喜已经做了四十几年的肉圆子，被人们称为“圆子大王”，来喜家肉圆精选前夹五花肉和鱼背肉，肥瘦肉以严格比例配比，才成就了圆子软韧的口感。除了炸圆子，来喜家还卖炸鱼块、炸藕夹、炸春卷。

何师傅丸子店

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不少人从汉口跑到钟家村，就是为了何师傅的这锅炸圆子。他家的炸圆子个头又大又光滑，闻着就香。何师傅是重庆人，每天都亲自采购食材，现做现卖，保证一个字：“鲜”。

清真牛肉圆子

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黄牛肉炸的圆子，每年只在年底做一个月。对于吃惯猪肉、鱼肉丸子的武汉人，算得上新奇。

他家还卖鱼圆子、藕夹、鱼块。

邹爹爹圆子店

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爹爹家圆子肉多不腻，里面有鱼肉，用的食材也很新鲜，鱼肉和猪肉的搭配让圆子自然的泡起来

肉跟鱼的比例妥妥把控的好。

还上过经视直播，怪不得生意好，人多的时候排队要排到转弯，肉质紧实但是也不干，还有就是，里面有些许肉汁，口感棒棒哒~

春卷、豆丝、米酒

夫妻春卷皮

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青山有一家春卷皮名气很大，是由一对老夫妻现做现卖 ，每年10月到次年4月，夫妻俩非常和蔼，做春卷皮那个手工，绝对几十年功底啊 ！听说在建二附近做春卷皮的好几个都是他们的徒弟 。

很多武昌汉口的大爷大妈也慕名赶车去购买 。面糊的韧性是春卷皮成功的关键，买回家春卷皮张张分明， 非常容易分离 ，皮的大小适中 。他们可以根据你需要的尺寸，做出你想要的春卷皮大小。

黄陂徐氏品牌春卷

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师傅从90年代就在菜场卖春卷，“这里的春卷品牌就是我建立起来的”。摆在台面上的春卷白里透绿，干净舒服。好春卷需要好炸功，师傅特别交代：油开到六成就要下锅。

蔡记农家豆丝

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走到龙泉街上，随便找一个人问“蔡记农家豆丝”，都能给你指路。他家的干豆丝全手工制作，靠着大太阳天晒干。“晒干的豆丝稍黄，颜色偏深，很脆。阴干的豆丝偏白，更没有晒的豆丝那种油亮感。”

许氏米酒

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这家店就藏在得胜桥的小巷里，卖的是家常的米酒。小店在小巷里开了19年，原来的客人多是街坊邻里，现在米酒的手艺好到小巷外都出了名。每天要做上七八十斤的米酒，从早上7点卖到晚上6点，客人络绎不绝。米酒微微泛黄，表面看着平整，只需用勺子挖一个小口，里面就渗出满满的汁液。

如果到了这里还可以去得胜桥看看，一条不到1000米长，只有几米宽的巷子，已经有上百年的历史了，各种年货小吃在这里是应有尽有。

除了酥脆的炸藕夹、藕丸和炸麻花也是一大特色，一般到下午三四点就卖光了，偶尔运气好还能碰到炸米炮、年糕的~

干果炒货

汉正街市场

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除了去各类大型商超买零食年货，汉正街才是老牌的批发市场。从沿河大道集家嘴到龙王庙一线，云集了各种干货、糖果、坚果、粮油等年货，Z受欢迎的零食还是开心果、松子、杏仁等。还有各类调味品应有尽有，价格便宜。除了经营传统的调味品外，还有各类干货：大红枣、红皮花生米、蘑菇、苔菜、鱿鱼、海带等。

除了香肠、腌鱼、腊肉，以及各种肉圆子，牛羊肉也是很多家庭年货清单上的重点采购对象。考虑到现在疫情特殊原因，一些生鲜、冷冻市场就不介绍了，说说武昌的这两家（因为小编我就住武汉）。

生鲜肉类

白沙洲农产品大市场

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分农副产品和海鲜区，白沙洲的活鱼河鲜Z便宜，但却需要较大量的集体采购，青鱼、草鱼、鲶鱼、胖头鱼等四大家鱼的出货量大，也较农贸市场实惠。

起义街牛羊肉一条街

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起义街又被称为回民街，这里的回民在武汉已经扎根几代人，经营了十几二十年的牛羊肉生意，使起义街成为了武汉有名的牛羊肉市场。

绕着着清真寺那一块的小街巷，有好多好多回民做牛羊肉生意。回民们很擅长料理牛羊， 肉的质量没话说，价格也比较实在。那一带做的牛肉丸子也比较不错，推荐买肉的时候可以尝一下。

第一批”90后“都已经30多岁了，过年再不是老一辈的事情啦，也不要再说“过年都冇得味了”，因为氛围都是自己创造的，和家人团聚，一起感受过年的老味道吧~无论网络改变了什么，和亲人一起过年的心情，从来就没有变过。

你还知道哪些打年货的好去处呢？

欢迎大家来跟帖分享！

得意家小钢炮

广 告

哇塞~我看饿了

得意家小钢炮

哇塞，我看饿了

多米诺骨

必备回复

得意家粒粒

得意家小钢炮 发表于 2021-01-21 17:00
哇塞，我看饿了

好多汉阳的，周未有事做了

水晶苹果clp

看看

香水有毒

看看

青年饰家客服

看一下地址有没有离得近的

萌檬?

看看

广东圣博盾门窗

还是老妈做的肉丸子好吃

plaandi

必须回复

plaandi

回复了还是看不到

易高客服

好吃

唯真装饰客服

得意家粒粒

plaandi 发表于 2021-01-22 10:58
回复了还是看不到

回复后再重新打开帖子就可以看到啦

得意家粒粒

广东圣博盾门窗 发表于 2021-01-22 08:42
还是老妈做的肉丸子好吃

那是必须的

动物凶猛

看看

PM泡沫

看看

得意家小钢炮

得意家粒粒 发表于 2021-01-21 16:49
阳台上晒着的腊鱼腊肉，飘香的炸圆子、香肠、春卷、藕夹...这些年货串起了每个武汉人的新年。还有不到一个月就要过年了，你家的年货备齐了吗？虽然现在网购方便，但这些武汉的“年味”线下买的才地道。帮大家 ...

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sakura0319

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