上海餐饮VI设计公司揭秘，老字号餐厅的革新之路的秘诀

泡泡鱼肉丝

现代餐饮企业的竞争已不单是产品和价格之间的竞争，更看重的是文化、品牌和营销的竞争。传统老字号品牌具有深厚的历史底蕴，具有非常高的文化价值和经济价值，然而如果当老字号品牌进入了一个全新的市场环境，用原本的品牌去让当地人买账确实是一件非常困难的事。因此，对于想要开拓全新市场的老字号品牌餐厅老板来说，品牌本土化的升级改造势在必行！

富豪酒家是香港一个老字号港式餐厅连锁品牌，自1996年成立以来，凭借着精湛地道的港式烹饪技巧、高品格的用餐服务，积累了大量的人气与良好的口碑，在当地被誉为香港粤菜一级食府。无数香港各界名流政要、商界巨鳄都是富豪酒家的座上宾，赵雅芝、任贤齐等明星大咖也常常出入其间。2011年起，富豪酒家总店连续九年获封米其林一星级餐厅的称号。这样一家实力不容小觑的餐厅品牌决定入驻杭州市场，其品牌形象升级更需要细细斟酌才行。

在充分了解了富豪酒家的发展历史以后，许可餐饮设计立足于“复古港式”、“传统艺术”和“高格调”三大关键词展开了设计。在logo设计方面，许可餐饮设计沿用了香港总店的招牌字，并进行了提升优化。书法字体苍劲有力，更具历史的古韵；“嘉尝”二字，意为美好的品尝，点出了富豪酒家为消费者提供的是美好的美食品鉴体验；右侧富豪酒店的英文名称，公正简洁，更具国际时尚感，拉升了格调。和logo相映成趣的是富豪酒店全新的品牌slogan——“名店名菜·港式情怀”，简单八个字，道出了富豪酒家的品牌特性，将港式的餐饮情怀和菜品风格完美的展现出来。

在辅助图形设计方面，许可餐饮设计结合了紫荆花、鲤鱼以及波浪的元素，紫荆花是香港的市花，主要是立足于品牌的发源地，代表着港式的风味和情怀；鲤鱼寓意富余，吉祥如意，好运连连，呼应了品牌名称；波浪属性为水，遇水则发，代表财运亨通，前途一帆风顺，呼应了“酒家”水的属性。除了这些主要元素外，冉冉升起的红日，与紫荆花相映成趣的叶子，都让这个图形看起来更加雅致、清新，更具书生意气。

除了整体的品牌VI形象设计，许可餐饮设计还为富豪酒家设计了全新的餐厅空间设计，选用甘霖、杯渡、屯喜、锦上、汀丽、摆花、吉席、春秧、渔歌等极具香港特色的街道名作为包厢的名称，装修风格温馨亲切，带给消费者满满的港式风情，让人有身临香港的既视感，并且能够成为富豪酒家一大独特记忆点。

“老字号”的餐饮企业肩负着不仅是自己的生存和发展，也肩负着传承文化的重任。因此，这些餐饮企业的品牌设计过程中更应考虑消费的参与与体验，让他们了解中国的传统文化，喜欢中国的传统文化，继而热爱中国的“老字号”。在这次。富豪酒家面向内地市场进行品牌形象升级中，许可餐饮设计很好的抓住了这一点，让更多的消费者感受到了香港的人文情怀，拥有了一个绝佳的用餐环境。

许可餐饮设计品牌升级设计案例：

【品牌小档案】走进许可餐饮设计：
许可餐饮设计隶属于杭州锐美品牌设计有限公司，专精于“餐饮品牌设计与策划”，主要服务于“从0到1”的餐饮品牌创建型客户，和“从1到N”的餐饮品牌升级型客户，其中 “从1到N”的餐饮品牌升级设计是许可餐饮设计的“核心业务”。

许可餐饮设计，致力于中国传统餐饮美学精神的探索研究与现代餐饮品牌全案的设计实践，以“助餐饮人圆品牌梦”为经营使命，并以其系统的餐饮品牌设计理念助力中国餐饮品牌消费观念的升级。团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为势能，餐饮VI设计为IP，餐饮SI设计为场景等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“构建形象，塑造内容，创意传播，激发成长”的系统价值。

微信公众号：xuke-design（许可餐饮设计顾问）