包菜炒粉条直接下锅是错的，教你小窍门，粉条不坨，入味又劲道

小样先生丶

有些菜看起来极为普通，但是烹饪方法对了，口感比肉还香，令人百吃不厌。比如包菜粉条就是这样的一种美味，是很多人喜欢的一道家常菜，配米饭或者馒头，真的是好吃停不下来。

2021-9-15 11:20 上传

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包菜粉条看似简单，其实想要好吃还真的有一定的技巧，尤其是粉条的处理，显得非常重要。有些人直接就把粉条放到锅里炒，殊不知这种操作，多数会把粉条炒成一坨，失去了粉条爽滑劲道的口感。

今天早妈就给大家分享包菜粉条的正确做法，包菜颜色翠绿，口感鲜嫩可口，粉条根根分明，劲道好吃还入味。

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【包菜炒粉条】

主要食材：包菜、粉条、鸡蛋

第一步、包菜对半切开，去掉根部，然后把包菜撕成小块，手撕的包菜吃起来更加入味，撕好后，把包菜抖散开，然后加入一勺盐，倒入清水，把包菜清洗干净，浸泡一会儿。

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第二步、锅里水开之后加一勺盐，然后放一小把粉条，把粉条煮一煮，这样能节省时间，把粉条煮到变软透明，差不多78成熟就可以了，捞出来过一下凉水。

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第三步、沥干水分后加入一点酱油和食用油搅拌均匀，这样粉条不仅入味而且炒的时候不容易坨。

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第四步、碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋充分搅拌均匀，锅里多倒一些食用油，油热之后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒成稍微大一点地块，炒好后装碗备用。

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第五步、锅里重新加入食用油，油热放入蒜片干红椒爆香，倒入包菜，大火翻炒至断生，然后倒入粉条翻炒均匀，粉条可以剪短一些，吃的时候方便。

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第六步、开始调味，加一勺盐，一勺生抽，一点胡椒粉，适量鸡精，然后将调料翻炒均匀，Z后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

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这道简单好吃的手撕包菜粉条就做好了，包菜颜色翠绿，口感脆爽，还带有一丝清甜，粉条劲道入味，吸收了料汁后，吃起来特别的香。

zgkgdy

色香味俱全呀