繁花深处遇见鹿，梦醒时想见你

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发表于 2020-12-8 17:43 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:

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武汉美食

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小路上邂逅舌尖の美味

今天带大家推荐的是冬日里Z适合的日本烤肉料理店。

牛小排取自牛的前胸肋骨部位，这个部位的肉质结实且油筋及油脂甚多，肥瘦界线分明，厚切炭烤，香气十足！

整个烧烤过程中，油汁会随着高温溢出，滋润整块牛肉。当牛肉收缩逐渐紧实，筋肉显现，口感变得格外有趣，脂中有筋，油而不腻。

和牛入坛，就是一个酱汁浸腌的过程。切得极薄的牛板腱经过甜口酱汁的洗礼，充足的做好了变成美味的准备。只需烤制几秒钟，就能享用。

牛横膈膜是位于胸腔与腹腔之间的一道横隔肌，拥有着软嫩且弹牙的口感，肉香浓厚，是日式烧肉里特别受欢迎的一种肉类，而小鹿家的吃法更为多样。

将烤好的横膈膜肉剪入蒜蓉酱中，增添肉的风味，牛气和蒜香在口中变幻融合，丰沛的肉质，滑嫩的口感，每一口都是对味蕾的挑逗。

吃完烤肉后，急需冰爽的甜品进行降温！于是冰淇淋面包成为这场烧肉盛宴Z后的焦点。

松软的面包片刷上黄油后，在炭火上微微烤至焦香，口感浓醇的香草冰激凌均匀抹在面包上，裹好入口，尽是冰凉甜爽，满足感不输以上任何一种肉。

松软的面包片刷上黄油后，在炭火上微微烤至焦香，口感浓醇的香草冰激凌均匀抹在面包上，裹好入口，尽是冰凉甜爽，满足感不输以上任何一种肉。

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