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珍惜成笑容 发表于 2010-2-1 17:24

最棒的大闸蟹拆分的方法

1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
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珍惜成笑容 发表于 2010-2-1 17:25

2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
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珍惜成笑容 发表于 2010-2-1 17:26

3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
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珍惜成笑容 发表于 2010-2-1 17:27

4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
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kekevivid 发表于 2010-2-1 17:27

不好意思插队了，哈哈

珍惜成笑容 发表于 2010-2-1 17:27

5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
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kekevivid 发表于 2010-2-1 17:28

最头疼吃螃蟹了，这个图演示得真好～

珍惜成笑容 发表于 2010-2-1 17:28

6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
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我会幸福哦 发表于 2010-2-1 17:28

顶啦顶啦！超喜欢吃螃蟹哦！

万人智上 发表于 2010-2-1 17:29

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珍惜成笑容 发表于 2010-2-1 17:29

7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
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两个人的旅行 发表于 2010-2-1 17:29

大闸蟹~~/:c22

珍惜成笑容 发表于 2010-2-1 17:30

8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
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珍惜成笑容 发表于 2010-2-1 17:31

9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
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珍惜成笑容 发表于 2010-2-1 17:31

10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
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妮妮九九熊 发表于 2010-2-1 17:32

/:c77 /:c77 好爱螃蟹

云淡风清520 发表于 2010-2-1 17:32

我吃螃蟹都不用餐具的，直接用手，

苏向晚。 发表于 2010-2-1 17:39

不用这麻烦好吧..像这样还要用工具吃,你吃一个我都吃两个半了,,
我妈吃虾子和螃蟹都不用筷子,直接拿虾子螃蟹的脚挖..
我跟我妈都蛮能吃这些的..

发芽 发表于 2010-2-1 17:41

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MY雪儿 发表于 2010-2-1 18:25

啊  不错的帖子  学习到了

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