申精哦~~自己动手，DIY鱼松，和肉松一样好品质
鱼肉松比鲜鱼好保存，装入瓶罐，一日三餐，想吃就可吃，非常方便。[b]料[/b]：草鱼2条（大概5斤左右）、精盐20克左右（根据自己喜好调节）。料酒、醋、糖、老抽。
[b]方法[/b]：
1.草鱼洗干净，去头，鱼皮我不太会去，所以选择蒸熟后撕掉，沥干水分；
2.把鱼放到盆里，加盐、料酒、姜葱、把鱼的外表抹一抹；
3.把葱姜切好后铺在蒸锅里，把鱼放进去；
[[i] 本帖最后由 melodyyiyi 于 2010-3-22 16:29 编辑 [/i]] 4大火蒸大概6-7分钟，耐心的把鱼骨和鱼刺剔除掉，当然不可能剔除的特别干净
5.油锅烧热，放入鱼肉，小火煸炒，继续找鱼刺儿；
6.小火翻炒，渐渐炒掉水汽，看肉松不是特别湿后，加入2勺老抽，加料酒去腥，一点醋，2勺白糖，继续继续翻炒，鱼肉颜色有变化的时候，起锅；
7.可以继续翻炒到鱼肉变黄灿灿，炒到松散干燥，即可，凉凉后即可以使用；也可放进微波炉，大火转3次，放在通风的地方风干一天。
[[i] 本帖最后由 melodyyiyi 于 2010-3-22 16:29 编辑 [/i]] 直播啊 好强大/:c42 好好吃 厉害啊 第一次看到自制的~~太厉害袅！！！！ 哇！原来是这样做啊！！ 好厉害 学习了~ 谢谢哦，学习了。 扎实的人。 我要学到做 厉害 哦，是这样滴 知道怎么制作但是一直都没试过，楼主真是用心/:c08 水平不是一般的高列 厉害 周末在家试试 很不错啊 佩服~
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