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得意生活-武汉生活消费社区 › 版块 › 美味厨房 › 好吃的小龙虾自己做！老公的独创【虾扯蛋】
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[DIY私房菜] 好吃的小龙虾自己做！老公的独创【虾扯蛋】 [复制链接]

天天可爱

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发表于 2018-4-15 14:22 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
美食随手拍 美食指南 美食密报 麻辣小龙虾 吃货探店 美食随拍
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武汉美食

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前几天去吃了一次巴厘龙虾，队友就天天问“要不要吃虾？”“要不要吃虾？”“要不要吃虾？”
我还没在吃虾的失望中爬出来，一点兴致也没有！实在不想理他。
昨天参加天天幼儿园的春游活动，当了一天的火夫。
先来看下我们的火夫爸比，

file.jpg file.jpg 回来之后就问：“要不要吃虾？”
“好吧！”我真不想再听他问这个问题了……
然后就看他迅速出门去水产市场了！跑的挺快！
file.jpg 买了4斤，58一斤，真贵！
去年龙虾泛滥的时候，别人买的15块，他买的35，说是大一些，也没看出来到底大在哪！这次......嗯，别说，虾还挺大！

file.jpg file.jpg 先开始清洗工作。
准备一把刷子，像这样长一点，如果有手套Z好带上，免得被夹，不要像我....被夹了个洞。
file.jpg 虾很脏，没洗几个就一盆黑水，所以你们还敢在外面吃吗？
我这反复洗了几遍，全靠毅力，保证干净！
file.jpg 清洗完成后，去头挖腮，去虾线，像这样！
Z后应该在尾巴上划一刀方便吃也更好入味，我懒得弄了
file.jpg file.jpg 全部弄完以后，在冲洗几遍，注意不要把冲的太狠，会把黄冲掉了！所以这也是为什么先要把虾洗干净在剪头去虾线的原因！
file.jpg 清洗工作完成，准备开炒！
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天天可爱

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2楼
发表于 2018-4-15 14:43 |只看该作者
忘了我们的另一个主角，蛋！
去年、前年，都是用的土鸡蛋，想入味一点，提前先卤一下备用。我们的天爸今年又奇思妙想改用鹌鹑蛋。蛋小可以更入味，所以只用提前煮熟就可以，敲碎备用！
file.jpg 配料：大料（只有天爸知道）、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、冰糖、十三香、啤酒，尖椒
开火，放油，放大料
file.jpg 爆香，放虾，翻炒，放料酒
file.jpg 放鹌鹑蛋
file.jpg 翻炒
加啤酒，两罐，漠过虾为宜
file.jpg 加大葱
十三香
冰糖
盖上锅盖大火煮
file.jpg file.jpg 出锅
file.jpg 完胜什么亮什么肥什么厘什么虾
好吃:yum:
我又开始对虾充满热情了:heart:……
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flffg

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3楼
发表于 2018-4-15 15:03 |只看该作者
洗虾可以用电动牙刷，洗的相当干净，为什么蛋不去壳，不脏吗。
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天天可爱

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4楼
发表于 2018-4-15 15:08 |只看该作者
flfwffg 发表于 2018-04-15 15:03

洗虾可以用电动牙刷，洗的相当干净，为什么蛋不去壳，不脏吗。


提前清洗干净啊，去壳不好吃吧，就跟卤鸡蛋一样，剥壳卤不好吃
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执着于酒

 

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5楼
发表于 2018-4-15 15:15 |只看该作者
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欣戀飛莎

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6楼
发表于 2018-4-15 16:33 |只看该作者
现在不是有清水虾吗
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味顶记许

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7楼
发表于 2018-4-15 16:54 |只看该作者
回复 flfwffg 的帖子

觉得带壳更有味道，不知道啥原理
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fanchang888

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良粉勋章 手机党

8楼
发表于 2018-4-15 16:56 |只看该作者
虾子饱满吗？
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天天可爱

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9楼
发表于 2018-4-15 16:57 |只看该作者
fanchang888 发表于 2018-04-15 16:56

虾子饱满吗？


还可以～
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泡沫BABY

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10楼
发表于 2018-4-15 17:28 |只看该作者
还是买清水虾吧，比这干净多了
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没名字起啦

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11楼
发表于 2018-4-15 17:29 |只看该作者
真棒，
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一个人的女皇

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12楼
发表于 2018-4-15 17:37 |只看该作者
我要学啊
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无语的看着

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发表于 2018-4-15 17:40 |只看该作者
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金贵若玺

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妈宝俱乐部 手机党

14楼
发表于 2018-4-15 17:49 |只看该作者
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玲珑红豆

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15楼
发表于 2018-4-15 17:50 |只看该作者
这个虾是老虾，没有清水虾好吃，清水虾现在也多肉，这种虾一般都长了很久，所以很脏，很难洗。
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じ☆ve星星

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16楼
发表于 2018-4-15 18:40 |只看该作者
洗马桶的刷子
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天天可爱

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17楼
发表于 2018-4-15 18:44 |只看该作者
じ☆ve星星 发表于 2018-04-15 18:40

洗马桶的刷子


亲口味好重啊
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天天可爱

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18楼
发表于 2018-4-15 19:03 |只看该作者
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じ☆ve星星

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19楼
发表于 2018-4-15 19:20 |只看该作者
小天妖 发表于 2018-04-15 18:44

亲口味好重啊


你才重口味吧，拿这个刷子洗
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天天可爱

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20楼
发表于 2018-4-15 19:28 |只看该作者
じ☆ve星星 发表于 2018-04-15 19:20

你才重口味吧，拿这个刷子洗


超市专门买的厨房用刷子好不啦
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