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潜江特产--欢迎你到潜江来

1、二回头：是享誉湖北的著名菜肴，以潜江湖区特产黄蟮作主料，烹制而成。它看上去似冷的，吃进嘴却热乎，入口化渣，余味绵长。最早制作此菜的厨师刘某，见蒸熟的蟮鱼尤其是走油后两头翘起，如前所说的马鞍形，便根据这卷翘状，取名为二回头。某秀才于饱尝美味之后，意犹味尽，便索来纸笔题诗一首：妙哉二回头/香嫩且滑口/游士喜尝新/归去再回头。诗人不仅赋予了佳肴奇特的外形，还赋予了人们爱之深切，进而流连此一美味的意蕴。乾隆皇帝曾经到潜江，偶然吃过一次后，此后又两次回头去老地方吃该菜，这也是“二回头”的一种来历；  
　　2、锅奎：有普通的白锅奎和葱锅奎、鸭子锅奎（又称“冲担锅奎”，两头尖，中间宽，因形似古时挑材用的冲担而得名）；  
　　3、煮包子：和一般的包子做法没啥区别，馅可以自选，只是不是蒸出来的，而是放在那种平底锅里煮出来的，现在平底锅里加少许水，在水面上均匀的撒一点面粉，包子在锅里摆放整齐，煮到水干时撒上少许油，再煮干，翻面后再撒一次油，煮好基本就可以出锅了； 　  
　　4、粉蒸肉：和别省的粉蒸肉用的蒸肉粉不同，也和武汉的不同，使用的细米磨的粉，做法和“沔阳三蒸”中的蒸肉大致相同； 　  
　　5、馏鱼：选取上等的青鱼或者财鱼等切成片，要用淀粉点汤的，吃起来滑嫩真不错口； 　  
　　6、曲米茶：不是喝的哟，而是潜江和仙桃、天门部分地区夏天的主食，先将大米焙黄后，照着煮稀饭的程序做即可；  
　　7、水煮财鱼：选汉江产的黑鱼（在湖北称为财鱼）切成片，做法和水煮肉片差不多，很辣的，是潜江红白喜事少不了的主打菜；  
　　8、糍粑、年糕、荷叶子、麻括子、炒米、水麻酥、酥饼……是过年时的节令食品，农村里家家户户都要做的。  
       9、油闷大虾、尝香思、火烧粑、枕头粑粑、发糕、油敦子、烧土鸡 潜江的香米............................

估计还有没有想到地
口水都流出来哒！

/:c69

这也想的出来
哈哈`

10.1刚从潜江那边回来了
可是没有机会吃这些东西
找就知道潜江的油焖大虾蛮有名

LZ是潜江人吗？？
我现在在潜江上了2年学.....楼主说的东西大部分没有吃过....

而且说句实话，潜江的菜真的不好吃...
至少学校周围的都就那样...学生也冒得钱天天上那种大饭店里面吃...
潜江的西餐也木有武汉的好吃啊~

话说那边最有名的油闷大虾，也还是分地方的，有的地方还冒得武汉的好吃~~

[[i] 本帖最后由 静翘翘 于 2008-10-4 14:45 编辑 [/i]]

回复 4楼 的帖子

这些东西在学校周围是吃不到里
在地方上一些有特色里餐馆里都有的！！
加我QQ178965631
有机会请你吃哈子

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心痒..

同乡

老乡进来顶一个

/:c21 五七是你们那有名的么?

回复 9楼 的帖子

虾子就是从落里走出去的！！

好像克吃啊,以前有个同事是江汉油田的,看了他照的家乡的照片,还挺漂亮的地方.

那里的油焖大虾很好吃的啊
大学的时候暑假去过一次，同学带我们去吃的，我还带了一锅回武汉
当时是48一大锅

潜江的油焖大/:c78 虾也很好吃啊·

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