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蜂蜜柚子茶

超市买的蜂蜜柚子茶，先生和儿子酷爱 。遗憾的是超贵呀，一瓶喝不了几次就没啦。办公室的小美女告诉我一个方法，让我自己做。/:c01
     可是呢，我想寻求一些具体点的操作方法。哪位高人老师能指导一下蜂蜜柚子茶的作法呢

材料：
柚子1个（挑圆形一点的，不要选有青色的），蜂蜜（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。
做法：
１．首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。
２．用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。
３．用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。
４．将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
５．再将柚子皮放在清水里煮大概１０分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。
６．把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了。
经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点（其实苦一点，药效会更好）。随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃
参考链接：[url]http://www.deyi.com/thread-2078-1-1.html[/url]

谢谢，原来网上先就有啦，没看到。不好意思啦。再次谢啦！

哇塞，得意的能人真多。连这都会做，不过有点麻烦。算了，偶还是自己去买现成的。/:c59

/:c01 我冬天就是按这种方子做的.很成功哦...LZ可以试试

注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅...这个,是非常非常关键的...一定要记得经常搅拌!

[size=3]发两张我当时拍的照片给你看哦.

呵呵 ... 一个比较大的柚子...做了不少(浓度还比较大呢).
给几个朋友每人送了一瓶...就是瓶子不大好看呢.
后来又做了一次, 送了一半给亲戚,自己留了两瓶,放冰箱里,每次吃的时候,拿出来就可以了.

白糖是天然的防腐剂,多放一些,就不容易坏...
以前看有人说,做了之后,苦涩,或者放冰箱里面还是坏了.
那就是因为,一,削皮没削好.把白的地方也削进去了....二,糖放少了.不易保存.  /:c01
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[size=3]哦.还有一张集体照.../:c11

/:c30 就是瓶子太简陋了.[/size]

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学习了..

太厉害了！顶一个！/:c46

哇！
太厉害了
我决定了
到时下回我要学着做！
(*^__^*) 嘻嘻……

再帮你翻个页
(*^__^*) 嘻嘻……

[quote]原帖由 [i]swiss_mountains[/i] 于 2008-8-11 16:15 发表 [url=http://www.deyilife.com.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=91627&ptid=8901][img]http://www.deyilife.com.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
哦.还有一张集体照.../:c11

/:c30 就是瓶子太简陋了.

45404 [/quote]
[color=Purple]真是强人啊！我也爱喝这个！你做了卖得了，当然配点美瓶就更好啦！呵[/color]

现在也有柚子卖吗？

好像现在没有看到卖柚子的呢...如果有卖的,不知道这个季节的柚子甜不甜呢?

我是冬天做的呢. 而且,是今年的第一天-----2008.1.1.  记得特别清楚.
呵呵/:c01

我几年前在舅妈家也吃过一种柠檬和蜂蜜拌在一起的DD,/:c22
也满好吃的,也可以冲水喝,只是那时侯只知道吃没有学,呵呵

再翻一页,等柚子上市,我也要去做.超市的太贵了,一下又吃完了.自己丰衣足食.

没翻成功,再接再励.

又涨见识了/:c42

超级爱哦/:c06

今天在沃尔玛买了一青一红两个柚子
青的11块多一斤，红的12.99一斤
明天再来试试大虾的方子/:c08