半夜心血来潮做芋头圆子，老家的特产，第一次自己跑来做

做个安静的萌妹纸

我家过年都要吃芋头圆子，亲朋好友来也要做，还有肉圆子，下次发，首先买芋头，这个季节芋头粘性很好，要那种软芋头好一点，太硬了芋头适合清炒，不适合做芋头圆子，第二步把芋头清洗干净，放在炒菜的锅，水煮，要煮很久，多放点水，煮透了在剥皮，家里有高压锅的，用高压锅煮是Z好的，因为不用像炒菜锅煮那么久，但是必须煮透了，图片我忘记拍了，我是高压锅煮的，煮熟了就把芋头剥皮，我是趁热剥，如果怕烫建议放凉一点剥皮，

然后就把平常做菜的盘或者自己做饺子馅的盘拿出来，如果没有盘，放在炒菜的锅里也可以，剥皮放在锅里用锅铲把 它捣鼓成泥，加入红薯粉，我是搞多了，这个粘性很强，红薯粉看个人口味，如果一开始做，煮几个芋头就可以，加上红薯粉，它会有好多，把芋头和红薯粉搅拌，觉得不够红薯粉随时添加，不要放太多了可能就不好吃了，然后像揉面一样，使劲揉，来回揉搓，效果成了我下面那样，就开始搓圆子了
我不是强迫症患者，我的强迫症和要求完美对于这个搓圆子大小无所谓，我自己吃。所以随便大小了，将就看看

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这样搓好了圆子，在放一段时间就可以放在冰箱冰冻起来，下次可以随时吃，我做了蛮多，不怕麻烦的，可以现做现吃

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b1bo 发表于 2017-11-15 02:12

不是肉圆子坚决不吃

下次我做肉圆子发过来哈哈，都是肉，我家过年必须做芋头圆子和肉圆子

那一吼的风情

你老家广西的？头一次听说芋头圆子。。。

得意小萌货

第一次见

wh尽美

荔浦芋头吗

天天购物

真能干！红薯粉有甜味吗？可以加糖吗？你一般是用来煮糖水还是另外做成别的菜品。

sunny117

里面不包馅吗？我老家的也叫芋头圆子，里面要包猪肉豆干榨菜粉条香菇炒的馅，超好吃

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那一吼的风情 发表于 2017-11-15 07:05

你老家广西的？头一次听说芋头圆子。。。

湖北黄冈的，我们那里还有肉圆子和鱼面

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sunny117 发表于 2017-11-15 10:55

里面不包馅吗？我老家的也叫芋头圆子，里面要包猪肉豆干榨菜粉条香菇炒的馅，超好吃

不包，我们那里吃这种就很好吃的，我们过年都要吃这种，芋圆芋圆，遇事则圆，芋圆芋圆，一家团圆，所以过年一家团圆肯定要吃这个

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天天购物 发表于 2017-11-15 10:35

真能干！红薯粉有甜味吗？可以加糖吗？你一般是用来煮糖水还是另外做成别的菜品。

不加，红薯粉本身就自带糖味，红薯一般不都有点甜，我一般做菜很少放糖，煮这个芋头怎么区别煮熟透了，就用筷子一扎，如果全部熟透了，筷子一扎就全部过去了

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wh尽美 发表于 2017-11-15 10:09

荔浦芋头吗

湖北黄冈的，我们那里把这个叫芋圆

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得意小雨 发表于 2017-11-15 08:39

第一次见

我们那里还有鱼面，肉圆子，豆丝我觉得都不错，下次全部发过来

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蓝色雨 发表于 2017-11-15 08:32

看起来就好吃我也喜欢

我不知道做的有没有我妈好吃，反正过年，我们那里都要做这个吃

光谷洛颜

黄冈的？

光谷洛颜

我也是黄冈的

gww848610

我也黄冈的，我们那都没什么人种芋头！

光谷洛颜

gww848610 发表于 2017-11-15 17:46

我也黄冈的，我们那都没什么人种芋头！

黄冈蕲春有